Pienāks laiks, kad jūs sajutīsiet nepieciešamību atstāt savu pusdienu galda ērtību un izpētīt vīnus, kurus jūs cienāt to izcelsmes vietās. Tas nav tieši grūti pārdodams. Ikonu reģioni galu galā nodrošina lielisku ainavu, aizraujošu ēdienu, augstas klases naktsmītnes un iespēju iegūt retus dārgumus ideālā izcelsmē tieši no pagrabiem.

Visā dzīves ceļojumā vai ceļojumos šī rokasgrāmata atklāj viesnīcas, restorānus un ražotājus, kuri jums jāpieredz, lai nobaudītu četrus pasaules kolekcionāru cienīgākos vīnus: Brunello di Montalcino no Itālija Riesling no Mosel ieleja Osta no Douro ieleja un Pinot Noir un Šardonē no Burgundija .

Montalcino, Itālija / Foto: Michael Housewright

Montalcino, Itālija

Tāpat kā citi teicami Itālijas vīna reģioni, arī Montalcino ir veca un jauna pasaka. Konteksta nolūkos iepazīstieties ar itāļu redaktores Kerinas O’Keefes grāmatu Brunello di Montalcino: Viena no Itālijas izcilākajiem vīniem izpratne un novērtēšana , lai iepazītos ar reģiona pamatvīniem un labākajiem ražotājiem. Atbilstoši plānojiet vizītes un pārliecinieties, vai esat rezervējis ceļojumus uz augstākajiem īpašumiem, kas bieži vien ir paredzēti tikai tikšanās reizēm.

Kur palikt

Palisandrs Castiglion del Bosco nodrošina pieczvaigžņu greznību par samērīgām cenām Val d'Orcia, a UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā . Uzminēt Gladiators kamēr braucat ar cipresa malu Banfi pils Il Borgo . Skaists ciemats ar lielisku pili, kuru jaunlaulātie iecienījuši gleznainā stāvoklī kalna galā. Intīmai nakšņošanai rezervējiet bēgšanu, kas atrodas vīnogulāju iekšpusē Villa San Giuseppe , kuru vada vīna ģimene Pozīcija a no Campalto . Villa Armena Relais izstaro Vecās pasaules romantika. Tā ir bijusī Siena dižciltīgās Malavolti ģimenes dzīvesvieta 16. gadsimtā. Mēģiniet pamēģināt lauku stilu, kas atrodas netālu no sīka, bet intriģējoša Pienza ciemata Goba .

Kur dzert un ēst

Montalcino vēsturiskais centrs datēts ar 12. gadsimta beigām. Klīst, meklējot Itālijas pudeļu veikala / restorāna hibrīdu enoteku. La Fortezza di Montalcino vīna veikals veic Brunello lidojumus atmosfēras vecajā cietoksnī, savukārt Piazza Montalcino Enomatic vīna veikals snīpi ļauj degustēt spēku. Netālu, gluds Franci vīna veikals pārdod pudeles un pārdomātus Toskānas ēdienus. Grāmata Maķijas karalis sezonas virtuvei un autentiskai reģionālajai klasikai, piemēram, mežacūkas ragù, vai sekojiet vīna cienītājiem Osteria Osticcio krekliem, ko papildina krāšņi skati. Pat ja jūs nepaliekat Banfi pils Il Borgo , apstājieties pie terases, lai izvēlētos kādu no Poggio Alle Mura . Rezervējiet galdu pusdienām plkst Klostera terase Pienzā un dienām ilgi baudiet skatu.

