Atņemt tradicionālo Rioja no vienādojuma, un Spānija nav gluži elegantu sarkanvīnu zeme. Spānijas tintes parasti ir koncentrētas un bullish, ar izmēru un jaudu pārspēj smalkumu.

Tā tas nav Bierzo, nelielā, vēsturiskā vīna reģionā Spānijas ziemeļrietumos, kas sēž uz El Camino de Santiago ceļa (Sv. Jēkaba ​​ceļš), kas ir slavenākais no kristiešu svētceļojumiem.

Vairāk nekā desmit gadus Bierzo ir bijis karsts. Šī ugunsgrēka degviela ir bijusi Mensija, vīnogas, kuras kādreiz uzskatīja par saistītām Cabernet Franc . Pareizi vinificējot, tas nodrošina vīnus ar augļu tīrību, smalku struktūru, līdzsvaru un labu vērtību. Pārī ar izturīgiem ēdieniem, piemēram, pikantiem sautējumiem vai grilētu gaļu, Mensija izceļas kā viena no Spānijas labākajām sarkanajām vīnogām.

Ceļš uz Bierzo

Pirmo reizi romieši apmetās vairāk nekā pirms 2000 gadiem un vēlāk - vīna cienīgu cisterciešu mūku centrs. Bierzo tagad ir savas renesanses otrajā desmitgadē. Šis reģions ir aizgājis no aizmirstas un nezināmas vietas, kur spāņu sarkanvīnu cienītājiem vajadzētu ar nepacietību izpētīt.

Aptuveni 75 procenti Bierzo vīna vīnogu ir Mensija, pārējie Palomino, Godello , Doña Blanca, Garnacha Tintorera un Malvasía. Reģions lepojas ar vairāk nekā 5000 akriem Mencia, un tiek lēsts, ka 80% no tiem tiek uzskatīti par “vecajiem vīnogulājiem”, kas iestādīti vismaz pirms 50 gadiem.

Bierzo ir daļa no Spānijas vīna reģionu nosaukumiem, piemēram, Rioja, Ribera del Duero, La Mancha un Penedès. Bet svētīta ar savu veco Mencía vīnogulāju bagātību, šī teritorija ir mainījusies ar savu likteni līdzīgi kā Priorat Katalonijā, kas ir vēl viens bijušais romiešu cietoksnis, kurš 19. gadsimta nolaidības un filoksera mēra dēļ nonāca labvēlībā.

Atdzimšana

'Priorat' ir atdzimusi modernu domājošo vīndaru un vīna darītavu grupa, kas gatavo izsmalcinātus vīnus no veciem vīnogulājiem. Bierzo notiek daudz tas pats, bet mazākā mērogā. Bierzo kustības vadītāju vidū ir Descendientes de J. Palacios, kuru 1998. gadā dibināja slavens Alvaro Palacios un viņa brāļadēls Ricardo Pérez. Ietekmīgi ir arī Dominio de Tares, Losada Vinos de Finca, Bodegas Peique, Pittacum, Raula Pereza Castro Ventosa (nav saistības ar Ricardo), Bodega del Abad, Gancedo, Godelia, Luna Beberide un Vinos de Arganza.

Ja tas neizklausās pēc milzīga vīna darītavu šķērsgriezuma, tas ir tāpēc, ka ne tik daudzi ražotāji gatavo augstas kvalitātes vīnu no Bierzo 7500 akriem lielākoties neapūdeņoto krūmu vīnogulāju. Tomēr pēc diviem reģiona apmeklējumiem, 2006. un 2014. gadā, es bez šaubām mīlu Menciju no Bierzo. Šajā apgabalā atrodas 77 reģistrētas vīna darītavas, lai gan tikai aptuveni puse ir patiesi komerciāli un nopietni nodarbojas ar eksportu.

Bierzo, noteikts

Veidots kā pakavs, kas vērsts galvenokārt uz dienvidiem, Bierzo ir nelielu ieleju kopums, ko ieskauj kalni. Bierzo atrodas uz robežas, kur Kastīlija un Leona satiekas ar Galiciju, Bierzo ir augstāks un vēsāks nekā karstākie Spānijas ziemeļu un centrālās daļas reģioni. Tas ir galvenais elements Bierzo terroirā, kur labi tiek izmesti uz kalniem balstīti kalnu nogāzes.

Labs Bierzo Mencía demonstrē spēku, bet minerālisms un struktūra ir jūtama.

'Ir trīs faktori, kas nosaka Bierzo,' sacīja Amancio Fernández, Losadas vīndaris 2014. gada maijā, kad mēs stāvējām 60 gadus vecu celmaino vīnogulāju vidū un vēlējāmies 'buen camino!' ceļotājiem pa ceļam. 'Pirmkārt, tā ir Mensija, kuru jūs varat atrast tikai šeit un dažās Galīcijas daļās,' sacīja Fernandess. “Otrais ir klimats. Mēs zināmā mērā esam kalnu reģions ar maigāku temperatūru, kas ļauj lēnām nogatavoties. Trešais ir mūsu augsne. Daudzi vīna dārzi tiek stādīti uz māla pamatnes, kur lietus ūdens ziemā un pavasarī iesūcas dziļi zemē un tiek turēts kā sūklis, kas novērš nepieciešamību apūdeņot.

