Visā vīna pasaulē Eiropu parasti sauc par “veco pasauli”, savukārt Ziemeļameriku un dienvidu puslodi parasti sauc par “jauno pasauli”. Attiecībā uz čili , tomēr Jaunā pasaule patiešām ir mazliet nepareizs nosaukums.

Ir taisnība, ka Čīles vīns ir piedzīvojis vislielāko evolūcijas un izaugsmes periodu pēdējo ceturtdaļgadsimtu laikā. Bet valsts komerciālā vīna nozare var izsekot tā saknēm jau 1800. gados, kad tika dibināti vairāki galvenie ražotāji.

Pārlēkt uz priekšu vairāk nekā 100 gadus, un Čīles lielākās un ievērojamākās vīna darītavas turpina noteikt tempu nozarei, kas ir ievērojami paplašinājusies ražotāju skaitā, ražošanas jomās un, pats galvenais, piedāvāto kvalitatīvo vīnu skaitā.

Uzziniet par pirmajām dienām un galvenajiem mirkļiem sešās valsts mantojuma vīna darītavās un atklājiet, kuri vīni ļaus jums nobaudīt vēsturi ražošanas procesā.

Viña Santa Rita vīna dārzi ar Vincente García Huidobro un Domingo Fernandez Concha / Attēla pieklājīgi no Max Donoso / Viña Santa Rita

Santa Rita vīna dārzs

Alto Jahuels, Maipo ieleja
Dibināšanas gads: 1880. gads
Pašreizējā īpašumtiesības: María Luisa Vial de Claro ar Claro Flakona fonda starpniecību

Santa Rita vīna dārzs , kandidāts Vīna entuziasts 2019. gada jaunā pasaules vīna darītava, iespējams, ir Čīles būtiskākais vīna īpašums. Īpašnieks, kura dibinātājs bija biznesmenis un senators Domingo Fernandess Konča, piedāvā koloniālā laika savrupmāju, kas darbojas kā viesnīca (Hotel Casa Real), gandrīz 100 hektāru nevainojamu, Eiropas ietekmētu teritoriju un rūpīgi izstrādātu kapelu. Tajā ir arī restorāns, kas atrodas atjaunotos pagrabos, kas savulaik kalpoja par Čīles karavīru slēpni viņu cīņā par neatkarību no Spānijas.

Fernández Concha agrīna lietošana kaļķis un dziesma (olu baltumus sajaucot ar kaļķakmens javu un smiltīm), lai pievienotos ķieģeļiem sākotnējā vīna darītavā, kā arī importējot gan Francijas vīnogulājus, gan vīndarus, Santa Rita sākās labvēlīgi. Kad viņš nomira 1910. gadā, viņa znots Vicente García Huidobro pārņēma un kļuva par vīna izplatīšanas karali Čīlē, kā arī paplašināja starptautiskos eksporta tirgus. Mūsdienās etiķeti var atrast vairāk nekā 70 valstīs.

Santa Rita izplatīšanas kravas automašīnas 1925. gadā / Attēla pieklājīgi no Max Donoso / Viña Santa Rita

Garsijas Huidobro bērni un mazbērni vadīja vīna darītavu no 1949. līdz 1979. gadam. Šajās secīgajās paaudzēs muižas vēsturiskās ēkas 1972. gadā tika noteiktas kā Nacionālā mantojuma pieminekļi.

Uzņēmējs Rikardo Klaro nākamajā gadā ieguva lielu daļu Santa Rita un galu galā nostiprinās īpašumtiesības ar savu vārdu. Kā daļa no Claro Wine Group, ko tagad sauc arī par Santa Rita Estates, vīna darītava pievienojās tādiem zīmoliem kā Viña Carmen un Sur Andino Čīlē, kā arī Doña Paula Argentīnā. Klaro aizgāja mūžībā 2008. gadā, bet viņa atraitne Marija Luisa Vial paliek uzticēta ar trasta starpniecību.

Santa Rita mucu istaba / Attēla pieklājīgi no Max Donoso / Viña Santa Rita

Visā pasaulē visu Santa Rita Estates zīmolu pārdošanas apjoms pērn pārsniedza 12 miljonus gadījumu. Tā vislabāk pārdotais vīns ir Santa Rita Medalla Real Cabernet Sauvignon, savukārt prestižais vīns Casa Real Cabernet Sauvignon daudzgadīgi ir viens no Čīles labākajiem vīniem.