Apmeklētās vīna darītavas

Uzstādīt amid Sangiovese vīnogulāji, Conti Costanti's vīni ir leģendāri, ar saknēm reģionā, kas datēti ar 500 gadiem. Degustācijās ietilpst stundu ilga ekskursija. Fattoria dei Barbi ir vēl viens prestižs īpašums, kas ir pelnījis vietu ikonu tūrē. Barbi “zilā etiķete” Brunello ir atzīta visā pasaulē. Nogaršojiet vecos gadus un pusdienojiet uz tādiem ēdieniem kā sautēta liellopa gaļa tās lauku saimniecībā La Taverna dei Barbi . Daudz jaunāki, bet ne mazāk ietekmīgi, Poggio di Sotto tika dibināta 1989. gadā, un no tās paveras skats uz jauko Val d’Orcia, kas atrodas tieši pie Castelnuovo dell’Abate. Apmeklējumi ir pieejami, lai gan ir nepieciešama tikšanās. Neatkarīgi no tā, vai nakšņojat Villa San Giuseppe, nepalaidiet garām Stella di Campalto organiskos un biodinamiskos vīnus.

Mosel ieleja, Vācija / Michael Housewright foto

Mosel ieleja, Vācija

Neskatoties uz visiem krāšņajiem, vērtīgajiem Rieslingiem, kurus kolekcionāri ir cienījuši paaudžu paaudzēs, Moseles ieleja joprojām ir patīkami kluss. Tikai daži pasaules viesnīcu zīmoli ir iekļuvuši tirgū, un lielākā daļa vietējo uzņēmumu publicē savas vietnes Vācu tikai. Virsraksts: pasaku pilis, stāvie ar roku apstrādāti vīna dārzi un savdabīgi puskoku ciemati, kas atrodas apkārt upju līkumiem, uztur vecās pasaules pievilcību.

Kur palikt

Moselas naktsmītne ir novecojusi. The Weinromantikhotel Richtershof Miulheimā būs griezums jebkurai grandiozai turnejai. Šajā plašā īpašumā 17. gadsimta vīna darītavā ir vairākas vietas dzērieniem vai pusdienošanai. Jūs pat varat staigāt pa tuvējiem vīna dārziem. Traben-Trarbach pilsētā Romantiska jūgendstila viesnīca Bellevue ir vieta, kur izvēlēties upi. Vakariņas restorānā Belle Epoque no restorāna paveras jauki skati uz gulbjiem un laivām. Lai iegūtu mūsdienīgāku pieskārienu, dodieties divu minūšu gājiena attālumā uz nesen atjaunināto Jaunais Moselschlösschen . Pretējā gadījumā guliet kā honorārs Lieserā plkst Schloss Lieser , privāta pils, kas kļuva par pieczvaigžņu viesnīcu, kas atrodas 27 akru lielajā Riesling vīna dārzā.

Barselonas labākie vīna cienītāju galamērķi

Kur dzert un ēst

Izpētiet Michel novērtētos restorānus Moselā. Sāciet ar trīs zvaigžņu Christian's Fine Dining, Christian Bau . Dīvainajā Piesportā pieķerieties ēdamajai mākslai divzvaigžņu zvaigznēs Schanz restorāns , apvienojumā ar augstākajiem vīniem no apkārtējiem vīna dārziem. Izpētiet degustācijas ēdienkarti vietnē Bekera restorāns , vai paņemiet pārtraukumu no ilgām maltītēm ar glāzi iekšpusē. Rīselsas lauku māja Naurath piedāvā izsmalcinātu ēdienu un dziļu pagrabu. Īpašnieki ir veltījuši sadaļu Nik Weis no Weingut St. Urbans-Hofs , ģimenes attiecības. Pazemīgi ēdieni atspoguļo vienu no Vācijas lielākajām kolekcijām Zeltinger Hof - Riesling inn . Tas piedāvā pētījumu par reģionālajiem vīniem, kas piepildīts ar vācu Pinot Noir vai Pinot Noir .

Apmeklētās vīna darītavas

Vispirms rīkojieties ar vairākiem klasikas veidiem. Rezervējiet pieturu plkst Selbach-Oster vīna darītava minerālvielu plankumainajam Rieslingam. Pēc pieraksta atvēliet laiku vienam no Mosel slavenākajiem producentiem, Joh. Jos. Prüm Vēlenē. Ernsts Loosens ir slavenība ar savu rūpīgo personību un kolekcionējamiem vīniem. Izvēlieties vairākas degustācijas iespējas, kas ietver četru ēdienu pārošanas izvēlni viņa nesen atjaunotajā īpašumā, kas atrodas tieši ārpus Bernkastel-Kues. Lai malkotu bez tikšanās, apstājieties Heimana-Luvenšteina vīna darītava vinoteātris . Biodinamiskā lauksaimniecība un teksturētie baltumi padara Klemensa Buša vīna darītava obligāti. Skrien tēva un dēla komanda Weingut Carl Loewen , kas dibināta 1803. gadā. Tur varat nobaudīt Riesling no dažiem vecākajiem vīna dārziem pasaulē.

