Kas ir Ube? Uzziniet par Sweet Purple Yam
Ja pēdējos gados esat pavadījis laiku Trader Joe's vai burbuļtējas veikalos, iespējams, esat saskāries ar produktiem, kas reklamē ube. Spilgtā purpursarkanā krāsa, protams, ir vilinoša, taču tie, kas to vēl nav redzējuši, varētu jautāt: “Kas ir ube?” Uzaugot filipīniešu ģimenē, bija ierasta prakse pabeigt maltīti (īpaši vasaras mēnešos). ar augstu glāzi Sveiki sveiki . Tas ir noskūts ledus deserts, kas pēc Filipīnu dzimtās valodas tagalogu valodas nozīmē “jaukts maisījums”. Ja neesat uzaudzis, baudot ube, ir daudz jaunu veidu, kā savās mājās ieviest spilgti purpursarkano jamsu, izmantojot saldējumu, cepumus un daudz ko citu.
Kas ir Ube?
Izrunā ooh-beh, ube ir cieti saturošs purpursarkans bumbulis (oficiāli pazīstams kā Spārnotais dioskoreja ). Ube dzimtene ir Dienvidaustrumāzija, un Filipīnas ir valsts, kas pazīstama ar ēdienu gatavošanu un cepšanu.Uztura ziņā ube ir līdzīgs vienkāršam saldajam kartupelim, piesakoties plkst 120 kalorijas, 27 g ogļhidrātu, 4 g šķiedrvielu un 1 g proteīna.
Kā garšo Ube?
Ja akli pārbaudītu parastu saldo kartupeļu vai jamsu ar ube garšu, varētu būt grūti noteikt, ko ēdat. Garšas ir ļoti līdzīgas, taču, rūpīgāk izpētot, ir neliela atšķirība ube tekstūrā, salīdzinot ar apelsīnu saldo kartupeli. Vārīts Ube ir nedaudz krēmīgāks, tāpēc tas ir ideāls kandidāts lietošanai konditorejas izstrādājumos.
Ube pret Taro
Taro bieži jauc ar ube. Tas ir cieti saturošs bumbulis, bet tā vietā, lai tas būtu pilnīgi purpursarkans, taro ir balts ar purpursarkaniem plankumiem un brūnu, zvīņainu ārpusi. Jūs atradīsiet taro saldajos ēdienos (vai burbuļu tējas ēdienkartē), bet vairākas Āzijas valstis izmanto taro arī sāļos ēdienos. Garšas ziņā ubam ir dabisks saldums, savukārt taro ir piezemētāka un riekstu garša, tomēr nedaudz saldena.
Kur nopirkt Ube
Diemžēl Amerikas Savienotajās Valstīs ne vienmēr ir viegli atrast svaigu ube. Vislabāk to atrast svaigu vietējā Āzijas pārtikas preču veikalā. Ja nevarat to atrast, vienkāršāki veidi, kā gatavot ar ube, ir meklēt to pēc apstrādes. Izplatītākie veidi, kā to iegādāties, ir biezenī un tiek pārdoti saldētavā, pulvera veidā vai ekstrakta veidā.
Iegūstiet Ube saldējuma receptiKā lietot Ube
Filipīnās ube parasti vāra, sasmalcina un izmanto desertu pagatavošanai. Daži no populārākajiem ube desertiem ir ube halaya, saldējums, pastillas (konfektes) un kūkas. Šeit, Amerikas Savienotajās Valstīs, jūs, iespējams, atradīsit ube garšīgu produktu iegādei vai ēdienkartē. Pateicoties tās izcili purpursarkanajai krāsai, ube ir moderna izvēle kokteiļiem, latteēm un citiem gardumiem sociālajos medijos ( #būt ir 600 000 ziņu, un to skaits ir pieejams Instagram!). Lai pagatavotu bumbuļu autentisku garšu bez nepieciešamības gatavot ube, mēģiniet paņemt burciņu ube halaya (Āzijas pārtikas preču veikalos vai tiešsaistē ), lai smērētu uz grauzdiņiem, virs saldējuma, halo-halo vai ēst vienu pašu.
Kā pagatavot jamsu 4 dažādos veidos, lai iegūtu saldu vai pikantu garšubieži uzdotie jautājumi
- Ko nozīmē Ube?
Tik vienkārši tagalogu valodā Ube nozīmē bumbuļi. Šis nosaukums ir raksturīgs purpursarkanajiem saldajiem kartupeļiem, kas jums tagad ir pazīstami, taču ne pārējām saldo kartupeļu vai jamsu šķirnēm.
- Vai violeta ir tā īstā krāsa?
Jā! Ube saknēm parasti ir spilgti purpursarkana krāsa, kas dažreiz mainās līdz maigai lavandai. Tos var atrast arī baltā vai krēmkrāsas krāsā.
- Kam vēl es varu izmantot ube?
Ube var būt tikpat daudzpusīgs kā jebkurš jamss vai saldais kartupelis. Lai gan tā ir viena no tām Āzijas garšām, ko jūs, iespējams, nezināt, kā izmēģināt, mēs apsolām, ka tā garšos lieliski
desertus, kā mēs minējām iepriekš, vai pat kā biezeni aizstājēju
saldie kartupeļi ar karamelizētiem sīpoliem . Kā biezenis tas var būt arī lielisks
papildinājums vafelēm vai pankūkām.
' Spārnotais dioskoreja .' Floridas Universitāte, Ūdens un invazīvo augu centrs.
