Neļaujieties neoficiālam noteikumam, ka sirsnīgi sarkanie nestrādā siltākos mēnešos. Ja tā sauktajai ziemas pudelītei ir līdzsvars un pienācīga skābe (tieši tas liek mutei plūst), nav iemesla, ka jūs nevarētu to izbaudīt visu gadu.

Chateau Tanunda 2010 cēls barons Širazs (Barosas ieleja)
Ir iemesls, kāpēc Chateau Tanunda apmeklētāji izdzer šo 100% Shiraz, pikniku dodot vīna darītavas kroketa zālājā - tas labi darbojas karstumā. Tam ir sulīgas, augļu virzītas melno ķiršu un kazenes garšas ar piparmētru un anīsa notīm, kuras papildina mīkstie tanīni un mutes dobuma tīrīšanas skābums. Tas ir drausmīgs ar pikantām jūras veltēm.

Terrazas de los Andes 2010. gada vienotais vīna dārzs Las Compuertas Malbec (Luján de Cuyo)
Neviens to nedara cepetis labāk nekā argentīnieši, tāpēc, ieslēdzot grilu, pārliecinieties, ka pa rokai ir dažas pudeles šī viena vīna dārza Malbec. Intensīvas aveņu, ķiršu, rožu ziedlapu un zaļumu garšas dod vietu spilgtai, augļiem piepildītai apdarei. Tās košļājamie tanīni ir tieši tas, ko vēlaties ar savu sašņorēto čovu.

Sv. Francisks 2010 Zinfandel (Sonomas ieleja)
Šī viegli dzeramā sarkanā krāsa ir bagāta ar cassis, anisette, mokas un svaigi maltu piparu garšu. Un, lai gan Zinfandel ir bārbekjū štāpeļšķiedrām, tā ir arī ideāla folija salātiem, kuriem ir neliels spēriens, piemēram, tiem, kuriem ir rukolas vai sinepju zaļumi. Neapstrādāti tomātu bāzes ēdieni, piemēram, bruschetta, labi sader arī ar šo Zin.

Artadi 2010 Viñas de Gain (Rioja)
Šis Tempranillo ir tīrs, mūsdienīgs stils, un tajā ir nogatavojušās ogas, it īpaši sarkanie ķirši un mellenes, ar Vidusjūras augu garšām. Garajā apdarē ir garšīga sāļās karameļu kukurūzas notis, kas padara to par ideālu vīnu, ko baudīt, kad esat pulcējies pie pludmales ugunskura.

Val delle Rose 2010. gada rezervāts (Morellino di Scansano)
Izgatavots no 90% Sangiovese, šis vīns ir cēlies no Scansano, ciemata kalna virsotnē ar skatu uz Vidusjūru Toskānas piekrastē. Mucu novecošanas gads papildina pikantas grauzdētas notis, bet sulīgi aveņu sorbeta un ķiršu aromāti ar mājieniem ar ķīniešu piecu garšvielu pulveri - līdz pat atalgojošajai, gaišajai apdarei. Šī pudele ir vispiemērotākā ķīniešu vai korejiešu izņemšanai nedēļas vidū.

Luijs Bernards, 2010. gada Domaine la Crau des Papes (Châteauneuf-du-Pape)
Šajā Grenache bāzētajā apdullinātājā no Ronas ielejas dienvidiem, kas plosās ar drosmīgām plūmju un dzērveņu garšām, ir viss: plaša mutes sajūta, samtaini tanīni un tīra, gaiša apdare. Lai gan tas ir labi, pateicoties vientuļajam, nebaidieties to izlaist rīta brunču laikā uz terases.

Nomierinies

Neatkarīgi no gadalaika, silta pudele sarkanās krāsas atdzesēs ikviena garastāvokli. Lai nodrošinātu nevainojamu ielejšanos, dažas minūtes atdzesējiet sarkanos (lielākoties labāk 60–65 ° F). Un, ja uz etiķetes ir teikts, ka tas tiek pasniegts istabas temperatūrā, atcerieties, ka tas tehniski ir no 68 līdz 72˚F, nevis 80˚F.