Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Itālijas Ceļvedis

Par Centrālitāliju

Uztvert uzmanību vienā telpā ar harizmātisku, skaistu un mīļoto vecāko brāli ir grūti izdarīt. Romas magnētiskā pievilcība bieži vien aizēno apkārtējo reģionu - it īpaši pārējā Lacio, reģiona, kuru tik nemanāmi sauc par mājām, rūdītās personības.



Klusa no ārpuses, Umbrija, Marke un Abruco ir smalki dumpīgi no iekšpuses. Šie trīs topošie reģioni - un pats Lacio - ir gatavi kļūt par jaunu itāļu vīna smaguma centru. Ar dārgumu krājumu ar aizraujošām vietējām šķirnēm, daudzveidīgām teritoriālajām izpausmēm un strādīgajiem ražotājiem Centrālā Itālija var uzrakstīt šīs valsts nākamo enoloģisko nodaļu.

Cerības Abrucos jau ir jūtamas. Spītīgi akmeņains un zemniecisks reģions stiepjas no ķēves līdz monti, piedāvājot daudzus vīnogu audzēšanas potenciālus. Montepulciano d’Abruzzo ir samtaini bagātīgi sarkans, un no tās pašas vīnogas ir izgatavots sārts ar nosaukumu Cerasuolo. Reģiona baltie ir piesaistījuši pasaules uzmanību, pateicoties viņu labvēlīgajām cenām.

Markē ir savdabīgs zemes rags, kas izplūst jūrā: Conero kalnā ir spēcīgs Montepulciano bāzes vīns Rosso Conero. Viens no vērtīgākajiem reģiona vīniem, salmu krāsas Verdicchio dei Castelli di Jesi, lieliski savieno pāri ar vēžveidīgajiem un zivīm.



Umbrija ir vēl viens aizraujošs vīndarības kodols. Pēc etrusku nodotajām tradīcijām “Itālijas zaļā sirds” piedāvā svaigus Orvieto baltumus un retus deserta vīnus botrytis. Montefalco kalna ciems ražo strukturētu sarkanu krāsu ar unikālu vīnogu, ko, iespējams, importē franciskāņu brāļi. Lazio rada buzz, pateicoties tā daudzstāvu Frascati baltajiem un topošajiem Cesanese del Piglio sarkanajiem.

Montepulciano vīns no Abruci atdzīvināja Hanibāla armiju pēc tās episkā pārgājiena pāri Alpos 218. gadā p.m.ē.


KOPĪGĀS Vīnogu šķirnes

Grečeto: Viena no galvenajām Orvieto baltvīna un Muffa Nobile deserta vīna sastāvdaļām Grechetto parāda brīnišķīgus rezultātus Umbrijas tufā un vulkāniskajās augsnēs.

Pecorino siers: Abruzzo topošā baltā vīnoga Pecorino ražo “aitas vīnogas”, uzsver ciešo saikni starp lauksaimniekiem un ganiem.

Verdikio: Cieši saistīts ar Marke, Verdicchio tiek atpazīts pēc zaļajiem salvijas, citrusaugļu un nopļautās zāles zaļajiem aromātiem. Tas vada ārzemēs tik populāro itāļu balto dzērienu baru.

Cesanese: Mazliet sarkanās vīnogas ar lieliem plāniem Cesanese ir milzīgs svars kā vietējā šķirne, kas sola spīdināt uzmanību uz Lazio neizmantoto potenciālu.

Montepulciano: Nevajadzētu jaukt ar Toskānas pilsētu, kas atrodas Itālijas Adrijas flangā, un tā ir samtaina Montepulciano d’Abruzzo sarkano krāsu pamats, cita starpā.

Sagrantino: Kādreiz to izmantoja saldajiem sakramenta vīniem, Sagrantino ir unikāli miecējošas vīnogas, kas sastopamas tikai Umbrijas Montefalco.