Aukstais laiks liek mums palikt, apsēsties pie sprakšķoša ugunskura un pašiem sagādāt sev jautru, nedaudz stiprinātu vīnu. Osta ir viens no vispazīstamākajiem stiprinātajiem vīniem, taču tos ražo ne tikai Portugālē, bet arī visā pasaulē. Vīna darināšanas stils bieži ir iecienīts ziema, jo tajā ir paaugstināts alkohola saturs, un to bieži bauda kā nakts cepuri, bet to var baudīt visu gadu vai izmantot, lai sarežģītu daudzus kokteiļus.

Galīgais ceļvedis stiprinātā vīna plašajā pasaulē

Taylor Fladgate 2018 Vintage (Port) 120 ASV dolāri, 98 punkti. Šī ir izcila vīnogu raža, kas visneparastāk ir trešā pēc kārtas no šī ražotāja. Intensīvi smaržots, bagātīgi strukturēts ar tumši melniem augļiem, koncentrētiem tanīniem tas ir paredzēts nopietnai ilglaicīgai novecošanai. Vīna spēks, kas balstīts ap ražotāja Quinta da Vargellas, ir lielisks. Dzeriet šo lielāko ostu no 2029. gada. Kobrand. Pagraba izvēle. —Rogers Voss

Piektā novembra 2018. gada vintage (osta) 100 USD, 96 punkti. Lai gan lielākās ostas mājas šo gadu parasti par tādu nedeklarēja, tā ražoja dažus ļoti smalkus vīnus. Šis vīns, kas joprojām ir ļoti jauns, ir sausa stila, pilns ar melno ķiršu un garšvielu garšu, kā arī intensīvu skābumu. Gars vēl nav pilnībā integrēts, bet tas notiks. Tas noteikti ir paredzēts ilgstošai novecošanai, tāpēc gaidiet dzērienu līdz 2028. gadam. Vintus LLC. Pagraba izvēle. —Rogers Voss

Yalumba NV Reti vecā Tawny 50 gadus vecā osta (Ēdenes ieleja) 240 USD, 96 punkti. Vecākā no trim Yalumba nobriedušajām Tawnies ir vēstures un skaistuma lieta, ar daļu no 1940. gadu maisījuma un stiprināta ar brendijs no Yalumba mājas joprojām. Tas ir silti brūnā un zaļā malā nokrāsā, tāpat kā iecienīts ādas krēsls, un aromāta un garšas dziļums ir ievērojams. No stikla izlec šokolāde, valrieksts, melase un žāvētu augļu čuksts. Alkohols un saldums ir pamanāmi, bet šie bagātīgie, sarežģītie aromāti pārvēršas garšā, izplūstot līdz garam galam. Koncentrēts, bet joprojām dinamisks, tas tagad dzer lieliski, un tam vajadzētu būt vienam no tiem dārgakmeņiem, kurus jūs atverat ļoti īpašā gadījumā. Negociants ASV – Winebow. —Kristīna Pikarda

Vanagu un zirgu vīna dārzi 2014 Latigo Cabernet Franc (Red Hills) 50 USD, 93 punkti. Šis skaistais Port stila deserta vīns piedāvā vilinošus, koncentrētus melno augļu aromātus, kurus akcentē ziedu un apelsīnu miziņu notis. Tas ir diezgan salds un pilna svara, justies gluds un tikai pieskāriena tanīns tekstūra . Labākais līdz 2030. gadam. —Džims Gordons

Schmidt 2015 Tempus deserta vīns Tempranillo (Applegate Valley) 25 USD, 92 punkti . Šis stiprinātais vīns, kas pilnībā izgatavots no Tempranillo, ir patiess prieks. Melno ķiršu, sukādes plūmju, kolas, melnās tējas un kafijas liķiera garšas apvieno ar īrisa saldumu. Tas ir ļoti līdzīgs jaunam Portam, un pēc vakariņām tas ir garšīgs. Redaktoru izvēle. —Pauls Greguts

100 punktu vīna pagatavošana: milzīgas koncentrācijas vintage osta

Villa Oeiras NV White (Carcavelos) 23 ASV dolāri, 91 punkts. Šis ir rets stiprināts vīns, kas septiņus gadus izturēts kokā un kas izgatavots aizsargātos Carcavelos vīna dārzos divas jūdzes no okeāna uz rietumiem no Lisabonas. Zeltainā krāsā un daudzos koka un garšvielu aromātos vīns ar bagātību un saikni starp saldajiem augļiem un sausākām koksnes novecojušām garšām ir pelnījis atpazīstamību. Haus Alpenz. Redaktoru izvēle. —Rogers Voss

Domaine des Bernardins 2018 Muscat Beaumes de Venise 20 ASV dolāri, 90 punkti. Tumši rozā nokrāsā šis 75% baltā un 25% melnā Muscat à Petits Grains maisījums piedāvā saulainus persiku un asiņu apelsīnu aromātus, kurus apmalē aperolam līdzīgs rūgtums. Tas ir salds salds, pat pieskāriena marmelādei līdzīgs, bet līdzsvarots alkohols un svaiga skābums rada dinamisku apdari. Kysela Père pie Fils. —Anna Lī C. Iijima

Sparkman 2017 Hallelujah Red (Jakimas ieleja) 60 ASV dolāri, 90 punkti . Tas ir vienādās daļās Touriga Nacional un Souzão ar augļiem no Augšzemes vīna dārza. Pēc brūnā cukura, karameles un plūmju aromātiem seko bagātīgas augļu un mucu garšas. Tam ir jauks yum faktors. —Šons P. Salivans