Sauciet tos par brewtini, beeritas, beertails vai vienkārši garšīgiem. Mūsdienās modē ir jaukti dzērieni ar alu, kas parādās modernos restorānos un bāros visā valstī.

Alus geeks, visticamāk, pievērsīs jutīgo degunu šiem pēkšņiem hibrīdiem, taču tie var uzrunāt auditoriju, kas parasti nav alus dzērāji, sievietes (alus pagatavošanas demogrāfija ir vērsta pret vīriešiem) un jaunāko kokteiļu pūli, kas vienmēr alkst pēc jaunas garšas sensācijas.

Arvien izgudrojoši miksologi ir eksperimentējuši ar alu, iedvesmojot jaunu kokteiļu radošumu. Rezultāti svārstās no alus aizstāšanas ar degvīnu Asiņainā Marijā līdz savvaļas alus, džina un grenadīna kombinācijai, kas pareizi nosaukta par Hopu, Skip & Go Naked.

Ne tas, ka alus pagatavošana ir jauna. 18. gadsimta Londonā bārmeņi sajauca dažādas proporcijas gaišā un tumšā alus pēc pasūtījuma - alus stila, kas pārtapa par mūsdienu porteri. Un prototipiskie Shandygaff un Black & Tan jau gadsimtiem ilgi tiek pasniegti britu krogos.

Alus kokteiļus nav grūti pagatavot. Šeit ir daži standarti un ieteikumi. Mainiet alu, mainiet sastāvdaļas. Nogaršo un izklaidējies.

Alus kokteiļi iedalās trīs kategorijās:

Alus kopā ar alu: Cienījamais melnais un dzeltenbrūns ir izturīgs, un bālais, rūgtais als kompensē resnā saldumu. Tradicionāli stingrs ir Ginesa, bet bālgans ir Bass. Triks ir vispirms ielikt aliņu pintes glāzē, pēc tam uzmanīgi izlejiet resno virs apgrieztās karotes (Bass šim nolūkam izgatavo izveicīgu sīkrīku). Alus atšķirīgā blīvuma rezultātā tiek iegūts slāņains dzēriens.

Half & Half ir variācija, kas Harp Irish Lager aizstāj bāli ale. Black & Brown sajauc Ginesa Stoutu un Ņūkāslas Brown Ale. Apvienojiet Smitvika Īrijas Red Ale ar tumšo Ginesu, lai izveidotu Kalēju.

Vieglākais veids, kā mainīt šos klasiskos kofus, ir aizstāt amerikāņu amatniecības stoutus, portjerus, bālos alus un lagerus britu kolēģiem.

Alus, kas sajaukts ar citiem dzērieniem: Shandygaff ir garšīgs lager un limonādes maisījums, un tas ir atsvaidzinošs dzēriens karstā vasaras dienā. Vācijā dzērienu sauc par Radler, kas tulko kā 'velosipēdists'. Dažas Shandy variācijas prasa alu un ingvera alu.

Tradicionāli melnais samts ir grezns Ginesa Stouta un šampanieša maisījums. Amerikāņu tumšais alus ar Kalifornijas dzirksteli, bez šaubām, darbotos vienlīdz labi.

Sidra un alus sajaukšana ir izplatīta, it īpaši Lielbritānijas salās, kur cietās mantas ir populārākas nekā šeit, kolonijās. Parasti sajaucot ar resnu, dzēriena nosaukums bieži tiek iegūts no cietā sidra zīmola, piemēram, Black Pecker, kas izgatavots ar Woodpecker Cider.

Puristi var būt šokēti, taču šajā alus nirvāna Beļģijā ir parasta prakse, ka iesūcēji pieradina nikni skābos lambikus ar augļu sīrupiem, piemēram, ķiršu vai zemeņu. Vācijā tikpat skābu Berliner Weisse alu lietpratēji lieto ar saldu sīrupu, kas garšo ar koku.

Ņemot vērā meksikāņu zīmola Corona popularitāti (un tā garšas profilu), nav pārsteidzoši, ka Michelada vai “cerveza preparada” koncepcija ir pārcēlusies uz ASV. Tie ir gaiši lageri, kas dažādi piesātināti ar laima sulu, čīles pipariem, sangrita (pikanta tomātu sula ) un Clamato sulu parasti pasniedz augstā glāzē ar sālītu malu. Mainiet Michelada ar garšīgākiem Dos Equis, tumšo Negra Modelo vai meksikāņu amatniecības ražotāja Cucapa brūvējumu.

Alus, kas sajaukts ar stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem: Šajā pēdējā kategorijā ietilpst pazīstamais katlu katls (šāviens un alus), kā arī jaunas niršanas bumbas variācijas (Džagermeistera vai Sarkanā Buļļa šāvieni, kas nokrituši puslitrā).

Lai iegūtu kaut ko šiku, dodieties uz modernu kokteiļu bāru jebkurā lielākajā pilsētā. Mayahuel, piemēram, Ņujorkā, savas ēdienkartes sadaļu velta alus kokteiļiem, tostarp El Jimador’s Shifty - spēcīgs alus pagatavošana ar ananāsiem ievadītu meskalu, laima sulu, cukurniedru un Negra Modelo alu, kas tiek pasniegts glāzē ar garšvielu sāls maliņu.

Skatīt vairāk receptes alus kokteiļi