' Cabernet Franc drīz kļūs par vienu no pasaules lielākajām vīnogām, ”saka Thierry Germain, uzņēmuma īpašnieks / vīndaris Domaine des Roches Neuves iekšā Saumur-Champigny .

Viņam ir taisnība. Ir lielisks laiks baudīt Cabernet Franc no Luāra . Vīnogas ražo daudz vairāk nekā vieglas, vieglas izvēles, lai iemalkotu jaunus vai pat nedaudz atdzesētus. Mūsdienās vīni kļūst arvien bagātāki, dinamiskāki un ilgāk kalpojoši.

Lieliska gadu vecumu virkne (2014., 2015., 2017. un 2018. gads) ir tikai palīdzējusi nostiprināt ideju, ka Cabernet Franc pudelēs no Luāras ielejas centrālās daļas ir jāpievērš nopietna uzmanība.

Četri apzīmējumi, bieži organiski vai biodinamiski, ir šīs pārvērtības pamatā: Saumur-Champigny, Šinons , Burgeils un Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Šie nosaukumi ražo sarkanvīnus, kas izgatavoti no Cabernet Franc, kas kļūst arvien iespaidīgāki. Viņi piedāvā dūmu smaržas, bagātīgus ogu augļus un smalkas struktūras.

Cabernet Franc pirmo reizi tika iestādīts Luāras ielejas centrā vairāk nekā pirms 700 gadiem. Vīna dārzi tagad stiepjas pāri tās bukoliskajiem nosaukumiem, izklājot nogāzes, kas vērstas uz Luāras un Vīnes upēm, sākot no pasaku pilīm Saumur, rietumos, līdz Chinon un tuvu Chateau d'Ussé , iedvesma Disneja filmām Guļošā skaistule pils, austrumos.

Nav skaidrs, kāpēc Cabernet Franc tika izvēlēts vai tika plaši iestādīts, jo gadsimtiem ilgi tas nenogatavojās virs 10 vai 11 alkohola grādiem. Neatkarīgi no tā, šodienas izvēle dabiski var sasniegt pat 13,5% alkohola pēc tilpuma, kā rezultātā vīni iegūst lielāku krāsu, koncentrāciju un sarežģītību.

Nirt pie šīm četrām apelācijām un izjust Luāras Cabernet Franc zelta laikmetu.

No augšas uz leju Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires Château du Hureau 2015 Lisagathe un Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / Sara Littlejohn foto

Saumur-Champigny

Saumur-Champigny ir dinamisks nosaukums, kas sastāv no 3900 akriem tikai uz dienvidaustrumiem no pils pilsētas Saumur. Tas parāda milzīgās pārmaiņas, kuras Luāras ielejas Cabernet Franc ir piedzīvojušas pēdējo 25 gadu laikā. Kādreiz Parīzes bāru zemu alkohola vīnu avots, Saumur-Champigny tagad ražo bagātīgas, tīras izteiksmes ar sarežģītību, kas saistīta ar brīnišķīgi tīriem sarkano augļu serdeņiem.

2017. gadā ikonu Clos Rougeard īpašums, ieskaitot tā 25 akrus Saumur-Champigny, tika pārdots telekomunikāciju magnātiem Martin un Olivier Bouygues par aptuveni 17 miljoniem USD. Tā bija audzētāju realitātes pārbaude visā šajā nelielajā nosaukumā.

Fuko ģimene, kurai iepriekš piederēja īpašums, bija izveidojusi milzīgu reputāciju attiecībā uz saviem biodinamiskajiem vīniem. Viņi atstāja aiz sevis tādus mācekļus kā Tjerī Žermēns no Domaine des Roches Neuves un Matthieu Vallée no Chateau Yvonne , kas abi darbojas arī biodinamiski.

