Ceturtdien, 30. aprīlī, vairāk nekā 1300 vīna cienītāji pulcējās Fīlda Dabas vēstures muzejā ar skatu pār Mičiganas ezeru, lai sarīkotu Wine Enthusiast 4. ikgadējo pilsētas grauzdiņu kulinārijas gaitu Čikāgā. Pastaigājoties pa muzeja pārsteidzošo Stenlija lauka zāli, viesi no Teksasas, Vaiomingas un Indiānas šajā garšas izpētes un svinību vakarā malkoja un nobaudīja gardēžu piedāvājumus no Čikāgas un ārpus tās.

Muzeja baltā marmora zālē bija pieejami eklektiski un eleganti piedāvājumi, tostarp Džeksona-Trigsa 2007. gada proprietera rezervāts Vidal Icewine (Niagāras pussala), Domaine Wachau 2007 Achleiten Gruner Veltliner Smaragd (Wachau), Sequoia Grove 2005 Cabernet (Napa Valley) un Perijs Mūrs. Kabernetes no Dr Crane un Beckstoffer Tokalon vīna dārziem, kā arī novatoriskas virtuves ēdieni no topnow Windy City restorāniem. Galvenie notikumi bija restorāna Aria garšvielu jēra gaļas fileja ar kartupeļiem un saldo zirņu Aloo sarkano lēcu rasamu ar Peekytow krabi no Aja Steak Earl Grey-seared Arktikas Char no Signature Room pie 95. Grilēta Black Angus svārku steika ar Meyer citronu mērci, Arugula, Crimini sēnēm un Čili diegi no Trattoria Nr. 10 Lielā acu tunzivs ar greipfrūtu no Boka Courtright laša rilletes uz kraukšķīgā Wonton un Firecracker (pikanta tunzivju un tempura gurkstēšana, kas papildināta ar vasabi majonēzi un maurlokiem) un Hotate Volcano (kūpināts lasis ar pikantu ķemmīšgliemeņu, unagi mērci un maurloki) no Ai / Tsuki. Svētku pulcēšanos, kas katru gadu notiek, uzmanīgi novērojot muzeja mūžam populāro Sue, pasaulē lielāko un pilnīgāko Tyrannosaurus rex fosiliju, papildina dzīvais džezs.

Čikāga ir trešā no Wine Enthusiast 2009. gada Toast of the Town sērijām, aiz Sanfrancisko (30. marts) un Atlanta (16. aprīlis). 2009. gada fināls notiks Ņujorkā 15. jūnijā majestātiskās Linkolna centra ēkas iekšienē.

ARĪ LASI:

Sanfrancisko pilsētas grauzdiņš
Atlantas pilsētas grauzdiņš

Noklikšķiniet šeit informāciju par to, kā pasūtīt biļetes uz Wine Enthusiast TOTT sēriju.