Santa Rita 2014 Casa Real Estate pudelēs iepildīta Cabernet Sauvignon (Maipo ieleja) 80 USD, 93 punkti . Koncentrētiem plūmju un ogu augļu aromātiem ir piezīme ar pārogļojušos ozolu. Pēc garšas tas ir aizraujošs, bet pulsējošs ar drosmīgiem augļiem. Blackberry, cassis, grauzdiņu un šokolādes garšas apdare ir intensīva. Dzeriet līdz 2040. gadam. DFV vīni. Redaktoru izvēle.

Viña Errázuriz un Don Maximaino Errázuriz Valdivieso (ieliktnis) / Attēli ar Viña Errázuriz

Viña Errázuriz

Panquehue, Akonkagvas ieleja
Dibināšanas gads: 1870. gads
Pašreizējā īpašumtiesības: Eduardo Čadviks

1800. gadu pēdējā puse bija “Los Dones” laiks Čīlē. Tie bija turīgi zemes īpašnieki, kuru ģimenes sākotnēji bija sveicinātas no Spānijas. 'Santjago bija piepildīts ar viņiem,' saka Eduardo Čadviks, uzņēmuma piektās paaudzes īpašnieks Errázuriz , kas atrodas apmēram 70 jūdzes uz ziemeļiem no Čīles galvaspilsētas.

Viens no šiem 19. gadsimta dons bija Maximiano Errázuriz Valdivieso, Čadvikas vecvecvectēvs. Piedzīvojies uzņēmējs un politiķis Dons Makss vadīja zirgu ekspedīciju uz Akonkagvas ielejas pilsētu Panquehue, “parku vietu”, meklējot zemi, lai izveidotu vīna darītavu. Tāpat kā daudzās Čīles mantojuma vīna darītavās, Errázuriz sākotnējie vīna dārzi tika uzsākti ar vīnogulāju izciršanu no Bordo.

Bet 20. gadsimtā Čadviks Čīlē sauca par “vīna sausumu”. Iekšzemes patēriņš kritās un vīna darītavas cieta līdz brīdim, kad Augusto Pinočeta militārā diktatūra nostiprinājās. Kaut arī režīms tiek uzskatīts par cilvēktiesību ļaunprātīgu izmantošanu, tiek uzskatīts, ka īstenotā ekonomiskā politika ir atvērusi un palīdzējusi valsts ekonomikai. Tieši Pinočeta valdīšanas laikā, kas bija no 1973. līdz 1990. gadam, vīna ražošana atgriezās kā dzīvotspējīga nozare ar ilgtermiņa potenciālu.

Ārkārtējie apstākļi un mainīgais klimats Patagonijas dienvidu vīndarības pierobežā

'No 1968. līdz 1983. gadam Errázuriz bija gandrīz slēgts,' saka Čadviks. '1983. gadā es atgriezos no uzturēšanās Francijā un īstenoju revitalizācijas programmu, kuras pamatā bija top terroir vīni.'

Daļa no šīm jūras izmaiņām ietvēra periodu 1990. gadu vidū, kad Mondavi ģimenei no Napas ielejas piederēja vīna darītavas akcijas. Tā rezultātā tika izveidots Seña, kopuzņēmuma sarkanais maisījums, kas tagad ir viens no Errázuriz firmas vīniem. 2004. gadā Čadviks izpirka Mondavis.

Tagad produkcija ir aptuveni 450 000 gadījumu gadā, eksportējot uz 78 valstīm. Galvenais vīndaris Francisco Baettig tiek uzskatīts par vienu no Čīles labākajiem. Viņa uzraudzībā ir ieviesti tādi vīni kā La Cumbre Syrah un Las Pizarras Pinot Noir un Chardonnay. Tikmēr Viñedo Chadwick, Cabernet Sauvignon no Puente Alto Maipo ielejā, ir Čīles dārgākais vīns, kura cena ir aptuveni 400 USD.

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Akonkagva Kosta) 135 ASV dolāri, 91 punkts . Plūmju, pikantu jāņogu un joda aromāti nes degunu. Pikantās aukslējas ir piepildītas ar sarkano ogu skābumu, savukārt šī piekrastes Pinot garšo sāļās jāņogas un avenes kopā ar mucu garšvielām un žāvētu zemi. Sablīvēta aukslēja ir tomātu un pikanta, ar drosmīgu skābumu visu uztur kārtībā. Vintus LLC.

Viña San Pedro Bodega Cabo de Hornos / Attēli ar Viña San Pedro pieklājību

Viña San Pedro

Molina, Kuriko ieleja
Dibināšanas gads: 1865. gads
Pašreizējā īpašumtiesības: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), S.A.

