Varenās Kolumbijas upes izgrebta 80 jūdzes Kolumbijas upes aiza atdala lielu daļu Vašingtonas štata dienvidu malas no Oregonas ziemeļu gala. Bazalta kanjons, kas sākas netālu no Dešutes upes austrumos un beidzas netālu no Portlendas rietumos, piedāvā dažas no dramatiskākajām ainavām bēdīgi slavenajā Klusā okeāna ziemeļrietumu daļā. Dažās vietās tas ir gandrīz 4000 pēdu dziļš un piedāvā plašas apskates iespējas ar panorāmām klints krastā, lekniem meža pārgājieniem, neskaitāmiem ūdenskritumu piedzīvojumiem un (bieži) brīnišķīgu skatu uz Huda kalnu un Adamsa kalna sniegotajām virsotnēm.

Acīmredzot šī āra paradīze piedāvā daudz uz dabu balstītas pieredzes gan pa ūdeni, gan pārgājienu takā. Bet aiza , kā tas ir kļuvis zināms, ir arī mājvieta daudzām vīna darītavām, sidriem un alus darītavām.

Jums var patikt arī: Saskaņā ar Insiders teikto, 8 obligāti jāapmeklē Willamette Valley vīna darītavas

Reģiona pirmie vīnkopji ieradās 19. gadsimta beigās, bet mūsdienu vīna industrija sāka attīstīties tikai 1970. un 80. gados. Divas desmitgades vēlāk, ap 2000. gadu, sāka iedzīvoties lielāks skaits eksperimentālo vīndaru. 'Tā bija iespēja izgatavot vēsākus, vēsākus vīnus un izpētīt kaut ko jaunu,' Džeimss Mantons, uzņēmuma līdzdibinātājs. Syncline vīna darītava stāstīja Vīna entuziasts atvēršanu mazajā Lailas pilsētiņā 1999. gadā.

Tā tas ir vēl šodien. Kolumbijas upes aizā atrodas daži no visnovatoriskākajiem augļu dārziem, vīna dārziem un vīna darītavām Amerikas Savienotajās Valstīs, kur tiek ražots viss, sākot no siltumu mīlošajiem. Zinfandels apgabala siltajā, sausajā austrumu daļā līdz vēsam klimatam Gewürztraminer , Pinot Gris un Pinot Noir uz rietumiem. Maisījumā ir arī retas šķirnes, piemēram Furmints un Pasaules iedzīvotājs , augļu sidri, mucā izturēti krieki (t.i., skābo ķiršu lambics) un neparasti līdzfermenti .

Neatkarīgi no vīna stila vai dzēriena veida, kuru vēlaties izvēlēties, Kolumbijas upes aizā ir kaut kas ikvienam. No degustācijas telpām un restorāniem, kas noteikti jāapmeklē, līdz labākajām viesnīcām, mēs aptaujājām zinošus nozares profesionāļus par viņu iecienītākajām vietām šajā rajonā.

Labākais čemodāns vīna valstij

Mūsu Vino-Voyage TSA apstiprinātais 12 pudeļu vīna čemodāns ir ideāls sabiedrotais katrai vīna darītavai jūsu kausu sarakstā.

Iepērcieties tūlīt

Gorge White House

Gorge White House gadu desmitiem ir bijusi ikona Oregonas Hūdas upes ielejā, aicinot viesus izpētīt tās vairāk nekā 30 akru plašo augļu dārzu. Šeit jūs atradīsiet īpašumā ražotus sidrus ar saimniecībā audzētiem augļiem, tostarp aveņu, citronbumbieru un sezonas arbūzu. Dodieties uz lidojumu, lai izmēģinātu dažādas garšas, vai iemalkojiet glāzi vīna idilliskajā zālienā. Pastaigājieties pa laukumiem, lai atklātu u-pick augļus un ziedus. “Tā ir lieliska brīvdabas vieta ar daudzām aizas garšām, sākot no dzērieniem līdz augļu lasīšanai,” saka Džošs Pfrīms, uzņēmuma dibinātājs. pFriem ģimenes alus darītāji .

