Nesen virsraksts The New York Times ēdināšanas lapā man lika pasmieties. 'Pie to Cupcake: Time's Up', teikts. Kur viņiem radās šī ideja? Tiesa, pīrāgs ir našķis un amerikāņu kultūras ikona. Un ir daudz pierādījumu tam, ka radošie šefpavāri piešķir tai tādu pašu sirsnīgu, novatorisku atjauninājumu, kādu viņi ir apmeklējuši gandrīz visos pārējos ēdienos. Bet laiks kūkām? Es tā nedomāju.

Acīmredzot citi tomēr to dara. Pēdējo mēnešu laikā līdzīgas teorijas ir izplatītas laikrakstā The Wall Street Journal, Nacionālajā sabiedriskajā radio un citur. Visu veidu konditorejas izstrādājumi, sākot no popsicles līdz Whoopie pīrāgiem un donuts, ir nosaukti par nākamo lielo saldo thang.

Uz ko es saku: “Iebildi, gods! Beidziet ārprātu! ” Kad runa ir par ceptiem izstrādājumiem, vai mums tiešām ir nepieciešams kulinārijas ekvivalents “Karalis ir miris - lai dzīvo karalis?” Ļaujiet cilvēkiem balsot ar garšas kārpiņām. Spriežot pēc pavārgrāmatu pārdošanas, kas veltītas cupcakes, un kafejnīcu izplatīšanās visā Amerikas Savienotajās Valstīs, es teiktu, ka tās jau ir. Viņu spriedums ir skaidrs: nekas nekad neaizstās cupcake.

Jūs varētu teikt, ka esmu neobjektīvs. Tev taisnība. Es mīlu cupcakes. Man ir kopš bērnības. Pieaugot, es tos cepu stāvot uz krēsla blakus mammai un tētim. Kad es biju Sirakūzu universitātē, bija vakari, kad bija tik auksts, ka nevarēju iziet, tāpēc es cepu kūkas. Ņujorkā pēc koledžas es nevaru pateikt, cik naktis es apstātos pie savas vietējās delikateses un nopirktu cupcake. Vai divas - es nekad nevarētu izlemt tikai par vienu garšu, tāpēc es ēdu pusi no katras. (Vismaz es apņēmos apēst pusi naktis, kuras es vienkārši padevos un apēdu visas. Tā man radās ideja izcept mini-cupcakes.)

2008. gadā mani atlaida no darba. Šoks, sakrāmējis savu kabīni un cenšoties neraudāt, es piezvanīju savam brālim Braienam, kurš tikko kopā ar savu draugu bija dibinājis mārketinga uzņēmumu. Viņi man teica: “Ej mājās un izcep dažas savas kūkas. Mēs izdomāsim, kā tos pārdot. ” Es aizgāju mājās apmulsusi un cepu 200. Mana labākā drauga māsa bija beigusies, un viņa dažus aizveda uz savu kabinetu. Viņas priekšnieks tos pagaršoja un piedāvāja mani iepazīstināt ar savu ēdinātāju. Viņš viņus mīlēja, sāka aicināt rīkot pasākumus un iepazīstināja ar kafejnīcas īpašnieku, kuram arī tie ļoti patika. Viena lieta noveda pie citas, mans pirmais veikals bija blakus viņa kafejnīcai.

Es nekad nebiju sapņojusi, ka cepšu kūciņas iztikai - vēl jo mazāk, ka mani mazuļi kļūs pietiekami populāri, lai būtu redzami presē un ABC The View. Tāpēc esmu daudz domājis par to, kāpēc cupcakes ir kļuvuši par kulta statusu. Viņi ir skaisti skatīties un ir garšīgi. Viņi atgriež pieaugušos bērnībā un bērnus - tas izklausās korni, tam nav cita vārda - prieks. Turklāt viņi ir bez vainas izlaidumi gan finansiāli, gan kaloriski.

Es neatlaidīšu faktu, ka cupcakes ir bijušas modernas apmēram pēdējās desmitgades laikā. Debesis zina, ka mans bizness ir guvis labumu no cupcake renesanses. Bet es nelieku lielu uzsvaru uz tendencēm. Es vienmēr atceros, kā vidusskolā bērni, kuriem rūpēja tendences, nekad nezināja, kas viņi patiesībā ir vai kas patiesībā ir svarīgi. Un šī gudrības daļa ir palikusi pie manis.

Tātad, ja jums patīk cupcakes, kas rūpējas par to, ko saka virsraksti? Ar atvainošanos Vilam Šekspīram (kuram, iespējams, šad un tad patika plācenis) - tas galvenokārt attiecas uz jūsu pašu un jūsu kūkām.

Melisa Bušela ir uzņēmuma Baked by Melissa dibinātāja, apmeklējiet viņu tiešsaistē vietnē Bakedbymelissa.com .