Clif Bar & Company izlaišana, kas izmanto piedzīvojumu sporta veidus un adrenalīnu (ar olbaltumvielām bagātiem batoniņiem, piemēram, Clif Bar® un Luna®), bija apmierinoša, taču bieži ceļojumi uz Eiropu un mājsaimniecības pārcelšanās uz Napas ieleju iepazīstināja īpašniekus Kit Crawford un Gary Erickson lēnākā tempā. Protams, tas ietvēra vīna dzeršanu un Slow Food kustības filozofijas novērtēšanu, baudot maltītes un gatavojot ēdienus no vietējiem produktiem.

'Mēs vienmēr esam mīlējuši visu kultūru ap vīnu, kā arī palēninot tempu un baudot dzīvi,' saka Krofords. Pāra pārcelšanās uz Napas ieleju pirms vienpadsmit gadiem ar sava bērna skolas starpniecību viņus integrēja vīndaru kopienā. Clif Bar ģimenes vīna darītava un saimniecība 2006. gada oktobrī ieviesa četrus gadu vecumus: Climber Red Wine 2004 ziemeļu krasts (59% Zinfandel un 20% Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot un Petite Syrah), Gerija Improv 2003 Napa Valley Meritage (87,5% Merlot). un 12,5% Cabernet Sauvignon), Syrah 2004 Napa Valley (95% Syrah un 5% Merlot) un Kit slepkava 2003 Napa Valley Cabernet Sauvignon (93% Cabernet Sauvignon un 7% Malbec). Pavisam nesen viņi izlaida The Climber White, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc, Chenin Blanc un Muscat maisījumu. 10 000 gadījumu ir pieejami caur cliffamilywinery.com un atsevišķos štatos. Sāra Gota, bijusī Kvintesas vīndare, un Džozefs Felpss, šobrīd Džoela Gota vīnos, gatavo vīnus The Ranch vīna darītavā Sv. Helēnā. 'Mums vienkārši ļoti patīk palēnināt tempu, un vīns ir mūsu veids, kā to izdarīt,' saka Krofords.