Kur paēst: Pasūtiet pusdienas vai vakariņas no Gorge White House pārtikas ratiņiem, kur šefpavārs Džeks Kenedijs kuļ burgerus, kas pagatavoti no vietējās liellopa gaļas un svaigi pagatavotām maizītēm, kā arī plātsmaizes ar ķiršiem, bumbieriem, mellenēm un citiem, kas savākti tieši no naktsmītnes.

Hiyu vīna ferma

Saskaņā ar Drew Marquis, līdzdibinātāja teikto Zālāju bārbekjū Huda upē, Hiyu vīna ferma ir izcilākā aizraujošā pieredze aizā. Viesi tiek aicināti klejot starp vīnogulājiem, kur govīm, vistām un cūkām ir sava loma zemes apstrādē. 'Hiju patiešām atrodas savā pasaulē,' saka Marķīzs. Gaidiet plašu šķirņu klāstu, sākot no Riesling. Furmint un Grüner Veltliner uz Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner un Müller-Thurgau. Visas vīna degustācijas ir apvienotas ar sezonāli iedvesmotiem maziem šķīvjiem, kas var būt no olīveļļā ceptiem, ar pesto pildītiem cukini līdz karamelizētiem kāpostiem, kas aplieti ar prosciutto un anšovu sviestu. Viesi var izvēlēties sēsties pie galda, no kura paveras panorāmas skats uz vīna dārzu pa augsti augošiem logiem, vai vērot darbību pie šefpavāra letes.

Kur paēst: In Hiyu vīna krodziņš , atklājiet sezonas ēdienus, piemēram, rabarberu zupu un sparģeļus ar zaļo salsu un skvoša ziediem. Katrs ēdiens ir izgatavots no sastāvdaļām, kas audzētas vai iegūtas saimniecībā, un tiek apvienotas ar īpašumā audzētiem vīniem. No ceturtdienas līdz svētdienai restorāns piedāvā piecu ēdienu pusdienas par USD 150 vienai personai un septiņu ēdienu vakariņas par USD 250 vienai personai ar sēdvietām lauku sētas krodziņa iedvesmotajā ēdamistabā.

pFriem ģimenes alus darītāji

Tikai dažu soļu attālumā no Kolumbijas upes, pFriem tika atvērts Hood River krastmalā 2012. gadā un ir nepārtraukti audzis par galveno Klusā okeāna ziemeļrietumu alus skatuves. Alus darītava piedāvā plašu stilu klāstu, kas aptver lāgeri , Beļģu iedvesmots alus un piedāvājumi no tā mucā izturēts un skābs alus programma. 'Šeit burtiski nav slikta alus, bet profesionāls solis ir pasūtīt visu, kas atrodas uz sānu krāna,' saka Marķīzs. 'Tas ir īpašs krāns, ko tradicionāli izmanto čehu pilsneriem, kas rada perfekti krēmīgu un aromātisku galviņu un padara viņu alu vēl labāku.'

Kur paēst: Uzsūkt putas plkst pFriem degustācijas telpa . Izsmalcinātajā gastropubā valda nepretencioza industriāla un moderna atmosfēra. Ēdienkartes vienumi, piemēram, cepta vistas sviestmaize pusdienās, jagerschnitzel vakariņās un visas dienas garšīgs pimento čīzburgers, tiek gatavoti no vietējām izejvielām, un tiem ir mājās gatavoti marinēti gurķi, aiolis, kartupeļi un daudz kas cits.

