Neatkarīgi no tā, vai iepērkaties pagrabā vai otrdienas vakara vakariņās, skatieties uz sava veikala kreisās krasta sarkanajām sarkanajām krāsām kā profesionāli, izmantojot šo īsā rokasgrāmatu, lai atšifrētu slavenā reģiona uuuuh izraisošās etiķetes.

---

Kreisā krasta pamati

Ir divi galvenie reģioni: Medoc (pazīstams ar sarkanajiem), un Nopietns (pazīstams ar sarkaniem un baltiem). Kaut arī lieliskas lietusgāzes var būt visā Bordo, kopumā mazāka kontrolēts cilmes vietas nosaukums vai AOC, jo augstāka kvalitāte.

MEDOC AOC:
Sākot ar lielāko AOC, atrodas Medoc, tad apakšreģions Haut-Médoc un tā slavenās Haut-Médoc komūnas: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe un Saint-Julien.

GRAVES AOC:
Sākot ar lielāko AOC, ir Graves, pēc tam apakšreģions Pessac-Léognan. Saldajiem baltajiem ir Graves Supérieures, Sauternes - kas aptver mazāko Barsakas apakšreģionu - un Cérons.

---

Bordo standarta etiķete.

1. Pudelēs pie Château
Līdzekļi, kas iepildīti īpašumā, uzskaitītajā reģionā. Ja uz etiķetes rakstīts: “Mis En Bouteille Au Domaine”, tas tika iepildīts šajā reģionā. Ja redzat Tirgotājs , ”Vīnogas, sula vai vīns tika nopirkti, bet izlaisti ar citu zīmolu.

2. Lielisks vīns
Tas nozīmē 'lielisks vīns'. Tas var būt lieliski, taču ikviens šo neregulēto vārdu var iemest uz etiķetes.

3. Tas jums saka, ka tas ir kabīnes maisījums
Kreisā krasta sarkanie parasti ir Cabernet Sauvignon, Merlot un Cabernet Franc maisījumi, un tie var ietvert Petit Verdot un Malbec. Lielākā daļa kreisā krasta sauso baltumu ir Sémillon un Sauvignon Blanc maisījumi. Vislabāk krusa no Graves un Pessac-Léognan, vienīgās Kreisā krasta nosaukuma, kas savus reģionus var uzskaitīt baltvīna etiķetēs.

4. Augšējās sausās un sarkanās vīna šķirnes
1961., 1970., 1978., 1982., 1985., 1990., 1996., 2000., 2005., 2009. un 2010. gads

5. Lielā māja
Saskaņā ar Francijas likumiem uz etiķetes pils var parādīties tikai tad, ja tā ir sākotnējā māja un joprojām stāv.

6. Bordo 1855. gada oficiālā klasifikācija
Pēc tam, kad Napoleons pieprasīja, lai Bordo vīni tiktu klasificēti Parīzes pasaules izstādē, 61 Kreisā krasta pils tika sadalīti piecos “izaugumos”. Sistēmai nav nekāda sakara ar vīnogu audzēšanu, un, lai gan tā it kā balstījās uz reputāciju un cenām - nevis uz kvalitāti (aci), tā joprojām tiek uzskatīta par labāko ražotāju rangu. Tas sastāv no 60 pils Haut-Médoc un vienas Pessac-Léognan pils.

5 Premier Crus klases
Chateau Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Latour pils
Château Margaux
Chateau Mouton Rothschild

Pārējie
Četru citu līmeņu pils ir apzīmētas ar Grand Cru Classé 1855.

Vai 1855. gada vīni ir labāki?
Nē. Vēsturiski 61 pils ir bijuši standarta nesēji simtiem Bordo ražotāju. Tomēr Napoleona laikmeta deklarācija nevienam neliedz gatavot drausmīgu vīnu.