Alus iesala, zemes, augļu un ziedu aromātu ievadīšana ar kokteiļiem piešķir skābumu un putošanos. Un kas gan ir labāka diena, lai pasniegtu dzērienu ar papildu kodumiem nekā Super Bowl svētdienā?

'Alus lietošana ir pievilcīga kokteiļos, jo tā pievieno vēl vienu pievienotu garšvielu slāni, nevis ūdeni kā pamatu,' saka Tods Thrasheris, partneris, someljē un mixologs EatGoodFood Group sešās vietās Aleksandrijā, Virdžīnijā, ieskaitot nesen atklāto Sabiedrības gadatirgu. . Iesācējiem mājas miksologiem Thrasher iesaka eksperimentēt ar dažādām alus šķirnēm aiz bāra. 'Tumšais alus var padarīt kaut ko rūgtu par kaut ko patiešām patīkamu un viegli dzeramu,' viņš paskaidro.

Viņa kokteilis Ko es dzeru, ir lielisks veids, kā sākt jebkuru lielu spēļu vērošanas ballīti. Tas ir viegls, atsvaidzinošs un citrusīgs, pateicoties trīskāršajiem citronu nūjas soda, citronu sīrupa un citrona rūgtuma draudiem. Lai gan pamats ir tumšs rums, zesty libation papildina Amstel Light, kas pievieno gāzu, bet nekonkurē ar citiem dzēriena aromātiem. Šeit ir citi uz brūvēšanu orientēti darbi, kas noteikti gūs jums lielus punktus savā futbola fetē.

Ko es dzeru

Pieklājība Todd Thrasher, Ēd labu ēdienu grupu, Aleksandrija, VA

1 un frac12 unces citronu nūjas soda
1 unce sīrupa ar citronu *
2 domuzīmes augstas kvalitātes citrona rūgtās, piemēram, Fee Brothers, sadalītas
1 un frac12 unces tumšā ruma
Amstel Light, uz augšu
Citrona ķīlis, dekorēšanai

Pievienojiet nūjas soda, citrona sīrupu, 1 citrona rūgtu domuzīmi un tumšo rumu kokteiļu kratītājā. Pievieno ledu un krata, līdz tas ir atdzisis. Izkāš atdzesētā glāzē ar ledu. Augšā ar Amstel Light un domuzīmi citrona rūgtu. Maisiet un izrotājiet ar citrona ķīli.

* Uz citrona ievadītā sīrupa katliņā, kas uzstādīts uz vidējas uguns, pievienojiet & frac14 tasi ūdens, & frac14 tasi cukura un & frac34 tases svaigas citronu sulas. Uzvāra un pēc tam ļauj maisījumam vārīties, līdz cukurs izšķīst. Ļaujiet atdzist.

Šokējiet mani

Pieklājība Todd Thrasher, EatGoodFood Group

Brūno stipro alkoholisko dzērienu cienītāji steigsies saņemt Thrasher’s Shock Me kokteili, kurā tiek sajaukts Southern Comfort un mazās partijas viskijs no Virdžīnijas uzņēmuma Catoctin Creek Distilling Company, kuru papildina Brooklyn Brown Ale. Kļavu sīrupa ūdens pievienošana piešķir salduma nokrāsu - mēģiniet to pasniegt ar lipīgiem Teriyaki spārniem vai saldu kokteiļu kotletēm.

& frac34 unce Dienvidu komforts
& frac34 unces Catoctin Creek Organic Roundstone Rudzi
1 unce kļavu sīrupa ūdens (vienādās daļās silts ūdens un kļavu sīrups)
2 unces Bruklinas Brown Ale
Saspiest citronu

Pievienojiet visas sastāvdaļas kokteiļu kratītājam. Piepildiet ar ledu un samaisiet līdz atdzesēšanai. Divreiz izkāš kokteili atdzesētā klinšu glāzē.

Tradicionālā Mišelada

Pieklājīgi no Casey Robison, BARRIO Mexican Kitchen & Bar, Sietla, Vašingtona

Ja jūsu viesi alkst sāļās apiņu astes, Casey Robison, Barrio Mexican Kitchen & Bar Sietlā bāra vadītājs, iesaka meksikāņu klasiku. Mišelada izkausē Asiņaino Mariju ar meksikāņu gaišā stila aliņu, savukārt tās sālītais aplis dod nelielu mājienu citam valsts raksturīgajam dzērienam: margaritai. Ideja ar Michelada, saka Robisons, ir pievienot papildu garšas citādi vieglam alum. 'Jūs skatāties uz alu kā pamata spirtu un ap to veidojat savu garšas profilu.'

Saimniekiem, kuri lielās spēles laikā nevēlas palaist garām minūti spēles laika (vai reklāmas), Robisons iesaka izveidot pašmāju Michelada bāru. 'Vienkārši turiet uz ledus bundžas ar vieglu meksikāņu alu pie galda ar Tabasko mērci, laimus, sāli, piparus un citas sastāvdaļas, kuras, jūsuprāt, varētu derēt,' saka Robinsons, piemēram, jalapeños, papildu tomātu sula un rotājumi, ieskaitot gurķu šķēles, selerijas šķēpus. , olīvas un marinētas zaļās pupiņas. Šis uzvarošais dzēriens ir lielisks līdzās guacamole un čipsiem.

1 & frac34 unces tradicionālās sangrita *
& frac12 unces svaigas laima sulas
Meksikas lager (piemēram, Sol, Carta Blanca vai Modelo Especial) uz augšu
Sāls un melnie pipari, pēc garšas
1 kaļķa ķīlis rotāšanai, kā arī 1 kaļķa ķīlis stikla glabāšanai
& frac14 glāze sāls
Citi rotājumi (pēc izvēles), piemēram, gurķi, olīvas vai marinētas zaļās pupiņas

Ielejiet sāli mazā stikla traukā. Neaberzējiet kaļķa ķīli pāri pusei no Mason burkas vai glāzes stikla ārpuses, pēc tam stiklu apmalojiet, iemērcot to sālī. Pievienojiet sangrita un laima sulu un samaisiet. Piepildiet glāzi ar ledu un uzlieciet meksikāņu lager. Pēc garšas pievienojiet šķipsniņu sāls un melnos piparus un izrotājiet pēc vēlēšanās.

* Sangrita
2 unces tomātu sulas
2 unces svaigi spiestas apelsīnu sulas
1 unce svaigi spiestas laima sulas
& frac12 unces vienkāršs sīrups
& frac12 unces Tapatió karstā mērce
& frac12 unces tīģeru mērce
& frac14 unces sāls
& frac14 unces melnie pipari

Apvienojiet visas sastāvdaļas traukā un samaisiet, līdz tās ir labi iestrādātas.
* Lai gan recepti var sadalīt, lai izveidotu mazāku partiju, Robisons iesaka izmantot šos mērījumus.

Redzēt vairāk alus kokteiļu receptes