Pat pirmajās dienās Svētais Pēteris bija lemts kļūt par Čīles vīna darītavas etalonu un vadošo eksportētāju. Sākotnēji tā paļāvās uz zemajām País vīnogām, bet līdzdibinātāji Bonifacio un José Gregorio Correa Albano vērsīsies pie zināmām franču vīnogu šķirnēm, lai viņu jaunizveidotā vīna darītava Kuriko ielejā tiktu pacelta jaunā augstumā.

Sanpedro kļuva par reģistrētu zīmolu Čīlē 1885. gadā, un līdz Otrajam pasaules karam vīni tika eksportēti uz ASV un Kanādu, kā arī Vāciju un Japānu. Nākamajā desmitgadē aptuveni 15% no pārdošanas apjoma bija ārpus valsts.

1940. gados vācu firma Vāgners un Šteins nopirka vīna darītavu un vadīja to līdz 1960. gadam. Pēc četrpadsmit gadiem Sanpedro tika pārdots Spānijas korporācijai. 1994. gadā tā nomainīja īpašniekus uz Čīlē bāzēto Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), kas sabiedrību publiskoja kā Viña San Pedro S.A.

Mūsdienās San Pedro ir daļa no VSPT Wine Group, kas par 83% pieder CCU, kuru kontrolē Luksic ģimene. Vēl 12,5% VSPT Wine Group pieder Ķīnā bāzētajai Jiangsu Yanghe Distillery Co., Ltd, bet atlikušie 4,5% pieder citiem akcionāriem.

Čīles sarkanajiem maisījumiem ir brīdis

Vīna entuziasts 2011. gada jaunā pasaules vīna darītava Viña San Pedro tagad katru gadu ražo vairāk nekā četrus miljonus gadījumu vairākos kvalitātes līmeņos un cenu punktos.

Sākot no sākuma līmeņa GatoNegro vīniem līdz pat zīmola Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon, San Pedro paļaujas uz vīnogām gandrīz no visām vīnkopības vietām Čīlē. Tās mājas joprojām ir Molina, Kuriko ielejā, kur tā uztur vairāk nekā 2400 hektāru vīnogulāju.

Vadītāja Pedro Herane vadībā VSPT Wine Group pēdējos gados ir konsolidējusies un pārorientējusies. Piemēram, Altaïr Cachapoal Valley, kuru VSPT iegādājās pirms dažiem gadiem, tagad ir San Pedro vīns.

Citi San Pedro prestižie vīni ir Tierras Moradas Carmenère no Maule ielejas un Kankana Syrah no Elqui Valley. VSPT ģimeni noapaļo tādi zīmoli kā Viña Tarapacá un Santa Helena Čīlē un Finca La Celia Argentīnā.

San Pedro 2017 Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon (Cachapoal Valley) 60 ASV dolāri, 91 punkts . Tabakas, zaļo garšaugu, garšvielu un melno augļu aromāti atver šo pilnīgo Cabernet, kas ir patīkams. Čīles kajītē ir pazīstami graudaini ozola, piparmētru un zāļu ogu aromāti, savukārt šī garša ir sevišķi garšauga un piparmētru, kas raksturīga sātīgai, siltai apdarei. Dzert līdz 2025. gadam. Shaw-Ross International Importers.

Viña Concha y Toro Quinta de Maipo vīna dārzs / Attēla pieklājīgi no Viña Maipo

Concha y Toro vīna dārzs

Pirque, Maipo ieleja
Dibināšanas gads: 1883. gads
Pašreizējā īpašumtiesības: Guilisasti, Larraín un Fontecilla ģimenes, kā arī publiski tirgotas

Dibināta Santjago piepilsētā Pirque, Viña Konča un Toro tagad ir lielākais vārds Čīles vīnā. Patiesībā tas ir viens no pieciem lielākajiem vīna ražotājiem pasaulē. Tas tika nosaukts Vīna entuziasts Jaunā pasaules gada vīna darītava 2004. gadā, un tā katru gadu saražo vairāk nekā 15 miljonus lietu.

Vīna dārzu saimniecības ir Concha y Toro ietekmes centrā. Tai pieder vairāk nekā 21 000 akru, un tā vīni sasniedz vairāk nekā 130 valstis.

Liela daļa Concha y Toro pudeļu ir vīns, kas tiek pārdots masveidā - galu galā nevar sagaidīt, ka vīna darītava izsūknēs vairāk nekā 15 miljonus ultraprēmija vīna gadījumu gadā. Bet šajā attēlā jūs atradīsit dažus no ikoniskākajiem vīniem Čīlē.