“Tas vīniem piešķir apjomu un garšu. Papildus māliem jūs bieži atrodat slīpu šīferi, no kurienes nāk šī atšķirīgā minerālu kvalitāte. ”

Tas, ko teica Fernandess, skan patiesībā. Labam Bierzo Mencía piemīt spēks, taču minerālviela un struktūra ir jūtama, tāpat kā līdzsvars starp skābumu un tanīniem. Arī Bierzo vīni to piemērotības dēļ labi noveco.

'Mensija ir tik daudzpusīga,' tajā pašā 2014. gada pavasara vizītē sacīja Pittacum tehniskais direktors Alfredo Markess. “Daudz kas ir saistīts ar pašu šķirni. Tāpat kā Cabernet Franc, ar kuru Mensija var būt saistīta un var nebūt saistīta, jūs varat iegādāties negaidītus vīnus vai pilnīgākus vīnus. Bet mēs vienmēr iegūstam svaigu skābumu un smalkus tanīnus. Jums nekad nevajadzētu pacīnīties, lai dzertu Bierzo vīnu neatkarīgi no tā, vai tas ir mazulis vai 10 gadus vecs. ”

'Jums nekad nevajadzētu cīnīties, lai dzertu Bierzo vīnu neatkarīgi no tā, vai tas ir mazulis vai 10 gadus vecs.' —Alfredo Markess

Es ļoti centos sekot līdzi Raulam Perezam, krietnam vīndara dinamam, kurš ir iecienījis bīstamu braukšanu un ātruma biļešu uzņemšanu. Pérez, kas ir ģimenes loceklis, kas ražo vīnus ar Castro Ventosa etiķeti, kas pastāv kopš 18. gadsimta un ir vecākā Bierzo nepārtraukti strādājošā vīna darītava, piedāvā savus piedāvājumus ar gandrīz visu dīvainu vai slēptu vietu Bierzo, ko viņš var atrast.

Perezam, someljē komplekta mīlulim, ir tikai viens noteikums, lai padarītu savus arvien populārākos un dārgākus vīnus: viss, kas nonāk mucā, tiek fermentēts veselās kopās, lai palielinātu spriedzi.

'Mani vīni ir smagais metāls,' viņš teica.

Dominio de Tares 2011 Old Strains $ 52, 94 punkti. Mencia vecvīnogulāju paraugs ar kazenes, ādas, garšaugu, grauzdiņu, minerālu un citrona mizas aromātiem. Nobriedušu ogu, grauzdēta ozola, lakrica un citrusaugļu garšas garša ir gara un dziļa. Dzert līdz 2021. gadam. Redaktoru izvēle.

Rauls Peress 2010 Ultreia de Valtuille 113 USD, 92 punkti.
Ozols un citrona uz deguna, pēc tam svaiga un viegli savelkoša garša. Lakricas, garšaugu un fona ogu garšas apdare ir kokaina un ugunīga. Dzert līdz 2025. gadam. Ole Imports. Pagraba izvēle.

J. Palacios 2011 pēcteči Villa de Corullón 50 ASV dolāri, 92 punkti. Nogatavojušies plūmju, rozīņu, vīģes un ogu aromāti ir pirms melno augļu, savvaļas garšaugu, žāvētu sarkano plūmju un šokolādes garšas. Dzert līdz 2018. gadam. Reto vīnu uzņēmums.

Luna Beberide 2012 Finca La Cuesta 22 USD, 91 punkts. Zemes, sakņu, zaļumu, žāvēta siera, tabakas un melno augļu aromāti izveido kuplu aukslēju ar upeņu un aveņu garšu. Ozolkoka vaniļas notis nonāk pirms īslaicīgas apdares. Dzert līdz 2017. gadam. Spānijas vīnogas.

Losada 2011 Mencía 25 USD, 92 punkti. Tumšo augļu, grafīta un grauzdiņu aromāti ir spēcīgi. Kazenes, cassis un citronu ozols rada labu garšas profilu, savukārt apdarei garšo lakrica un piparu garšvielas. Dzert līdz 2018. gadam. Klasiskie vīni.

Gancedo 2012 Mencía 25 ASV dolāri, 91 punkts. Ozols uz deguna, ar aveņu un plūmju aromātiem. Kazenes, aveņu, garšvielu, sveķainu ozolu un sāļie aromāti ir muskuļaini, bet svaigi. Dzert līdz 2017. gadam. Spānijas kvalitatīvie vīni.

Abads Dom Bueno 2012. gada Mensija 24 ASV dolāri, 89 punkti. Vēdinot atklājas nogatavojušies kazenes un grafīta aromāti. Tas ir ievārīts un koksnains sāļu melno augļu aromāts, ko papildina mucu ietekme uz pikantu apdari. Dzert līdz 2017. gadam. Pierobežas vīna imports.

Estefania 2013 Tilenus 15 USD, 88 punkti. Garšvielu, sarkano plūmju un ķiršu aromāti ir pirms augļu, pieejamu aukslēju ar tiešu ķiršu un plūmju garšu. Dzert tūlīt. Klasiskie vīni.