Germains, sākotnēji no Bordo , tagad ir viens no franču augstajiem priesteriem biodinamika . Viņa aizraušanās ir saistīta ar praktiskumu: viņa gandrīz 70 hektāru vīna dārzi ir blīvi apstādīti un arti tikai, izmantojot zirgus, un visi vīnogulāji nāk tikai no viņa paša audzētavas. Viņam ir 14 darbinieki, pa vienam uz katriem pieciem akriem, un viņa mērķis ir ražot intensīvi auglīgus, labi strukturētus un vērtīgus vīnus.

Roches Neuves vīnogulāji, kas sadalīti 61 zemes gabalā, ir izkaisīti no apelācijas ziemeļu robežas ar strauju kritumu līdz Luāras upei līdz plato dienvidrietumu malai, kas viegli ieslīd Thouet ielejā.

Vecie vīnogulāji, kas joprojām ražo lielisku vīnu

Filips no Tēvzemes Hureau pils , no otras puses, parāda, kā mainījušies pat visizveidotākie ražotāji. Saumur-Champigny nav jaunpienācējs, viņš ir ceturtās paaudzes vīndaris, kura meitas Lisa un Agate ir gatavas turpināt ģimenes tradīcijas nākamajā paaudzē.

Château atrodas uz dzega virs Luāras upes, un tajā atrodas iespaidīga vīna ieguves ala, ko izveidoja karjera akmens. Pirms aptuveni 30 gadiem vīni bija labi pagatavoti, bet viegli un agri baudāmi.

'Es varu jums pateikt, ka, mainoties klimata pārmaiņām, tas arvien vairāk nogatavojas, tāpēc nav nepieciešams kristīties,' saka Vatans.

Hureau vīniem patīk Fevetes , no 75 gadus veciem vīnogulājiem, un Lisagate, kas nosaukta Vatana meitu vārdā, ir nogatavojušies, blīvi un vecumā no koka. Kopš 2009. gada ražoti no bioloģiski audzētām vīnogām, viņi svin Cabernet Franc visā tā nogatavojušajā un bagātīgajā krāšņumā.

Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires 68 ASV dolāri, 94 punkti . Tas ir nopietns, koncentrēts vīns, kas iegūts no vīna dārza apelācijas augstākajā vietā, netālu no Dampierre ciemata. Tas ir blīvs, ar melno ķiršu augļu slāņiem, bagātīgiem tanīniem un skābumu. Koksnei, kas izturēta masīvās 660 galonu mucās, ir stingra struktūra, kas ļaus tai labi novecot. Dzert no 2022. gada. Kermit Lynch vīna tirgotājs.

Château du Hureau 2015 Lisagathe 40 USD, 93 punkti . Nosaukts pēc ceturtās paaudzes vīndara Filipa Vatana divām meitām Lisas un Agates, šis vīns tiek ražots tikai augstākajos gados. Tas nāk no izvēlēto muižas labāko vīna dārzu daļām, kas atrodas virs pazemes pagrabiem. Tas ir nogatavojies, silts un dāsns, ar blīvu tekstūru un bagātīgiem augļiem. Tas ir gandrīz gatavs dzeršanai, bet pagaidiet līdz 2020. gadam. Charles Neal Selections.

Famille Duveau 2016 Cabernet Franc $ 22, 89 punkti . Šis augļu vīns ir pilns ar nogatavojušos sarkano ķiršu garšu, ar pieskārienu dūmu tanīniem. Tam ir garšīgs, sulīgs raksturs, ļoti atvērts, vienlaikus arī līdzsvarota struktūra. No vīna dārziem uz austrumiem no Saumur pilsētas vīns ir spilgts un gatavs dzeršanai. Franck's Signature Wines.

No kreisās uz labo Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo un Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / Sara Littlejohn foto

Šinons

Šinona vīni ir saistīti ar spēku un bagātību. Labākajā gadījumā viņiem piemīt dziļums, koncentrēšanās spējas un dažreiz pārsteidzoša veiklība. Bet ar apmēram 5700 hektāru vīna dārziem Chinon ir arī mainīgākais no četrām Cabernet Franc nosaukumiem, kaut vai tikai tā lieluma dēļ.

Apelācijas ietvaros trīs atšķirīgas jomas rada atšķirīgus stilus. Divi Vīnes upes krasti, kas atrodas cietokšņa pilsētā Šinonā, nodrošina visstrukturētāko izvēli.

