250 jūdžu garumā un 40–50 jūdzes platumā Sjerras pakājes nosaukums aizņem 2,6 miljonus hektāru astoņos apgabalos: Amador, Calaveras, El Dorado, Mariposa, Nevada, Placer, Tuolumne un Yuba ar Sierra Crest uz austrumiem. Tas ir viens no Kalifornijas lielākajiem un daudzveidīgākajiem nosaukumiem.

Ronas šķirnes - īpaši Syrah -, kā arī Sangiovese, Barbera, Nebbiolo un Sauvignon Blanc ir palīdzējušas noteikt teritoriju. Old-vine Zinfandel ir arī sena vēsture šeit, Zelta drudža valsts centrā.

---

Ronas kalnu grēdā

Viljams Īstons 1980. gadu vidū Amadoras Šenandoah ielejā nodibināja Domaine de la Terre Rouge, kas specializējās Ronas šķirnēs. Īstons saka, ka viņš ir iemācījies, ka Foothills var labi audzēt jebkuru vīnogu šķirni, ja tā ir iestādīta pareizajā vietā.

Intelektuāls ēdiena cienītājs, kurš kā vīna mazumtirgotājs iemīlējās Ronā, 1980. gadu sākumā Īstons pārcēlās uz Fiddletown no Berkeley. Viņu fascinēja pilsētas mikroklimats un bagātie vecie vīnogulāji Zins.

Tajā laikā vientuļais Ronas vīns, kas izsakās no kalnu pakājes, bija Sierra Vista’s Syrah, kuru Īstons pārdeva savā veikalā.

Mūsdienās Īstons ražo līdz sešiem dažādiem Syrah, no kuriem daudzi ir norādīti uz vīna dārziem. Viņš sauc Syrah par perfektu šķirni Sjerras pakājē, jo tā kvalitāte un spēja attīstīties ar vecumu.

Viņa lieta ir pārliecinoši izdarīta, izmantojot Terre Rouge Ascent, kas piesaista vīnogas, kas audzētas vidēji 3000 pēdu augstumā. Visaugstāk novērtētais vīns, kas jebkad ražots šajā reģionā, tas ir intensīvas sarežģītības, smalku tanīnu un amatniekiem līdzīgas struktūras Syrah.

---

Uzturot lietas atdzist

Papildus Syrah, Sarkanā zeme producē Vin Gris, Grenache Blanc, Roussanne, Viognier un Mourvèdre. Tas arī veido Ronas stila maisījumus: balto Enigma (Marsanne-Roussanne-Viognier) un divus sarkanos, Tête-à-Tête (Syrah bāzes) un Noir “Grande Anne” (balstās uz Grenache).

Reizēm uzņēmums izlaiž aperitifu un deserta vīnus.

Īstons ir licis reģionālajiem vīndariem iekasēt vēsākas, augstākas vietas, kas ideāli atrodas vulkāniskās, sadalītās sarkanā granīta augsnēs.

Papildus augstākam līmenim audzētāji meklē kanjonus, kur grimst auksts gaiss, jo naktis ir vēsākas un augsne vēlu sasilst. Starp dienu un nakti temperatūra var atšķirties par 40–50 grādiem. Šādas vietas ļauj vīndariem pieradināt vīnus no ievārītiem, pārgatavojušiem monstriem līdz izciliem aromātiskiem un sarežģītiem viņu labāko itāļu un franču priekšteču pēctečiem.

---

Labas cenas cenas labi

Noslēgti vēsturiskajā godīgajā spēlē, Džonatana Laha un Sjūzenas Markas vīru un sievu komanda mēdz rīkoties Cedarville vīna dārzs . Viņi arī ir iedvesmojušies un ieguldījuši Ronas šķirnēs, īpaši Viognier, Syrah, Grenache un Mourvèdre.

Fair Play AVA izmērs ir 36 kvadrātjūdzes un vidēji 2500 pēdas augstumā. Tas atrodas intensīvi sadalījusies granīta virsotnēs, kas līdzinās Condrieu un Côte-Rôtie augsnes granīta pamatnēm.

Slīpie kalni visā Cedarville vīna dārzā piešķir vīniem vēsu klimatu. Tie joprojām ir daudz strukturēti, tāpat kā lielākā daļa Sjerras pakājes, taču arī tantalizējoši pilni ar pikantām, gaļīgām un kūpošām īpašībām.

Vīni vairāk atklāj mitru meža grīdu, koksnes dūmus un minerālvielu nekā lielie melnie augļi.

---

Jauni virzieni

Henks Bekmeijers nonāca Sjerras pakājē pēc tam, kad bija strādājis ierakstu izdevniecībā Eiropā. Tagad viņš, izmantojot savu mazo produkcijas etiķeti, klusi nosauc sevi par dabiskās vīndarības un eksperimentu līderi, Farm Clarine .

Savā mazajā 2 akru mājas vīna dārzā, kas atrodas 2600 pēdu augstumā, Bekmeijers audzē Tannat un Grenache, kurus viņš bieži sajauc kopā. Viņam patīk Tannat blīvums un stingrie tanīni kombinācijā ar Grenache aromātiskajām vielām.

Viņš ir izgatavojis arī Viognier-Semillon-Marsanne maisījumus, kā arī sārtus no Syrah un Mourvèdre, pirms saspiešanas pēdas sasmalcinot vīnogas. Viņš neatbrīvo no cerībām, cerot līdzsvarot to, ko viņš uzskata par Foothills “pārpilno” augli.