Etalonu skaitā ir Don Melchor Cabernet Sauvignon, kas, sākot ar 2017. gada vintage, tiks marķēta kā neatkarīga vīna darītava ar nosaukumu Viña Don Melchor. Ir arī Almaviva, kopuzņēmums ar baronu Filipu de Rotšildu no Francijas, kas sākās 1990. gados.

Ražas novākšana Pirque pagrabā, aptuveni 1900. – 1910. Gadā (L), 20. gadsimta reklāma, aptuveni 1949. gads / Attēli ar Viña Concha y Toro atļauju

Marcelo Papa, kurš uzcēla Marqués de Casa Concha vidējā līmeņa līniju no starta līdz spēkstacijai, ir galvenais vīndaris. Viņš ir terroir mednieks, un viņa gatavotie vīni ir svaigāki un konsekventāki nekā tie, kas ir Concha y Toro vēsturē.

Dona Melhora Konča un Toro dibinātā Viña Konča un Toro akcijas 1921. gadā tika emitētas daudziem ģimenes locekļiem. Pēc tam 1933. gadā vīna darītava nonāca publiskā apgrozībā ar akcijām, kuras tika tirgotas Santjago biržā. Mūsdienās trīs ievērojamas ģimenes kontrolē 39% uzņēmuma.

Concha y Toro 2016 Don Melchor Puente Alto vīna dārzs Cabernet Sauvignon (Puente Alto) $ 120, 93 punkti . Labi koncentrēti ogu aromāti ietver bagātīgas šokolādes, tabakas un zemes notis uz šī plīša, tomēr atturīgā Cabernet. Pikantu ogu un kakao garšas apdare ir sausa, gara un ar krustnagliņu. Ņemot vērā dokumentētās grūtības Čīlē 2016. gada laikā, tas var noturēt galvu uz augšu. Dzert līdz 2026. gadam. Fetzer Vineyards.

Viña Santa Carolina nemainītais pazemes pagrabs / Attēli ar Viña Santa Carolina atbalstu

Santakarolīnas vīna dārzs

Santjago, Maipo ieleja
Dibināšanas gads: 1875. gads
Pašreizējā īpašumtiesības: Larrainas ģimene

Pirms vairākiem gadu desmitiem Santiago, Čīles galvaspilsētas, robežās pastāvēja vīņojoša vīna industrija. Mūsdienu realitātēs gandrīz visas pilsētas bodītes un vīna dārzi tika pārveidoti par mājokļiem vai citiem komercuzņēmumiem. Nav tā ar Santakarolīna , viena no pēdējām Čīles pilsētas vīna darītavām.

Daļa no Karolīnas vīna zīmoliem un Vīna entuziasts 2015. gada Jaunā pasaules gada vīna darītava Viña Santa Carolina kopš 1974. gada pieder Larraín ģimenei. Tā vairs neuztur vīna dārzus Santiago, bet tās pazemes cal y canto pagrabiem pilsētā ir Nacionālā mantojuma pieminekļa statuss. Tās ir vienīgās oriģinālās ēkas, kas 2010. gadā pārcietušas 8,8 balles zemestrīci un joprojām tiek izmantotas.

Dibinātājs Luiss Pereira un sieva Karolina Iñiguez / Attēla pieklājīgi no Viña Santa Carolina

Dibinātājs Luiss Pereira nosauca vīna darītavu pēc sievas Karolīnas Īnigezas, kuru mīlēja romantika un lielā sirds. Pirmais zīmola vīndaris bija Žermēns Bačelets, nesenā Čīles prezidenta Mišela Bačeleta priekšgājējs.

Kopš senākajām Santa Karolīnas dienām Reserva de Familia Cabernet Sauvignon ir bijis tās galvenais vīns. Viena no pirmajām pudelēm ieguva zelta medaļu 1889. gada Parīzes izstādē Universelle, un 2015. gada vīnogu raža ierindojās trešajā vietā 2018. gada entuziasts 100 ”Top vīnu karte.

Galvenais vīndaris Andrés Caballero pārrauga 2,2 miljonu gadījumu ražošanu gadā, kas tiek pārdoti 80 valstīs. Viens no Caballero mērķiem ir godināt Santa Karolīnas bagātīgo mantojumu, izmantojot virkni jaunu, bet tradicionālu vīnu.

