Vīndarītavas savu produktu tirdzniecībai var tērēt svētas summas vai arī tās vispār nedot, dažreiz ar vienādu labumu. Bet tas ir pārsteidzoši, cik maz vīna darītavu, neatkarīgi no tā, vai tās ir lielas, vidējas vai butikas, paver to ar sava zīmola vissvarīgāko reklāmas stendu: viņu vīna etiķetes.

Neatkarīgi no tā, vai skenējat mazumtirdzniecības plauktu, vīna lietotni vai vietni, etiķetes dizains jums lec un rada ātru iespaidu, taču ne vienmēr ir labs. Pat pēc tam, kad gadu gaitā esmu rūpīgi pārbaudījis aptuveni ceturtdaļu miljonu etiķešu, es joprojām esmu satriekts par pārāk daudz etiķešu slikto kvalitāti.

In agrāka eseja , Es atzīmēju svarīgas etiķešu dizaina vadlīnijas, kas jāapsver vīna darītavām. Jūsu etiķete nedrīkst izskatīties sierīga. Tam jābūt lasāmam, tajā nedrīkst būt tādas lietas kā tumšs tips uz melna fona. Arī etiķetēm ar tehnisko informāciju jābūt precīzām un patērētājam jāpaziņo kaut kas vērtīgs, ne tikai ķekars ar katlu plātni.

Kas padara labu vīna etiķeti?

Patērētājam etiķetes ar sliktu krāsu izvēli, neuzmanīga pareizrakstība, vispārīgs teksts, nesalasāmi fonti un tamlīdzīgi gandrīz vienmēr atstās negatīvu iespaidu. Bet bez tūlītēja vizuālā iespaida, daudz var uzzināt no tā faktiskā satura - ja jūs zināt, kam pievērst uzmanību.

Daži pamatdati, piemēram, vīnogu šķirņu nosaukumi, iepriekš jāapstiprina Alkohola un tabakas nodokļu un tirdzniecības birojs (TTB). Šķirnes marķēšana ir labs sākums, lai pastāstītu patērētājiem, kas atrodas pudelē. Bet, ja vīnus marķē pēc reģiona, nevis uz vīnogām, kā visā Eiropā, maz ticams, ka tiks sniegta informācija par šķirni. Klientam ir jāzina, kādi reģionālie noteikumi var būt piemēroti, lai pastāstītu, kas atrodas pudelē.

Jauktiem vīniem ar patentētiem nosaukumiem izmantotās vīnogas ir ikviena minējums, ja vien vīna darītava neizlemj uzskaitīt šo informāciju.

Dažas vispārīgās kategorijas arī slēpj vairāk, nekā tās atklāj. Piemēram, vīnus, kas marķēti ar “rozā”, var izgatavot no vienas vīnogas vai sarkano un balto vīnogu maisījuma. Tos var tonēt sārtā krāsā, baltam pievienojot nedaudz sarkanvīna vai atstājot vīnu uz vīnogu mizām uz īsu laika periodu. Jo vairāk skaidrības etiķete nodod, jo lielāka pārliecība, ka konkrētais vīns var būt piemērots jūsu aukslējām.

TTB prasa, lai uz etiķetes būtu jāuzrāda spirta tilpumprocents (abv). Diemžēl tas bieži ir sīkā, nelasāmā veidā, un juridiski tas var būt plašā diapazonā. Vīns, kas pieprasa, piemēram, 12,5% abv, var būt tik maz kā 11% vai tikpat augsta kā 14% . Tas ir mazs atbalsts, nosakot, vai vīns ir sauss vai salds, nepietiekami nobriedis vai, iespējams, no karstās puses.

Lielāka vērtība ir Amerikas vīnkopības zonai (AVA) vietējiem vīniem vai nosaukumam, kas norādīts uz importētajām pudelēm. Tie svārstās no pārāk plaša (Kalifornija, Bordo) līdz stingri definētam (The Rocks District of Milton-Freewater). Jo ciešāk, jo labāk nullei uz pudeles saturu. Tomēr bieži vien plašāki apzīmējumi var norādīt uz pienācīgiem, lētiem vīniem. Labu “Oregon Pinot Noir” var atrast par 15 ASV dolāriem, turpretim labs “Ribbon Ridge Pinot Noir”, iespējams, maksās trīs vai četras reizes dārgāk.

Noteikti citi pamati - vintage, ražotājs, importētājs vai izplatītājs - var sniegt pārskatu par konkrēto vīnu. Ja jums patīk kāds konkrēts producents, ir jēga redzēt, ko viņi vēl ražo.

Attiecībā uz ievestajiem vīniem ir jebkurš skaits speciālistu un uzņēmumu. Tie, kas specializējas noteiktos reģionos, kūrē šos vīnus tikpat daudz, cik muzeja direktors velta mākslas izstādi konkrētam gleznotājam, periodam vai stilam. Pievērsiet uzmanību importētāja nosaukumam uz vīna, kas jums patīk, jo tas var novest pie citiem vīniem, kurus vēl neesat atklājis.

Ir vīna etiķetes, kas ir skaistas, atšķirīgas, precīzas un piepildītas ar noderīgu informāciju par tādām lietām kā maisījumi, vīna dārzi, fermentācijas prakse un mucu apsaimniekošana. Uzticamu recenzentu rezultāti var būt diezgan vērtīgi, ja tos citē kopā ar pilnām degustācijas piezīmēm. Tomēr kopumā jums būs jābūt mazliet detektīvam. Apkopojiet norādes par vīna raksturu un kvalitāti. Ziniet, kādi vārdi uz etiķetes ir svarīgi un kurus varat aizmirst.

