Ap Valentīndienu duci garu kātu sarkano rožu cena debesīs. Bet, lai cik romantiski tas būtu, rozes ir arī tikpat īslaicīgas kā paši svētki. Lai iegūtu svaigu dārgās klišejas vērpjot, palutiniet savu mīļoto ar kokteili, kas iedvesmots no šīm klasiskajām sarkanajām ziedlapiņām. Lai gan savu rožu malkošana var nebūt tik ilgi, kamēr tās tiek izstādītas vāzē, tas noteikti ir garšīgāk. Un jums nav jāmaina ūdens vai jāuztraucas par šiem nepatīkamajiem ērkšķiem.

Lai mūsdienīgi uzņemtu “ziedus un šokolādi” šajā Valentīndienā, sajauciet ar ierosinošo nosaukumu Kailā šokolāde Martini, kas rotāta ar ēdamām rožu ziedlapiņām un šokolādes skaidām. Vašingtonas štatā Henkas austeru bārs zina visu par afrodiziaku, un vadošais partneris Sandijs Lūiss izveidoja šo seksīgo atbrīvošanos, lai palīdzētu izlietot šokolādes paliekas, kas palikušas no gabaliņiem, kas doti pusdienotājiem maltītes beigās. Lūiss dod priekšroku vācu Schokinag, bet jebkuru augstas kvalitātes rūgti saldu šokolādi var aizstāt. Kokteilis ir aromātisks un nav pārāk salds, un rožu ziedlapiņas piešķir dramatiskam krāsas šļakatam dzidrajam novārījumam. Malkojot to pēc romantiskām vakariņām mājās, jūs pat varat pārliecināt jūs ziedot piedāvāto apģērbu.

Pieklājīgi no Oyamel meksikāņu virtuve , Vašingtona, D.C.

1 unce Herradura Silver Tekila
1/2 unces Cointreau
1/4 unces svaigi spiestas laima sulas
2 unces dadžu bumbieru biezenis * (var aizstāt granātābolu sulu)
Rožu ūdens gaiss (recepte seko)

Pusceļā uzpildiet kokteiļu kratītāju ar ledu. Pievienojiet pirmās četras sastāvdaļas un enerģiski kratiet, līdz tas ir gandrīz pārāk auksts, lai to varētu turēt. Izkāš margarītu bezkāju martini glāzē.

Ar karoti rožu gaisa putas (nevis šķidrumu) viegli uz margaritas augšdaļas.

* Dadžu bumbieru biezeni var atrast bioloģiskajā, Āzijas vai Latīņu tirgū.

Rožu ūdens gaiss

3 unces rožūdens *
9 unces destilēta ūdens
1 tējkarote sojas lecitīna pulvera **

Apvienojiet visas sastāvdaļas un sablendējiet ar iegremdējamo blenderi, līdz parādās biezs putu slānis.

* Rožu ūdens ir pieejams aptiekās. Oyamel izmanto Cortes zīmolu, taču var izmantot jebkuru pieejamo zīmolu.

** Sojas lecitīna pulveris ir pieejams veselīgas pārtikas veikalos.

Kellija Magyarics ir vīna izglītotāja un ārštata rakstniece Vašingtonas apgabalā. Ar viņu var sazināties, izmantojot viņas vietni, www.trywine.net .