Jūs, iespējams, nedomājat par Valpolicella kā vienu no lielākajiem Itālijas vīna reģioniem, bet padomājiet vēlreiz. Amarone, tā koncentrētā, pagrabstāvā sarkanā krāsā, prestiža kāpnēs ierindojas tikpat augstu kā Brunello di Montalcino un Barolo. Tomēr Valpolicella raksturīgā varenība ir tikai viena sastāvdaļa Gada vīna reģiona vienādojumā. Patiesais klinčeris ir tā unikalitāte: apgalvojums, ka Valpolicella nav līdzīgs nevienam vīna reģionam pasaulē, nav hiperbola.

'Vīna pasaule ir sadalīta divās skolās,' saka Sandro Boscaini no Masi, kas ir viena no reģiona veiksmīgākajām vīna darītavām. “Deviņdesmit pieci procenti pasaules iedzīvotāju seko Bordo skolai, kurā vīnu gatavo no svaigi noplūktām vīnogām. Valpolicella ir sava mazā skola, kurā vīnu gatavo no žāvētām vīnogām. ”

Valpolicella, krāšņais, paugurainais reģions starp Veronu un pirms-Alpiem, rietumos robežojas ar skaisto Gardas ezeru. Venēcija meklē tās kultūras identitāti, un to ieskauj dabas skaistums un arhitektūras brīnumi. No vīndarības viedokļa tas pārstāv kaut ko anomāliju. Appassimento, vīnogu žāvēšanas māksla, pirms tās saspiež vīnā, ir unikāla tradīcija, un tā ir tehnika, kas ir atbildīga par raksturīgo bagātību, intensitāti un bagātību, ko atradīsit tādos vīnos kā Amarone, Ripasso un Recioto (deserta vīns). 'Mums ir neticami cieša saikne ar mūsu pamatiedzīvotāju tradīcijām,' saka Emilio Pedrons. 'Mums ir vietējās vīnogas, piemēram, Corvina, Molinara un Rondinella, un mums ir vietējā vīndarības tehnika: appassimento.' Pedronam būtu jāzina: viņš ir viens no vissvarīgākajiem personāžiem Valpolicella kā Gruppo Italiano Vini (Itālijas lielākā vīna grupa) prezidents, Bertani (viens no Valpolicella vēsturiskākajiem īpašumiem) prezidents un bijušais aptuveni 300 locekļu konsorcija prezidents.

Valpolicella ne vienmēr ir bijusi kvalitātes sinonīms. Kad mūsu vīna kultūra pirms aptuveni 30 gadiem attīstījās Amerikas Savienotajās Valstīs, mēs pieņēmām Valpolicella pamata sarkanvīnu (sauktu “Valpolicella”), jo tas bija lēts un viegli nokritās. 'Mēs esam cietuši no mazvērtības kompleksa, salīdzinot ar Toskānu un Pjemontu,' saka pašreizējā Consorzio Tutela Vini Valpolicella prezidente Luka Sartori. 'Tagad mēs esam pārvietojušies pāri šai barjerai.'
Pedrons skaidro, ka izmaiņas reģionā, ko veicina trīs galvenie faktori, palīdzēja reģionam pieprasīt savu identitāti līdzās slavenajiem kaimiņiem. Pirmais ir paaudžu maiņa, kuras rezultātā vienmērīgi sajaucas lielie, vēsturiskie īpašumi un mazie, topošie ražotāji. 'Šīs attiecības starp lielajiem un mazajiem rada milzīgu sinerģiju, un Itālijā tās ir reti,' viņš saka. Otrs faktors ir nesenās investīcijas vīna dārzos un vīna darītavās. Valpolicella ir sadalīta divās zonās. Gan Classico zona (tuvāk Gardas ezeram), gan ne-classico zona ir punktota ar būvlaukumiem un citām pozitīvas attīstības pazīmēm.

Trešais faktors, saka Pedrons, ir tas, ka Valpolicella ražo vīnus, kas patiesi atbilst gan Eiropas, gan Amerikas vīna bhaktu gaumei. Pateicoties appassimento, Amarone pagatavošanai izmantotās vīnogas zaudē lielu daļu ūdens satura. Iegūtie vīni ir izteikti bagāti ar garšu un spēku.

Kā papildu liecību par reģiona uzticību kvalitātei, 10 vīna darītavas (kas kopā veido 40% no kopējā Amarone apgrozījuma) nesen apvienojušās, veidojot “Amarone Families”. Grupas (kurā šodien ietilpst Allegrini, Brigaldara, Masi, Musella, Nicolis, Speri, Tedeschi, Tenuta Sant'Antonio, Tommasi un Zenato) uzmanības centrā ir aizsargāt Amarone identitāti visā pasaulē un pieņemt vēl stingrākus kvalitāte.

'Nekur citur pasaulē nevar teikt, ka četrus dažādus vīnus ražo no vieniem un tiem pašiem vīna dārziem un dažos gadījumos tās pašas vīnogas,' saka Pierangelo Tommasi no Tommasi. Pateicoties īpašām ražas novākšanas reizēm, vienā vīna dārzā var iegūt augļus Valpolicella sākuma līmenim, starpposma vīnam Ripasso, deserta vīnam Recioto un augšējam plauktam Amarone. 'Tas nozīmē, ka Valpolicella ir dabiska elastība, lai risinātu visas cenas un visas kabatas grāmatiņas.'

Emilio Fasoletti ir Consorzio direktors 30 gadus un ir redzējis Valpolicella evolūciju no pirmavotiem. “Robusts un dinamisks” viņš to raksturo šodien. Tā kā aiz viņa ir tik daudz smaga darba, saka Fasoletti, ir pienācis laiks doties uz Gardas ezeru nelielai foreles makšķerēšanai saullēktā. Viņš ir pelnījis pārējo, jo viņa centieni ir palīdzējuši padarīt Valpolicella vīna entuziasta gada vīna reģionu.

Lasiet par vīna entuziastu Vīna zvaigznes apbalvošanas ceremonija , kurā mēs godājam visus 2009. gada vīna nozares superlatīvus.