Viss, kas jums jāzina par Norton, visas Amerikas hibrīda vīnogas

Alamy

Tam nav nozīmes Nortons nav audzēts pasaules jaukākajos reģionos vai ka tā mantojums ir vairāk nekā aizdomīgs. Endrjū Meggitam, kurš jau 20 gadus ražo vīnu no sarkanajām vīnogām, Nortons ir tikpat amerikānisks kā vīnogas: 'Tas ir tas, kas to pārdod,' saka Megita, ekskursīvais vīndaris no Misūri. St James Winery , “ka tā ir galvenā amerikāņu vīnoga. Tas ir unikāls. Tas ir savādāk. Ja vīna dzērāji meklē šķirni, kas izskatās un garšo kā nekas cits, tad tas ir Nortons.

Nortons nav nedz vinifera, nedz franču-amerikānis vai moderns hibrīds . Drīzāk tā ir sava suga, vasara . Cik vien var pateikt Meggita, Nortons bija negadījums, savvaļas krustojums, kas pirmo reizi tika atklāts austrumu krastā 19. gadsimtā un gandrīz kļūdas pēc nonāca vīna dārzos. Vēl vairāk mulsinošs jautājums: vīnogas dažreiz sauc par Cynthiana. Nortons bija pasaulslavens 19. gadsimta beigās un 20. gadsimta sākumā, kad tas ieguva daudzas balvas (nevis nejauši, kad filoksēra izpostīta Bordo ). Tas lielākoties pazuda laikā Aizliegums un sāka atgriezties tikai 1970. gados.

Kāpēc hibrīda vīnogas varētu būt vīna nākotne?

Nortonas mīļākā vieta ir ģeogrāfiskā josla no centra Ilinoisa uz Teksasas kalnu valsts vienā virzienā un no Lielajiem līdzenumiem līdz Atlantijas okeānam otrā. Tas ir audzēts dažādos štatos šajā apgabalā, bet visbiežāk parādās Virdžīnija un Misūri . Šie klimatiskie apstākļi nav ļoti auksti, bet vēsāki, nekā patīk viniferai, un vīnogas rausta plecus no reģiona karstuma un mitruma. 'Tas ir salīdzinoši ložu necaurlaidīgs,' saka Megita. “Pat klimata izmaiņas Šķiet, ka tas to īpaši nav ietekmējis.'

Trieciens pret hibrīdiem ir to tā sauktais “lapsas” aromāts. (Uzskatiet, ka Foxy ir zemāka tirgus versija Brett .) Mūsdienu vīna darīšanas un lauksaimniecības prakse ir līdz minimumam samazinājusi neprātīgumu, saka Meggita, un 21. gadsimta Norton tiek ražots dažādos stilos. Tā ir vīndara izvēle — daži to sajauc ar viniferu; daži izmanto tradicionālāku pieeju ar minimālu sajaukšanu un ozola novecošana ; un daži pat padara vieglāku stilu ikdienas dzeršanai, īslaicīgi izturēti tērauda tvertnēs. Neskatoties uz to, tas ir tumšs, piesātināts, bagātīgs vīns (domājiet par tumšo ogu augļiem, krustnagliņām un kafiju), kas, pārsteidzoši, nav īpaši tanīns . Šajā gadījumā tas nav tik gigantisks kā 15% abv Zinfandels , bet tas ir lielāks par sarkano Bordo. Turklāt ir stiprinājums skābums kas palīdz tai novecot. Divas desmitgades nav nekas neparasts, saka Meggitt, kurš komentē, ka tas 'var novecot kā Botox'. Un, ja tai joprojām ir barna pieskāriens, tā ir viena no lietām, kas padara to tik unikāli amerikānisku.