Fermentu alus darīšanas uzņēmums

Otrā alus darītava, kas atrodas Hood River krastmalā, Raudzēt Atvērts 2018. gadā, un tajā ir daudz vietas, lai paņemtu dzērienu un Klusā okeāna ziemeļrietumu iedvesmotu maltīti. Tabula un plašais klājs atrodas otrajā stāvā virs alus darītavas. Iekšpusē atrodiet daudz dabiskās gaismas, kas ieplūst caur logiem no grīdas līdz griestiem, kā arī krāšņiem skatiem uz aizu un iespaidīgu istabas augu kolekciju. Ārā apsēdieties uz klāja blakus lielajai ugunskura bedrei, lai iemalkotu lāgerus, eilus un sezonālos skābos dzērienus. “Ar lielisku alu, brīnišķīgu terasi un vēl labākiem cilvēkiem mums ir paveicies, ka mūsu kaimiņos ir Ferment,” saka Marķīzs. 'Mūsu iecienītākā vieta ir Hana Pils.' Viņš arī sniedz ieteikumu: “Kad tas kļūst ļoti noslogots, izlaidiet pūli un paņemiet līdzi skārdenes no lejas stāva stūra vai alus ratiņiem zālienā un nogādājiet tos līdz upei.”

Kur paēst: Izvēlieties no milzu kliņģeriem un ceptiem briseles kāpostiem vai falafeliem un klasiskajiem burgeriem vietnē Raudzēt . Vēl viena lieliska iespēja? Dodieties ap stūri, lai Zālāju bārbekjū Teksasas stila krūtiņai, plūksnei cūkgaļai un ar rokām gatavotām desiņām. Vēl labāk, jūs varat paņemt savu pasūtījumu līdzņemšanai un nogādāt ēdienu uz klāja, lai pievienotu alu.

Analemma vīni

Atrodas Mosier, Oregonas štatā, Analemma vīni ir neaizmirstams galamērķis biodinamisku vīnu degustācijai ar skatu. “Analemmas degustācijas pieredze ir unikāla,” saka Marks Deresta, uzņēmuma šefpavārs. Upes krasts restorāns Hood River. 'Tā kā Gorge ir vienīgā biodinamiskā vīna darītava, Analemmas vīni ir svaigi, dinamiski un gatavoti ar nolūku.' Uzziniet par vīna darītavas atjaunojošās lauksaimniecības praksi, degustējot brīvā dabā vai rezervējiet degustāciju uz lauka, lai izpētītu īpašumu un uzzinātu vairāk par īpašumu un vīnogulājiem. 'Pēc jūsu degustācijas es ļoti iesaku paņemt pudeli un Analemmas mājās gatavotu pikniku un pastaigāties līdz skatu, lai baudītu skatu uz Mosier ieleju,' iesaka Deresta. “2021. gada Blanco, 2021. gada Mencia un 2022. gada Trousseau ir muižā audzēto vīnu izcilākie punkti. Šai vīna darītavai ir nepieciešamas rezervācijas, taču ir vērts papildus plānot.

Kur paēst: Pēc pēcpusdienas Analemmā dodieties atpakaļ uz Hood River vakariņām plkst Celilo restorāns un bārs . Šeit jūs atradīsiet vakariņu ēdienkarti, kurā ir iekļautas svaigākās sastāvdaļas no tuvējiem audzētājiem, kā arī dabiski audzēta gaļa un vietējie īpašie sieri. Atrodiet vietu bārā, lai malkotu kokteili kopā ar uzkodu, vai apsēdieties pie galda, lai izjustu silto atmosfēru, vienlaikus baudot izsmalcinātu maltīti no saimniecības līdz galdam.

Idiot’s Grace Wines

Lai gan Idiota Greisa audzē vīnogas gan Kolumbijas upes aizas Oregonas, gan Vašingtonas pusē, tās ražotne, bioloģiskā saimniecība un muižas vīna dārzi atrodas Mozīrā. Noslēptā teritorija piedāvā mierīgu vietu sešu dažādu vīnu degustācijai ar iespēju pasūtīt no nelielas uzkodu šķīvju izvēles. Apmeklējiet degustāciju bērniem un suņiem draudzīgā iekšpagalmā ar skatu uz vīna dārzu un augļu dārzu, lai malkotu tādas šķirnes kā, piemēram, Mīļā , Primitīvs (pazīstams arī kā Zinfandel) un Sangiovese , vai paņem līdzi pikniku, ko baudīt ar pudeli. Lai iegūtu īpašu pieredzi, Analemma Wines līdzdibinātājs Kriss Fade iesaka paņemt pudeli Čeņins Blāns vai Kabernē franks baudīt muižas bumbieru dārzos.