Vīnes labajā krastā atrodas daudzi no populārākajiem domēniem, piemēram, Kulainas pils , Domaine Bernard Baudry un Domaine Fabrice Gasnie r, kā arī galvenais nekonciantais un īpašuma īpašnieks Couly-Dutheil. Kreisajā krastā mazākā vīna dārzu platībā ir divi augšējie domēni: Domaine Charles Joguet un Domaine de la Noblaie .

Tālāk uz rietumiem, Veronas pussalā, kur Vīne satiekas ar Luāras upi, smilšainās augsnēs un līdzenā līdzenumā parasti ražo vieglus, augļu vīnus. Tomēr ir tādi smalkie ražotāji kā Domaine Olga Raffault , kuru vada trešās paaudzes vīndare Silvija Raffault un viņas vīrs Ēriks de la Vigerie.

Raffault redz izmaiņas Šinonā. 'Audzētāji negatavu vīnogu maskēšanai izmantoja daudz koksnes,' viņa saka. 'Tagad [mums] tas nav vajadzīgs. Mēs varam ļaut augļiem mirdzēt. ”

'Mums Šinonā ir mainījies stils,' saka Tomass Vens, Domaine de la Noblaie degustācijas telpas direktors. “Tagad vīndarībā un nogatavojušās vīnogās ir mazāk ekstrahēšanas, mazāk sēra, kas nozīmē mazāk staipīgus vīnus. Pārmaiņas mums patiešām radās 2014. gada ražā, bet agrāk ar dažiem ražotājiem. ”

Billardu ģimenei piederošā domaine atrodas klusā, izolētā ielejā kalnos uz dienvidiem no Vīnes. Tas ir organisks īpašums, kas ir pilns ar vīnogulājiem līdz 60 gadu vecumam. Apmeklētāji var pacelties pa stāvām kāpnēm, lai ielūkotos alā, kurā atrodas apļveida akmens raudzēšanas tvertne. To lieto īpašumā esošajam vīram Pjērs de Tufs, kas parāda, cik labi Šinons var novecot: 2005. gada pudelēs, kas joprojām ir bagātīgas un pilnas ar augļiem, ir tikko sākusies brieduma pakāpe.

Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses 30 ASV dolāri, 94 punkti . Krīta augsne nogāzē līdz plato virs Šinonas pilsētas piešķir šim organiskajam vīnam minerālu tekstūru, kas ir saistīta ar lieliskiem augļiem un garšvielām. Koka novecošana dod bagātīgus, nogatavojušos tanīnus, melno augļu slāņi ir iespaidīgi un labi novecojuši. Baudiet šo lielisko vīnu tagad. Louis / Dressner atlases.

Couly-Dutheil 2015 Clos de l'Echo 35 USD, 92 punkti . Šī ražotāja labākais viena vīna dārza vīns ir bagātīgi strukturēts un pilns ar nogatavojušos ogu augļiem. Spēcīgs dūmu raksturs nāk no bagātīgiem augļiem un skābuma, lai iegūtu klasisku Cabernet Franc garšu. Tas joprojām ir pārsteidzoši jauns un būs labāks no 2020. gada. Sintijas Hurlijas vīna imports.

Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux $ 20, 90 punkti . Šis vīns, kas nosaukts pēc vīna dārza gaiši krēmkrāsas krīta augsnes, ir pilns ar augļiem, bet arī ar lielu struktūru, kas ļaus tam labi novecot. Kazenes augļu toņi tiek izšauti ar skābumu, un to pabeidz ar garšvielām un asu struktūru. Dzert no 2020. gada. Jon-David Headrick Selections.

