Neļaujiet savam limončelam nīkt saldētavā. Salds un pīrāgs, tas ir dabisks kokteiļu pastiprinātājs, kas ziemas kokteiļiem pievieno citrusaugļu spilgtumu. Talantīgi miksologi no visas valsts dalījās ar saviem labākajiem kokteiļiem ar limoncello.

Nostrana restorāns, Portlenda, Oregona

Nostrana bijušais bāra vadītājs Duglass Deriks gatavo limoncello, pakarinot citronus virs alkohola, nevis iemērcot tos tajā. Žurnāls New York Times deva viņu tehnikas pārskatu Gadījuma izpēte, Presto Chango Limoncello gabals. Nostrano piedāvā mājās gatavotu limoncello taisni uz augšu un kokteiļos, piemēram, šajā, kas Derrick saka, ka tas ir 'spēcīgs, bet meitenīgs', tāpēc arī nosaukums. Viņš iesaka to pasniegt kā aperitīvu.

Rozija Rivetere

1 unce limoncello
½ unces Peychaud's rūgtumi
¾ unces medus sīrupa (1 glāze medus izšķīdināts ⅓ glāzē ūdens)
3 unces Brut Prosecco

Aukstu limoncello ielej atdzesētā flautā. Pievieno Peychaud’s un medus sīrupu. Augšā ar aukstu prosecco.

Miris trusis, Ņujorka

Džoanna Spīgela, bārmene un Taproom vadītāja plkst Miris trusis Manhetenas lejasdaļā radīja šo dzērienu kā perfektu pāreju starp gadalaikiem. 'Limoncello piešķir spilgtumu, citrons un ingvers jūtas lieliski piemēroti pavasarim,' viņa saka, 'bet krustnagliņa jūs uztur saknes ziemā. Tas ir pilnīgi universāls. ”

Maza saulīte

1 unce limoncello
1 ½ unces Knappogue pils 12 gadu viskijs
½ unces krustnagliņu sīrups (recepte zemāk)
½ unces citrona sulas
2 domuzīmes Peychaud's bitters
2 unces ingvera alus
Piparmētru zariņš rotāšanai
Sukādes ingvers, dekorēšanai

Pievienojiet limoncello, viskiju, krustnagliņu sīrupu, citronu sulu un rūgtumus kratītājam, kas piepildīts ar ledu. Krata un izkāš ledus pildītā glāzē. Augšā ar ingvera alu un izrotājiet ar sukādes ingvera šķēlītēm un piparmētru zariņu.

Krustnagliņu sīrups

1 ēdamkarote veselu krustnagliņu
1 glāze niedru cukura

Uzvāra 1 glāzi karsta ūdens, cukura un krustnagliņas un maisa, līdz cukurs ir izšķīdis. Celms. Ļauj atdzist.

Industry City Distillery, Bruklina, Ņujorka

Šī degvīna spirta rūpnīca veido tehnisko rezervi, kas, kā viņiem patīk atzīmēt, ir “visaugstākais maksimālais pierādījuma gars pasaulē”. Ko ar to iesākt? Gatavo limoncello, protams! Rezervē vietu viņu degustācijas telpā, kas atvērta piektdienās un sestdienās no pulksten 16 līdz 23, kur viņi izlej limoncello taisni vai pārvērš to par šo silto, mierinošo, vienkārši mirušo dzērienu.

Vēsā Bite

1 unce limoncello
⅔ unce citronu sulas
⅓ ingvera sula
1 citrona ritenis, dekorēšanai

Pievienojiet visas sastāvdaļas krūzei. Virsū liek karstu ūdeni un rotā ar citrona riteni.

Gaismas gaisma, Ņujorka

Miksologs Tania Garofalo ikdienišķajā picu salonā pasniedz šo smalko, kakao un citronu kokteili Flips un nosauca to pēc Roberto Benigni filmas, par kuru viņš 1999. gadā ieguva Akadēmijas balvu kā labākais aktieris. (Viņa apbrīno galvenās varones “brīnišķīgo humora izjūtu”.)

Dzīve ir skaista

1,5 unces kašaka
¾ unces limoncello
¾ unces Demerara sīrups (1 glāze Demerara cukura, izšķīdināts 1 glāzē ūdens)
1 olu baltums
1 domuzīme Angostura rūgtu
Kaļķa miza garnēšanai

Kratītājā pievieno kačaču, limoncello, Demerara sīrupu un olu baltumu un enerģiski un bez ledus krata. Pievieno ledu un atkal krata, līdz izveidojas putas. Ielej kupejas glāzi un pievienojiet domuzīmi rūgtu. Augšā ar kaļķa miziņu.

