Kavoras grāfu Kamillo Benso var salīdzināt ar Tomu Džefersonu divās frontēs. Pirmkārt, viņš ir dibinātājs un vadošā figūra Itālijas apvienošanā (Risorgimento). Otrkārt, viņš bija izsmalcināta vīna cienītājs.

Šodien grāfa Kavora ķieģeļu pils Grinzane Cavour iezīmē vārtus uz Langhe, Barolo teicamo māju un tās svinēto vīna dārzu krustu.

Beyond Barolo ir sena izsmalcinātu vīnu tradīcija, sākot ar Barbaresco, kas izgatavota no tās pašas Nebbiolo vīnogām tikai 15 jūdžu attālumā. Barbera (no Albas un Asti), kā arī Dolcetto di Dogliani piedāvā pieejamākas un viegli dzeramas sarkanās krāsas no tā paša apgabala.

Pjemontā dzīvo arī eleganti baltumi, piemēram, Roero Arneis un Gavi (no Cortese vīnogām). Šie vīni ir tonizējoši, stingri un lieliski atjauno bumbieru, Golden Delicious ābolu un kauliņu augļus.

Deserta vīniem ir galvenā uzmanība. Moscato bāzes Asti un Moscato d’Asti ir ārkārtīgi populāri ārzemēs, pateicoties vīnogu smaržīgajai buķetei un vīna maigajai, tirpstošajai putošanai. No sarkanās Brachetto vīnogas tiek ražots vēl viens salds, gāzēts deserta vīns.

Pjemonta piedāvā virkni ar pārtiku saistītu svētku. Decembris ir Fiera del Bue Grasso posms, un vietējās liellopu šķirnes tiek izsolītas par gaļu un pienu. Brā pilsēta rīko savus gardos siera svētkus, un sīkajās ieliņās stāv galdi, kas sakrauti augstu ar visu veidu smirdošo sieru. Rudens mēnešos (oktobrī vai novembrī) Albas pilsētā notiek Starptautiskais trifeļu festivāls. Restorāni un šefpavāri nāk no Kalifornijas un Honkongas, lai solītu par lielākiem bumbuļiem.

Mucas skrējiens

Pavasarī Nizza Monferrato pilsētā notiek ikgadējās Corsa delle Botti (“mucu sacīkstes”) sacensības, kurās vietējās vīna darītavas komandas sacenšas savā starpā, ripinot savas ozolkoka vīna mucas pa ielām, starta un finiša līnijai pilsētas galvenais laukums.

Parastās vīnogu šķirnes

Arneis
Reģionā, kas pazīstams ar cildeniem sarkanvīniem, Arneis ir baltā vīnoga, uz kuras pamata ir kraukšķīga, citrusaugļa Roero Arneis. Tās nosaukums cēlies no vietējā vārda “mazs blēņas”, jo šķirni ir grūti kopt.

Barbera
Ar augstu skābuma līmeni šī sarkanā šķirne ir viens no Itālijas lielākajiem pārtikas vīniem. Dabiskais svaigums labi sader ar aukstajiem gaļas izstrādājumiem, sieru, makaroniem vai picu. Barberas no Asti un Albas piedāvā pieņemamas alternatīvas reģiona lielajiem sarkanajiem.

Pieklājīgi
Šī svaigā baltā vīnoga ir Cortese di Gavi (vai vienkārši Gavi) vīnu pamats. Tas parāda pieskārienu talka vai sasmalcināta granīta, ar diezgan ziedu akcentiem.

Triks
Auglīgs, tumšas krāsas un maigs tanīnos Dolcetto ir vēl viena vīnoga, kas parāda neticami daudzpusību ar pārtiku. Vietējie to dzer ar žāvētu salami un siera šķēlītēm.

Moscato
Vienīgā Moscato d’Asti un Asti DOCG vīnoga - šī dziļi smaržotā baltā vīnoga atrod ērtu māju Pjemontā. Tās nosaukums cēlies no vārda “mosca” vai “muša”, jo mušas piesaista tās ziedu smarža.

Nebbiolo
Pjemontas karalis, šī stingrā, miecējošā sarkanā vīnoga ir Barolo, Barbaresco un Roero sarkanvīnu spēks. Kopā ar bieži vien briesmīgajiem tanīniem tā augstais skābums sola daudzu gadu pagraba novecošanos. Nosaukums cēlies no itāļu vārda “nebbia”, kas tulkojumā nozīmē “migla”.

Citi
Pjemontā tiek piedāvāti joprojām sarkanie vīni, kas izgatavoti no Grignolino un Ruché, kā arī gāzētie saldie sarkanie vīni, kas izgatavoti no Brachetto.

13 izšļakstīšanās cienīgi Pjemontas sarkanie