Izsmalcināts mēness spīd izklausās kā oksimorons, taču Tag Galyean un John Little mikrodistilērijā Rietumvirdžīnijas lauku apvidū veido gludu, aromātisku “baltu suni”, kas ir spirgts monikeris dzidra, bez briļļu viskija pagatavošanai. Smooth Ambler ir daļa no pieaugošās tendences, ka destilētāji ar nelielu partiju gatavo amatnieciskos, graudus no galda līdz galdam: tā baltais viskijs ir izgatavots no kukurūzas ar kviešu un miežu notīm, un graudi tiek malti uz vietas un sajaukti ar vietējo kaļķakmeni. filtrēts ūdens. Katra pudele ir partijas etiķete, parakstīta un datēta ar roku. Mazs saka, ka viņi devās gatavot Burbonu, bet, nobaudot balto suni, 'mums ļoti, ļoti interesanti šķita kukurūzas graudi, deguns un saldums.' Neļaujiet sevi apmānīt ar tā skaidro izskatu. Baltais viskijs nav neitrāls gars. Šis suns var iekost.

Papildus Smooth Ambler’s White Whisky izlaidumam balto viskiju kategorijā ir parādījušies arī citi zīmīgi produkti. Pievērsiet uzmanību Hudson New York Corn Whisky (pazīstams arī kā baltais suns, izgatavots no 100% Ņujorkas kukurūzas) no Tuthilltown Distillery un White Dog Whisky (izgatavots no 100% iesala miežu) no Portland's House Spirits. Viņi ir pārsteidzoši dzerami glīti, bet arī veido lielisku kokteiļu pamatu, piemēram, šo:

Rietumvirdžīnijas dzinējsuns

Recepte piekrīt Deividam Ortizam, Smooth Ambler Floridas zīmola vēstniekam un bārmenim Club 50 viesnīcā Viceroy viesnīcā Maiami.

2 unces Smooth Ambler Izcils baltais viskijs
¾ unces vienkārša sīrupa (vai 1 ēdamkarote cukura)
2 gurķu šķēles
1 ķekars cilantro

Sajauciet visas sastāvdaļas kopā. Pievieno ledu un enerģiski krata. Veiciet dubultu ielieciet klinšu glāzē, kas piepildīta ar sasmalcinātu ledu. Rotā ar cilantro lapu un gurķu šķēli.

Mammy’s Moonshine