Burgundija, Francija / Konstantīna Kališko / Alamija foto

Burgundija, Francija

Elpu aizraujošs UNESCO atzīts reģions Burgundija ir vīnu ceļojumu virsotne kolekcionāriem. Tomēr mazie ražojumi un augstās cenas, ko vēl vairāk pasliktina sliktā raža, daudziem domēniem ir licis samazināt vai nepiedāvāt degustācijas. Galvenais ir iepriekš zināt, kurp doties un rezervēt.

Kur palikt

Tāpat kā vīni, arī Burgundijas naktsmītne raksturo eleganci un diskrētumu, nevis apjomu un spēku. In Chablis , Hostellerie de Clos ieņem 12. gadsimta vīna darītavu un pārveidoto slimnīcu. Starwood bhaktām vajadzētu rezervēt Resles pils par āra baseinu un dizaina ziņā izveicīgu interjeru. Tikai ārpus Beaune , Hostellerie de Levernois ir Piļu stafete norises vieta, kas lepojas ar diezgan straumētu vietu mežu ieskautā vietā. Pieczvaigžņu viesnīca Vīnogulājs Beaune uztur maigu, vecās pasaules jūtīgumu, neskatoties uz moderno, pasaules klases luksusa spa. Lameloise nams Chagny, 25 minūtes ārpus Beaune, piedāvā vienkāršus, mūsdienīgus numurus, kuros varat ietilpt pēc episkā svētkiem lejā.

Kāpēc Chablis ir tīrākais Chardonnay

Kur dzert un ēst

Čablisā Hostellerie de Clos piedāvā izsmalcinātas maltītes ar gandrīz 900 vīnu izvēli. Lai nobaudītu reģionālos ēdienus un vietējos malkus, Bistrot des Grands Cru atrodas tikai minūtes gājiena attālumā. Mūža ceļojums ir pelnījis vakariņas ar pārīšiem ar trīs Michelin zvaigznēm Lameloise nams . Izlaupiet Burgundijā bagātīgo vīnu sarakstu plkst Hostellerie de Levernois vai nu ar Michelin zvaigznīti atzīmētajā ēdamzālē, vai arī uz tirgus terases Krastmalas bistro . Lai iegūtu vairāk dažādību, gastrobārā ir daudz stikla un pudeles iespēju Maison du Colombier . Chambolle-Musigny, Vīnogu raža piedāvā tradicionālās franču virtuves ēdienus. Relais de Saulx izvairās no klasikas vienkāršiem sezonas darbiem ar organiskām un biodinamiskām pudelēm. Iegūstiet piknika piederumus pie Beaune labākā miesnieka, Miesnieks Vosots .

Apmeklētās vīna darītavas

Lai izpētītu Burgundiju, ir jāaplūko terroir granularitāte. Sākot ar Chablis, Viljams Fēvrs , Domaine Christian Moreau un Domaine Laroche parādiet, kā Chardonnay izpaužas šajā ziemeļu nosaukumā. Uz dienvidiem Nuits-Saint-Georges, Domaine Faiveley attiecas uz vissvarīgākajiem nosaukumiem un ne tikai. Pēc pieraksta Olivjē Bernšteins parāda viņa juteklisko premjeru un grand crus. Gevrey-Chambertin Domaine Marchand-Grillot ir mazāk pazīstams, viesmīlīgs ģimenes apģērbs. Beaune, lidojumi Bouchard's Pils pagrabs atklāj virkni izsmalcinātu Pinot Noirs. Cena pēc garšas Džozefa Druhina nams atkarīgs no atlases, lai gan tajā jāiekļauj viens no tās krāšņajiem Côte de Beaune Chardonnays, neatkarīgi no tā, vai tas ir Puligny vai Meursault .