Viens piemērs ir viņa ieviestais atlaišanas ultrapremium Cabernet Sauvignon. Saukts par Luisu Pereiru, tas ir izgatavots ar mazu jaunu ozola un alkohola līmeni tik zemu kā 12,5%. Lai iegūtu lielāku Čīles garšu, Herencia, kas nozīmē 'mantojums', ir pilnīga Karmenēra, viena no labākajām, ko valstī ražo.

Santakarolīnas 2015. gada VSC (Cachapoal Valley) 70 USD, 93 punkti . Gludie upeņu un kašu aromāti ir pikanti un tikai nedaudz augu izcelsmes. Pēc garšas šis Petite Sirah un četru Bordeaux vīnogu maisījums ir vienā līmenī ar bezkaunīgu skābu kodumu. Kazeņu, melno ķiršu, šokolādes un cepamo garšvielu garšas sniedzas uz garu virsmu, ko veicina skābums. Dzert līdz 2027. gadam. Carolina Wine Brands USA.

Cousiño-Macul gate / Image pieklājīgi no Cousiño-Macul

Kousiņo-Makuls

Peñalolen, Maipo ieleja
Dibināšanas gads: 1856. gads
Pašreizējā īpašumtiesības: Karloss, Emilio un Arturo Kousiño Valdés

Starp Čīles mantojuma vīna darītavām Kousiņo-Makuls , kuras galvenā mītne atrodas Santjago pievārtē apgabalā, ko sauc par Macul, ir vienīgais, kas pilnībā palicis tās dibinātāju rokās.

Matiass Kousiño nopirka gandrīz 2500 hektāru un sāka audzēt liellopus un mēdz koku augļus un galda vīnogas audzēt pirms 163 gadiem. Šis īpašums, kas sākotnēji bija pazīstams kā Hacienda de Macul, kļuva par nopietnu vīna īpašumu viņa dēla Luisa un viņa sievas Isidora Goyenechea vadībā.

'1862. gadā Luiss Kousiņo un viņa sieva atgriezās no ceļojuma uz Franciju ar vīnogulāju izciršanu no Bordo, Elzasas, Graves un citām valsts daļām ar domu izveidot nozari, kas spēj ražot smalku vīnu,' saka septītās paaudzes īpašnieks Veronika Kousiņo. “Mēs sakām, ka patiesībā bija divas dibinātāju paaudzes: Matiass nopirka zemi, bet Luiss iestādīja vīnogulājus. Un mēs nevaram aizmirst Isidoru. Viņa bija mūsu “Dama de Plata” jeb “Sudraba lēdija”. Viņas pārvaldība pirmajos gados pēc vīra nāves padarīja vīna darītavu tādu, kāda tā ir šodien. ”

Zirgu vilcēji, aptuveni 1920. gadā / Attēls ar Cousiño-Macul pieklājību

Lietas tagad vada Veronikas Kousiņo tēvs un divi onkuļi ar nākamo viņas paaudzi. Cousiño-Macul gadā saražo apmēram 250 000 gadījumu, kas pēc Čīles standartiem ne vienmēr padara to par lielu vīna darītavu. Tomēr tā vīni vienmēr ir bijuši būtībā Čīles stila, intensīvi un strukturēti, ar piparmētru, garšvielu, tabakas, eikalipta un drosmīgu ogu aromātiem un garšu.

Kamēr Cousiño-Macul uztur sākotnējo vīna darītavu un skaistus dārzus Maculā, tās vīna dārzi ir pazuduši. Gadu desmitiem ilga pilsētu paplašināšanās ir piespiedusi Cousiños pārdot lielu daļu savas zemes.

Tas nozīmē, ka viņi joprojām uztur aptuveni 200 hektāru veco vīnogulāju Cabernet Sauvignon un Merlot Macul, no kuriem iegūst vīna darītavas labākos vīnus Lota un Finis Terrae. Un, lai palielinātu ražošanu, uzņēmumam tagad ir arī moderna vīna darītava un apmēram 1000 akru vīnogulāju Buin, kas atrodas tālāk uz dienvidiem Maipo ielejā.

Cousiño-Macul 2014 Finis Terrae (Maipo ieleja) 25 ASV dolāri, 90 punkti . Nogatavojušies, zemes, nobrieduši ogu augļu, plūmju un meža garšvielu aromāti atbilst patiesajam Maipo ielejas sarkanvīnam. Šis 45% Cabernet Sauvignon, 44% Merlot un 11% Syrah maisījums ir plašs ķermenī, savukārt rozīņu un plūmju garšu šokolāde un augu notis pieskaras apdarei, kas nav kautrīga ar ozolu. Dzert tūlīt. MundoVino – Winebow.