No augšas uz leju Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes un Domaine les Pins 2017 Le Clos / Sara Littlejohn foto

Burgeils

Bourgueil ir viss par nogāzi un līdzenumu, kas korelē ar struktūru un vieglumu. Šīs nosaukuma abas puses bieži var būt redzamas viena ražotāja vīnos. Tie, kas atrodas no krīta un māla nogāzēm, parāda Cabernet Franc struktūru un novecošanās potenciālu. Turpretī vīni no grants līdzenuma, kas stiepjas divu jūdžu attālumā līdz Luāras upes krastiem, ir vieglāk jūtami, ar augļu svaigumu.

Paņemiet Katrīnas un Pjēra Bretonu vīnus, kuri savus vīna dārzus audzē biodinamiski. Viņiem ir smaržīga, vieglprātīga pudelīte ar nosaukumu Trinch, kas ražota no līdzenuma grants augsnēm.

Turpretī viņu augstākā izvēle ir no slīpuma, kalnu nogāzes , kas nosaukta par vienu no Bourgueil labākajām vīna dārzu vietām Les Perrières. Tas ir izturēts kokā līdz 24 mēnešiem, atkarībā no vīnogu ražas, un jaunībā ir iesaiņots ar tanīniem, bet nobriešanas laikā tas kļūst gatavs, pikants vīns.

Pat ražotāji, kuru nogāzē ir tikai vīnogulāji, ievēro atšķirības starp vīna dārzu vietām. Midslope ir vislabākais, domāja Džekijs Blots, kuram pieder Domaine de la Butte . Viņš ieradās apgabalā no Čeņins Blāns Montlouis un Vouvray ar vēlmi ražot sarkanvīnus tikai no vīnogulājiem, kas audzēti nogāzē.

Tad Blots iegāja dziļāk. Viņš apskatīja atšķirības starp slīpuma augšējo, vidējo un pamatnes daļu. Viņš nolēma ražot trīs vīnus: Le Haut de la Butte, Mi-Pente un La Pied de la Butte. Mi-Pente jeb “vidus slīpums” ir visstrukturētākais un vērtīgākais, savukārt La Pied de la Butte no nogāzes pakājes ir vienmērīgākais un svaigākais, pilns ar spilgti sarkaniem augļiem.

Šajos Bourgueil vīna dārzos ir daudz vēstures. Cabernet Franc pirmo reizi šeit iestādīja Bourgueil abatijas mūki 10. gadsimtā, iespējams, upē uz upi no Nantes ostas un sākotnēji no Bordeaux.

Abatija joprojām stāv, pie sāniem atrodas Cabernet Franc vīna dārzs, viens no vecākajiem Luāras vīna dārziem Le Clos de l’Abbaye.

Ronas dienvidu vīnu ceļvedis

Domaine de la Butte 2017. gada vidus slīpums 40 ASV dolāri, 94 punkti . Mi-Pente nosaukums nozīmē “vidus slīpums”, un tas tiek uzskatīts par labāko nogāzes punktu, ne par augstu, ne par zemu. Vīns ir drosmīgs, tumšs un ļoti bagāts. Melnie jāņogu un ogu augļi ir nozīmīgi, tāpat kā tanīni, kas ļaus šim smalkajam vīnam novecot. Dzert no 2023. gada. Skurnik Wines, Inc.

Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes 20 ASV dolāri, 90 punkti . Šis vīns nāk no vecajiem vīnogulājiem 27 akru ģimenes vīna dārzā. Tas ir dāsns, koncentrēts vīns ar stingriem tanīniem, kā arī ar upeņu garšu. Tas ir dūmakains, bagātīgi augļains un strukturēts, un tas, iespējams, labi noveco. Dzert no 2020. gada. Fruit of the Vines, Inc.

Domaine les Pins 2017 Le Clos $ 30, 90 punkti . Šis nogatavojies, dūmu vīns ir saistīts ar pievilcīgiem augļiem un mīkstajiem tanīniem. Augļi, kas izteikti ar svaigu sarkano ogu un ķiršu garšu, joprojām ir jauni un attīstās, ar intensīvu skābumu. Pagaidiet līdz 2020. gadam, lai izbaudītu šo pievilcīgo izvēli. T. Elentenijs Imports.