Douro ieleja, Portugāle / Thomas Stankiewicz / Roberta Hardinga foto

Douro ieleja, Portugāle

Pēc desmitgades Portugāles neķītri skaista Douro ieleja ir attīstījusies no attālo vīna dārzu aizmigušās iekšzemes uz vīna kolekcionāru sapņu galamērķi. Infrastruktūras uzlabojumi un jauna viesnīcu klāsts piedāvā jaunus vilinājumus ārpus pilsētas. Romantiskais Porto, kas sastāv no bruģakmens ielām, flīzētām fasādēm un vēsturiskām ostu mājām, ir pelnījis vairākas dienas.

Kur palikt

The Yeatman viesnīca , loceklis Piļu stafete grupa jau sen tiek uzskatīta par Vila Nova de Gaia virsotņu īpašumu. Kalnā izvietotais Instagram draudzīgais baseins piedāvā lielisku skatu uz Porto. Lai sasniegtu ieleju, jūs varat braukt, braukt, lidot vai braukt ar vilcienu. Ja ceļojat ar automašīnu, rezervējiet luksusa jaunpienācēju Six Senses Douro ieleja , kas izvietota 19. gadsimta muižas ēkā, kas svētīta ar upju ainavu. Protams, gulēt pie a piektais , vai vīna īpašums, ir obligāta. Quinta do Vallado piegādā modernu vērpšanu 300 gadus vecā īpašumā, bet butika viesnīca Kvinta Nova piedāvā bezkaislīgu ierašanos ar laivu vai helikopteru. Ar gleznainu vilcienu izvēlieties antīkām mantojuma viesnīcām Viesnīca Vintage House Pinhão.

Apmeklējamas septiņas pasaules vīna mantojuma vietas

Kur dzert un ēst

Par ikonisku vīna tūri Michelin zvaigzne Gastronomiskais restorāns Yeatman ir lielisks sākumpunkts. Dziļā vīnu kartē tiek atspoguļota gan portugāļu klasika, gan jaunpienācēji. Malkojiet atdzesētu dzeltenbrūnu ostu Vinum restorāns un vīna bārs , kas savienots ar lauku saimniecību līdz galdam Graham’s 1890 Lodge . Slavenību šefpavārs Rui Paula pārvalda godājamos restorānus DOP un DOC, kas ir bruņoti ar nopietniem vīna pagrabiem. Šķirnes un ēdieni pasniedz mūsdienu kodumus un pudeles par izdevīgu cenu Peso da Régua. Pielūdziet Bakhu pie altāra Neparasta kapela vīna bārs. Pinhão, malkojiet Port kokteili restorānā Bibliotēkas bārs viesnīcā Vintage House , pēc tam ielieciet Douro klasiku, piemēram, mencu ar pipariem Rabelo restorāns .

Apmeklētās vīna darītavas

Apmeklēt ostas mājas ir rituāls. Vila Nova de Gaia, Ramos Pinto un Sandeman piedāvā pārdomātus muzejus, savukārt vecās Colheitas tiek dāsni atvērtas plkst Kopke . Lai saprastu Douro varonīgo vīnkopību, brauciet pa sliedēm līdz Pinhão un apmeklējiet Quinta do Bomfim’s degustācijas telpa un muzejs. Fonseca's Quinta Do Panascal bija viena no pirmajām mājām Duoro reģionā, kas sagaidīja apmeklētājus. Vēsturiskā māja Novāla piektā daļa piedāvā degustācijas no gleznainiem terasētiem vīna dārziem. Kaut arī Douro ielejas slava izriet no stiprinātajiem vīniem, jauna sausu, strukturētu sarkanu šķirne ir izraisījusi interesi. Vadošā mārketinga maksa ir Douro zēni , piecu vīna darītavu grupa, kurā ietilpst: Piektā Neapole , pieder Dirks Niepoorts .