Sudraba ezers, rajons tieši uz austrumiem no Holivudas, ir nodēvēts par L.A. Hipsterville. Iknedēļas pirmdienas vakara degustācijas pasākumi apkaimes vīnu veikalā Silverlake Wine (tas ir viens vārds atšķirībā no rajona nosaukuma) ir bagāti ar moderniem, radošiem tipiem, kuri, neskatoties uz visiem hipsteru žanru saistītajiem PBR stereotipiem, ierindojas rindā, iedzer un kavējas. Šķiet, ka telpā dominē cilvēki vecumā no 20 gadiem. Tādējādi populārais veikals sniedz interesantu gadījumu izpēti par Millennials dzeršanas paradumiem - demogrāfisko stāvokli pēc X paaudzes, kuru dzimšanas datumi svārstās aptuveni no 1970. gadu vidus līdz 1990. gadu latam. Ar aptuveni 70 miljoniem tūkstošgadu ASV vīna mazumtirgotājiem ir unikāla iespēja nodibināt attiecības ar jaunu klientu paaudzi - tādu, kurai ir potenciāls virzīt vīna tendences ASV nākamo 30 gadu laikā. Vīna entuziasts nesen runāja ar Rendiju Klementu, vienu no Silverlake Wine īpašniekiem, par labāko veidu, kā vīna veikali uzrunāt jaunākos vīna cienītājus.

Vīna entuziasts: Sudraba ezers ir saukts par L.A. hipsterville. Kopš atvēršanas esat veicis interesantus atklājumus par jaunākiem vīna dzērājiem?

Rendijs Klements: Jaunieši mēģinās visu. Viņi ir par 1000 procentiem atvērtāki.

MĒS: Kāpēc jūs domājat, ka jūsu veikals ir tik populārs Millennials?

RC: Tā nekad nebija mērķa ideja. Kad man bija 22 gadi, es biju vīna direktora asistents augsta līmeņa LA restorānā. Es izietu ārā un zinātu par XYZ vīnu, bet, ja būtu kāds cits vīns, es nezinātu, es par to jautātu un saņemtu abrazīvu, pazemojošu atbildi. Cilvēki nevēlētos pavadīt laiku ar mani, jo es biju jaunāka. Tāpēc, atverot šo veikalu, mēs zinājām, ka šī vieta nekad nevarētu ietekmēt cilvēkus.

MĒS: Kā jūs pielāgojat vīna veikala pieredzi jaunākiem vīna dzērājiem?

RC: Mēs jautājam klientiem par notikumu, pārtiku un cenu, un mēs kļūstam kā mazumtirdzniecības vīnziņi. Mēs vienmēr cenšamies pilnveidot un izglītot, tāpēc, ja kāds nāk uz veikalu 10 reizes pēc kārtas un vēlas iegādāties vīna pudeli 10 ASV dolāru vērtībā, viņš katru reizi saņems citu vīnu.

MĒS: Jums ir trīs degustācijas nedēļā. Kā jūs tos uzturat interesantus?

RCt: Jaunieši ir pirmie, kuriem nerūp tas, kas ir pieņemts un zināms, tāpēc mēs viņiem parādām lietas, kas ir mazas produkcijas, boutique un vienmēr atšķirīgas. Svētdienās mums nāk draugi no dažādiem restorāniem un pasniedz zirgus, tāpēc degustācijas kļūst par divējādu izpētes pieredzi. Decembrī mēs lūdzām Let’s Be Frank novietot savu hotdog kravas automašīnu mūsu veikala priekšā ceturtdienas vakara degustācijai, un tas izdevās ļoti labi. Tas bija milzīgs.

MĒS: Kāda šķirne ir vispopulārākā jūsu veikalā?

RC: Pinot Noir, iespējams, ir viskonsekventākais pārdevējs.

MĒS: Kādi vīni pēdējā laikā ir pacēlušies?

RC: Black Chook Sparkling Shiraz no Austrālijas, Servilio Roble Ribera Del Duero 2005, Perfecta Pinot Noir Edna Valley 2006 un Gougenenheim vīna darītava Malbec Mendoza 2007.

MĒS: Kādi ir nozares lielākie nepareizie priekšstati par Millennials?

RC: Ka viņiem nav naudas. Ka viņi nesapratīs, ko jūs viņiem dodat. Ka ir grūti runāt ar cilvēkiem, kuri neko nezina par vīnu.

MĒS: Kādu padomu jūs varētu dot vīna veikaliem, kuri vēlas sasniegt jaunākus klientus?

RC: Esi jauks pret visiem. Tas ir pamats tam, kā mēs uzcēlām šo biznesu un kas to ir veicinājis. Mēs izturamies pret visiem tieši tāpat. Tas pārsniedz vīnu.