No kreisās uz labo Xavier un Agnès Amirault 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures un Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / Sara Littlejohn foto

Senmikolas-de-Burjordila

Traks domuzīme ap Sen-Nikolā-de-Bourgueil vīna dārziem Ksavjē Amirulta sasistajā baltajā furgonā atklāj apzīmējumu ar izteiktu personību. Tas nekādā ziņā nav kaimiņu Bourgueil aizdomāšanās.

Saint-Nicolas vīna dārzi galvenokārt atrodas uz smilšu un grants aluviālā līdzenuma krastos uz ziemeļiem no Luāras upes. Šīs vietnes no četriem nosaukumiem ražo vieglāko Cabernet Franc stilu. Tie ir vīni prieka pēc, taču to vieglums nepadara viņus mazāk uzmanības vērtus.

Domaine Amirault’s 58 zemes gabali, kas visi tiek audzēti biodinamiski, ir izkaisīti pa apelāciju. Daži no tiem atrodas netālu no Luāras, bet citi atrodas dziļākos grants laukumos, kas dod vietu nelielai nogāzes daļai, kas iet cauri Sen-Nikolā. Daži atrodas pašā nogāzē, tostarp vīnogulāji, kas pārklāj ģimenes pagrabu, kas ir pilns ar vecām pudelēm, kuru sasniedz gandrīz neredzamas zaļas durvis bankā, piemēram, Hobita mājoklis.

Apelāciju viņš raksturo ar vienu teikumu: “Viens ciems, viena vīnogu šķirne. Tas ir ļoti vienkārši. ”

Kaut arī Amirults nepiemin vīna dārzu vietu nozīmi, to izceļ trīs viņa vīni. Le Val Renou no krīta un māla nogāzes un Le Fondis no dziļa grants slāņa, kas izplatīts pa māla pamatni, ir strukturēti. Les Gravilices no līdzenuma dziļa grants ir līdzsvarots un pilns ar ķiršu un plūmju garšu.

Ap stūri no Amirault's Clos des Quarterons atrodas Frédéric Mabileau pagrabs, kurš kopš 2018. gada vintage ir biodinamiski audzējis savus gandrīz 70 hektārus vīnogulāju.

Vīna stila maiņa šajā nosaukumā un visā Luārā ir izplatīta tēma. Mabileau acis atvēra 2005. gada vīnogu raža.

'Mēs nekad nebijām gatavojuši tik bagātīgu vīnu,' viņš saka. 'Tā bija atklāsme.' Tas bija viņa sākumpunkts, lai izveidotu vīnus, kas priecātos par augļiem, vienlaikus 'optimizējot to, ko mums deva vīnogu raža'.

Mabileau stāsts ir kā ceļojums, ko šajā Luāras stūrī ir veikuši tik daudzi augstākie īpašumi, kas Cabernet Franc ir nostādījis citā, paaugstinātā līmenī.

Ksavjers un Agness Amirault 2015 Le Fondis 44 USD, 93 punkti . Biodinamiski ražots no māla un grants augsnes, šis viena vīna dārza vīns ir bagātīgi apveltīts ar stingriem augļiem, nogatavojušiem tanīniem un smalkām ogu garšām. Koka novecošana ir papildinājusi pikantu sarežģītību. Dzert no 2022. gada. Vineyard Brands.

Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures 30 ASV dolāri, 92 punkti . Šis ir viegli kokā izturēts vīns. Tam ir gluda tekstūra, kas piemērota bagātīgajiem kazenes augļiem un skābumam. Smalkas smaržas un blīva faktūra no vecajiem vīnogulājiem tagad labi parādās, tāpēc tagad to var baudīt. VOS atlases.

Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel $ 45, 91 punkts . Šis ir nogatavojies, dūmu vīns ar mīkstiem tanīniem un sarkanajiem augļiem. Tas joprojām ir jauns, ar stingru raksturu, bet tas piepildīsies, jo tas nobriest, jo svars un tanīni ir ļoti klāt. Dzēriens no 2020. gada. Tas ir nosaukts pēc Francijas karaļa Kārļa VII saimnieces. Serge Doré Izlases.