Bārs Mia, Sanfrancisko

'Kad domāju par ziemas sezonu, domāju par sniegotu dienu kopā ar ģimeni pie kamīna,' saka Bārs Mia galvenais bārmenis Adams Mardigras, kuram šī aina bija padomā, veidojot šo limoncello kokteili. 'Tas ir mojito, karsts toddy un' skaists 'viss vienā.'

Hottie satiek Todiju

½ unce Grand Marnier
1 unce limoncello
1,5 unces Applejack brendijs
¾ unces laima sulas
½ unces silta ābolu sidra
2 piparmētru zariņi, dekorēšanai
Citronu ritenis, dekorēšanai
6 veselas krustnagliņas dekorēšanai

Pievienojiet 1 glāzi karsta ūdens, lai nokautu, un virpuļojiet, lai sadalītu siltumu. Izmetiet ūdeni. Pievienojiet visas sastāvdaļas, izņemot dekoru, snaiperim un samaisiet. Pievieno 1 glāzi karstā ūdens. Rotā ar piparmētru un citrona ritenīti, kas caurdurts ar krustnagliņām.

Fotoattēls: Melissa Walker Horn / Unsplash

CUT, Losandželosa

GRIEZT šefpavārs un partneris Lī Hefteris iecerēja šo kokteili, lai pievērstu uzmanību koloniju sabrukšanas traucējumiem. 'Bites apputeksnē vairāk nekā 50 procentus kultūraugu ASV,' viņš saka. 'Šīs ir kultūras, kuras mēs izmantojam, lai pagatavotu vīnu un pagatavotu ēdienu, ko mēs katru dienu apkalpojam viesiem.'

Palīdziet glābt bites

1 unce lavandas-timiāna medus sīrupa (recepte zemāk)
1½ unces citrusaugļu degvīna
½ unces limoncello
¾ unces citrona sulas
Dash citrona rūgtās
3 unces kluba soda

Maisojiet kopā medus sīrupu, degvīnu, limoncello, citronu sulu un rūgto. Izkāš un pasniedz virs ledus Kolinsa stila glāzē. Augšā ar soda.

Timiāna-lavandas sīrups

¼ glāze medus
½ glāze cukura
1 tējkarote žāvētas lavandas
2 zariņi timiāna, sasituši
Uzvāra 1 glāzi ūdens un visas sastāvdaļas. Stāvas 10 minūtes un izkāš.

Rivea, Lasvegasa

Rivea , jauns bārs virs Delano Lasvegasas, ir Alain Ducasse un Proprietors LLC (pazīstams arī kā David Kaplan, Alex Day un Devon Tarby, arī Death & Co) sadarbība. Tātad jūs zināt, ka kokteiļu spēle būs uz vietas.

Skaista saule

1,5 unces sauss vermuts
1 unce limoncello
½ unces grepa
¾ unces citrona sulas
¼ unce vienkārša sīrupa

Visas sastāvdaļas ielej kratītājā, kas piepildīta ar ledu. Kratīt un izkāst kolinsa glāzē virs ledus. Rotā ar timiāna zariņu.

SoBou, Ņūorleāna

Komandiera pils restorānu ģimenē SoBou ir kā garīgā mazā māsa - tā, kas dzer viņai kokteiļus ļoti nopietni. Jaunā “bāra šefpavāra” Laura Bellucci izgudroja šo šokolādes, citronu kokteili.

Melna kā nakts, salda kā grēks

¾ unces limoncello
¾ unces kafijas liķiera ¾ unces citrona mizas oleo saccharum (recepte zemāk)
Dash svaigu citronu sulu
1 ledus espresso šāviens
2 pilieni The Bitter Truth Spiced Chocolate Bitters
Citrona miza, dekorēšanai
Dekorēšanai ar šokolādi pārklātas espresso pupiņas

Pievienojiet visas sastāvdaļas kratītājam. Sakratiet un izkāšiet martini glāzē, izrotājiet ar citrona miziņu un espresso pupiņām.

Citronu miza Oleo Saccharum

1 citrons, nomizots
½ glāze cukura

Novietojiet mizu galona izmēra aizzīmogojamā plastmasas maisiņā. Pievienojiet cukuru un iemasējiet maisu, lai nojauktu mizas 1–2 minūtes, līdz cukurs izskatās samitrināts. Liek ledusskapī vismaz 4 stundas un līdz naktij. Cukurs izšķīdinās sīrupā.