Kaut arī nav šaubu, ka Izraēla vēsturiskā nozīmē tiktu klasificēta kā “vecā pasaule” - valsts vīna darīšana ir aizsākusies tūkstošiem gadu, ieskaitot daudzas Bībeles atsauces, Izraēlas vīna nozare ir tikai nesen sākusi nopietni vilkties.

'Vīna darīšana Izraēlā uzplauka tūkstošiem gadu, bet lielā mērā izzuda pēc Bizantijas varas krišanas reģionā,' saka Anat Levi, uzņēmuma vadītājs Golan Heights vīna darītava . Tā rezultātā Izraēlas vīna nozare tiek uzskatīta par samērā jaunu, ko atjauno tikai 20. gadsimtā.

Golan Heights vīna darītavas vēsture atspoguļo šo vērtējumu. Pirmos vīna dārzus mošāvi un kibuci (abi lauksaimniecības kooperatīvo kopienu veidi) iestādīja 1976. gadā pēc Kornēlija Ouga no Kalifornijas universitātes Deivisā vizītes. Oju priecēja apgabala vīnkopības potenciāls, pateicoties tā vēsajam klimatam, lielajam augstumam un no bazalta iegūtajām augsnēm.

Sākotnēji vīnogu dārzu vīnogas tika pārdotas lieliem kooperatīviem. Tomēr pēc tam, kad 1982. gadā vīndarības eksperimenti deva daudzsološus rezultātus, Golan Heights vīna darītava tika uzcelta savlaicīgi 1983. gada ražai.

Tikai dažu gadu desmitu laikā vīna darītava ir veicinājusi kvalitātes un meistarības reputāciju. Daļēji tas ir pieaudzis, pateicoties intensīvam lepnumam par zemi, ieguldījumiem tās personālā un izpratnei par vīna dārziem.

'Mūsu panākumu pamats ir mūsu terroir un cilvēki, kas mūsu skaisto vietu uz zemes pārvērš augstas kvalitātes vīnogās un vīnā,' saka galvenais vīndaris Viktors Šēnfelds.

'Izraēlas vīni šodien ir dinamiski un aizraujoši,' saka Levi. “Tie atspoguļo mūsu vietējo Vidusjūras klimatu. Tie atspoguļo arī mūsdienīgo Izraēlas savdabīgo kultūru, kas ir unikāls jaunu jauninājumu un seno tradīciju sajaukums. Tie ir Jaunās pasaules vīni, kas ražoti Vidusjūrā, netālu no vīnogulāju un vīna dzimtās vietas. ”

Golan Heights Winery ražo trīs zīmolus: Gamla, Golan un Yarden. Yarden ir vīna darītavas galvenā etiķete, Gamla ir paredzēta kā pieejamāka kvalitātes līnija, un Golan vīni ir izstrādāti ar lielu svaigumu agrīnai dzeršanai. Trīs vīna darītavas zīmoli kopā veido aptuveni 40% no Izraēlas vīna eksporta.

Inovācijas ir Golan Heights vīna darītavas centrā, jo tā ir uzsākusi vairākas progresīvas iniciatīvas, kas ir novatoriskas ģeogrāfiskās kartēšanas, vīna dārzu meteoroloģisko staciju, augsnes skenēšanas un precīzās vīnkopības jomā.

'Mēs esam sajūsmā, ka vairāki attīstības projekti tagad ir piepildījušies, un tie jau uzrāda aizraujošus rezultātus 2012. gada sezonā,' saka Šēnfelds.

Varbūt vīndarītavas visiespaidīgākais un vērienīgākais pasākums ir nesenais ieguldījums augu pavairošanā sadarbībā ar Francijas Entavu, lai izstrādātu pret slimībām izturīgus klonus un pasaulē pirmo bez kukaiņu “mātes bloku” un audzētavu.

Mērķis ir galu galā piegādāt Entav firmas vīnogulājus visai Izraēlai. Šādi projekti, kā arī vīndarības pētījumu koplietošana ar citiem ražotājiem ir palīdzējuši Golan Heights Winery veidot draudzības un atbalsta atmosfēru. Tas uzlabo ne tikai pašas, bet arī visas Izraēlas vīna nozares vīnu kvalitāti.

Golan Heights vīna darītava turpina paaugstināt standartus un uzlabot Izraēlas vīnu tēlu, uzsverot tā augsto kvalitāti un milzīgo potenciālu. Šo iemeslu dēļ Vīna entuziasts izvēlas to kā mūsu Jaunā pasaules gada vīna darītava .