---

Kratīšana

Daudzi vīndari ir pārpilni par augļiem, ko viņi iegūst no Annas Krēmeres no Shake Ridge Vineyards, kas ir viens no visvairāk ievērotajiem nosaukumiem Sjerras pakājē.

Kraemers uzauga kā viens no astoņiem brāļiem un māsām Kalifornijas dienvidu apelsīnu birzī. Galu galā viņa pārcēlās uz vīna vīnogu audzēšanu, kalpojot par vīnkopību pie nedaudziem galvenajiem Napa nosaukumiem, ieskaitot Beaulieu , Silverado , Domaine Chandon un Swanson , pirms kļūst nieze, lai būtu savs vīna dārzs.

Viņa meklēja visā Ziemeļu daļāKalifornija par pareizo vietu. 2001. gadā viņa apmetās uz sakopta, bet vēl neattīstīta laukuma gar 1650–1810 pēdu grēdu virs Sautkrīkas pilsētas.

Sākumā Krēmers uztraucās, ka reģionā būs pārāk karsti. Drīz viņa uzzināja, ka nakts temperatūra veģetācijas periodā ir daudz vēsa, pat pēc 100 grādu dienas ir tik zema kā 50 grādi.

Shake Ridge Vineyard ir kļuvusi par vienu no visslavenākajām vietām šeit, kopumā iestādot 46 premium akrus, un tās nosaukums ir izgreznots daudzos smalkos Zinfandels. Tās Ronas vīnogas iekāro kulta ražotāji Napā, piemēram, Favia un Keplinger Wines.

Aptuveni puse no viņas vīna dārza paliek Zinfandela, bet nākamā nopietnā daļa ir Rona - Syrah, Grenache, Viognier un Mourvèdre. Viņa visu izmanto mazliet savam zīmolam Yorba Wines.

Viņa ir ievietojusi Grenache un Mourvèdre siltākajos vīna dārzu pietūkumos, bet Syrah un Viognier sēž vēsākās vietās, lai labāk saglabātu savu jauko aromātu.

Strādājot ar vairākiem dažādiem Syrah kloniem, viņa var piedāvāt vīndariem pievilcīgas īpašības, piemēram, gaļainu pret pikantu un spilgtu augli pret ļoti tumšu ogu.

---

Krata Ridža zvaigznes

Sheks Ridge Vineyards ir kļuvis par pieprasītu avotu daudziem topošajiem vīndariem, kas atrodas Napas ielejā un kuri nevar vien sagaidīt, kad varēs dabūt rokā tā augļus.

Starp tiem, kas dara lieliskas lietas ar Shake Ridge vīnogām, ir Endijs Ēriksons un viņa sieva, vīnkopības speciāliste Annija Favija, kuru uzskata par jauno Napas autoratlīdzību. Papildus vīna pagatavošanai ar mazo etiķeti, Favia , viņi konsultējas ar No ielejas , Arieta , Ovidijs , Harlans , Kliedzošs Ērglis un David Abreu vīna dārzu vadība .

Favia Quarzo ir pāra Syrah, kas nosaukta par kvarca kristāliem, kas atrodami Shake Ridge augsnēs.

Favia Rompecabezas (spāņu valodā - mozaīkmīkla) sajauc Grenache, Mourvèdre un Syrah. Favia's Suize Viognier ir nosaukta par sieviešu zelta drudža meklētāju, kuras nenogurstošais gars un izlēmīgā apņēmība liek Eriksonam un Fāvijai domāt par Šeikas Ridžas Ann Kraemeru.

Helēna Keplingere izgatavo Lithic, kas ir Grenache, Mourvèdre un Syrah maisījums no Shake Ridge. Augļi tiek iegūti no blokiem kalnu piepildītās nogāzēs ar lielu iedarbību, vēja cirkulāciju un drenāžu.

Vīnogulājiem patīk senās vulkāniski sarkanās augsnes un akmeņainais reljefs, kvarca, bazalta, ziepakmens un slānekļa sajaukums.

Keplingers un Kraemers sāka kopīgi strādāt pie Keplinger's 2007 Sumo, Petite Sirah, kas izgatavots Kotdivuāres stilā, ko apvienoja ar Viognier un Syrah, ka Keplinger ir iesaukis 'samta kamanu'.

---

Sjerras pakājes ’Top šķirnes

Zinfandel
Šīs labi strukturētās Zinas, kuras iezīmē koncentrēti melno augļu, darvas, lakricas un ciedru aromāti un zīdaini, līdzsvaroti tanīni, ir reģiona augšējā rēķina zvaigznes.

Barbera
Augļains, mīksts un ar paaugstinātu skābumu, parasti dzērumā jauns, Barbera ir svaigs, pārtikai draudzīgs vīns, kas daudziem kalnu piekājē šķiet, ka tas varētu būt apkārtnes nākamā lielā lieta.

Sangiovese
Foothills Sangiovese, kas bieži tiek gatavots Chianti Classico stilā, ir bagātīgs dzērveņu un ķiršu aromāts ar garšvielu pieskārienu, kas ir daudzpusīgs ēdienam.

Sauvignon Blanc
Kraukšķīga, ziedu un krēmīga šī vīnoga parāda bumbieru un meloņu garšu lielajā pakājē. Tā līdzsvarotā minerālviela padara to par izcilu spēli ar ēdienu.

Viognier
Lieliska ķermeņa, bagātības un izjūtas vīns ar laimu, Meijera citrona, aprikožu un persiku garšu, medu uz deguna un nelielu akmens garšu.