Šeit ir izplatīti vārdi un frāzes, kas uz vīna etiķetes nekādi neder un ir jāignorē.

Getty

Slikta vīna etiķetes noteikumi

Ar rokām darināts. Tas būtībā ir bezjēdzīgi. Katrs vīns zināmā mērā ir roku darbs. Un man vēl nav nācies redzēt vīna etiķeti, kas ar lepnumu pasludina, ka tā ir “izstrādāta mašīnā”.

Rezerve. Šis vārds kopā ar tādām frāzēm kā “mucas izvēle” un “vīndara izvēle” nozīmē kvalitāti. Bet ārpus atsevišķiem apzīmējumiem tādās valstīs kā Spānija un Itālija tas patiešām nepiedāvā specifiku un ir pilnībā neregulēts ASV. Man ir bijuši drausmīgi “rezerves” vīni, kas pārdoti par USD 10 vai mazāk, kas man lika aizdomāties, kādi bija bezrezerves vīni .

Cēls. Bieži sastopams vīna darītavās, aprakstot vīnogas. Tas vienkārši veicina domu, ka runāšana ar vīnu ir pretencioza. Kā plašu kategoriju dažas vīnogas, piemēram, Riesling un Cabernet Sauvignon, var uzskatīt par “cēlām vīnogām”. Bet, lai gan vīnogas no konkrēta vīna dārza var būt labas, tās nav cēlas. Pita dēļ tas ir auglis.

Bold. Vīna darītavas bieži taurē savu vīnu drosmīgās garšas. Atkal, tas ir bezjēdzīgi. Vai esat kādreiz redzējuši, kā vīna darītava runā par kautrīgām garšām?

Finest. Visi superlatīvi, piemēram, “tikai labākie”, “atlasītie”, ir karsts gaiss un dārgas etiķetes vietas izšķiešana.

Pasaules mēroga. Kurš izlemj, kas ir vai nav pasaules klases? Nav juridiskas definīcijas.

Godalgots. Ir simtiem vīna sacensību. Dažas vīna darītavas iegulda visus savus mārketinga dolārus, iekļaujot tajās, jo zina, ka noteikti atvedīs mājās dažas medaļas. Šīm “sacensībām” ir standarta prakse pieprasīt no tiesnešiem ļoti lielu uzvarētāju procentu. Un labākās vīna darītavas gandrīz nekad neienāk. Jebkurā degustācijas telpā ar sienām, kas pārklātas ar nezināmu sacensību medaļām, iespējams, nav daudz ko citu lielīties.

Sapnis. Vīna biznesa centienu puse liek daudzām ģimenes vīna darītavām aprakstīt savu sapni par vīna darīšanu. Tas var būt taisnība, bet neko nepasaka par vīna kvalitāti.

Kaislība. Līdzīgi kā tiekties pēc sapņa, aizrautīgi piederēt vīna darītavai ir personisks lēmums. Tas var būt apbrīnas vērts, bet tas runā ar īpašnieku, nevis klientu.

Labas vīna etiķetes īpašības, kuras meklēt

Šeit ir septiņas lietas, kas jums jāmeklē uz vīna etiķetes.

Pamati ir skaidri. Likums nosaka vīnogu šķirnes, vīnogu šķirnes, AVA / nosaukuma un alkohola saturu. Pārliecinieties, ka tie ir viegli atrodami.

Noteikti termini. Ja izmantojat neregulētus vārdus un frāzes, piemēram, “rezervēt”, “mucas izvēle” vai “vecs vīnogulājs”, etiķetē precīzi jāpaskaidro, ko tas nozīmē un kāpēc tas ir svarīgi.

Tehniskā informācija. Labs aizmugures etiķetes dizains var saturēt daudz vērtīgas informācijas par vīnogām (vīnogām), maisījumu, fermentācijas metodēm, vīna pagrabāšanu un ķīmiju. Baro tos geekus, kuri mīl datus!

Zaļā sertifikācija. Skaidri attēlotas ikonas zaļai lauksaimniecībai un videi draudzīgs iepakojums var būt liels ieguvums. Vēl labāk, ja etiķete vai vīna darītavas vietne paskaidro, ko šīs ikonas nozīmē.

Vīna dārzu avoti. Ražotājiem nevajadzētu slēpties aiz atziņas, ka vīna dārzu informācija ir īpašumtiesības. Ja vīna darītava neražo lielu vīna daudzumu no desmitiem audzētāju, vīna dārza norādīšana, no kuras iegūtas vīnogas, var būt fantastisks līdzeklis vīna cienītājiem, kuri vēlas uzzināt vairāk.

Vīndaris. Vīndari ir slavenības šajā biznesā, tāpat kā pavāri restorānu pasaulē. Nosauciet savu vīndari un visu vērtīgo informāciju, piemēram, iepriekšējo apmācību vai pieredzi.

Pareiza pareizrakstība. Tas ir Riesling, nevis Reisling. Terroir, nevis terrior. Chehalem, nevis Chahalem. Šīs kļūdas notiek biežāk, nekā jūs domājat. Viņi var padarīt vīna darītavu labākajā gadījumā neuzmanīgu, sliktākajā gadījumā nezinošu, un neviena kvalitāte neliecina par vīnu, kas atrodas uz etiķetes.