Kur paēst: Upes krasts , kas atrodas tieši pie Kolumbijas Hūdas upē, piedāvā brokastis, pusdienas un vakariņas Pfriema teiktajā vienā no labākajām terasēm ar skatu uz aizu. Tā Klusā okeāna ziemeļrietumu ēdienkartē ir lieliskas mājās gatavotas pastas un citi ēdieni, kas apvienoti ar kokteiļiem, vietējo alu un labi sagatavotu vīnu sarakstu. 'Riverside vīnu saraksts ir novatorisks un jautrs, un tajā ir izceltas lēnā vīna vietējās un ilgtspējības vērtības,' saka Fade. 'Lai gan restorāna plašie skati no vīna zemes centra ir iespaidīgi, tā iespaidīgākie centieni ir demonstrēt reģiona ēdienus un garšas kopā ar labiem vīniem.'

Cor Cellars

Atrodas Lailā, Vašingtonā, Cor Cellars degustācijas telpa ir arhitektūras dārgakmens ar modernu lauku mājas atmosfēru, kas aptver apkārtnes dabisko krāsu paleti. Izbaudiet vieglas sarkanās un baltās krāsas degustāciju (izmēģiniet Chardonnay un Tocai Friulano ) un dzirksteļus iekšā pie kamīna, ārā, pagalmā vai rezervējiet degustācijas telti kalna nogāzē ar plašiem skatiem uz aizu, lai jau laikus savienotos ar gaļas izstrādājumu dēli, lai iegūtu unikālu pieredzi. 'No turienes paveras neticami skati, un tajā vienmēr ir jautri vietējie iedzīvotāji, kuri zina savu vīnu un kur spēlēt,' saka Pfrīms.

Kur paēst: Baltā laša cepšanas uzņēmums. , Vašingtonas pusē, Gorge, ir viena no pazīstamākajām brokastu un pusdienu vietām reģionā. Tas tiek slavēts par malkas konditorejas izstrādājumiem un maizēm, kas gatavotas no vietējām izejvielām, tostarp dabīgā rauga. “Viņiem ir labākā pudeļu izvēle aizā un lielisks attaisnojums, lai pusdienās paēstu vīnu, jo tie ir atvērti tikai līdz pulksten 15.00,” saka Marķīzs. Maiznīca pēc astoņiem gadiem mainīja īpašnieku, bet aiz stūra atvērās bijušie īpašnieki Soča vīna veikals un bārs , kurā tiek piedāvātas pudeles, vīns pa glāzēm un mazi kumosiņi.

---

Kur palikt

Kolumbijas upes aiza ir liels reģions, bet Hood River, Oregonas un White Salmon, Vašingtonas pilsētas piedāvā visvieglāko piekļuvi visam, ko šis apgabals var piedāvāt. Tālāk ir norādītas labākās White Salmon un Hood River viesnīcas.

Jums var patikt arī: 9 Napas ielejas viesnīcas, moteļi un viesu nami, ko rezervēt tūlīt

Sakura Ridge Farm & Lodge

Sakura Ridge atrodas tikai septiņu jūdžu attālumā no Hood River centra, ļaujot ērti piekļūt aizas izpētei, vienlaikus piedāvājot viesiem iespēju gulēt strādājošā fermā, ko ieskauj bumbieru un ābolu dārzi. Vietnē TripAdvisor novērtētajā lauku stila un luksusa namiņā ir pieci dažādi numuri ar pārdomātām ērtībām, piemēram, apsildāmām vannas istabām, lielām vannām un privātiem balkoniem. No naktsmītnes paveras brīnišķīgs skats uz Huda kalnu un katru rītu pamostieties ar vietējās izcelsmes brokastīm.

Hood River viesnīca

Šī vieta atrodas Hood River centra centrā, un tā ir vēsturiska šarms. Ēka tika uzcelta 1900. gadu sākumā, taču tā ir atjaunināta, lai saglabātu īpašuma integritāti. Katrā numurā ir savdabīga vintage noskaņa ar ērtām ērtībām, piemēram, plīša 'king' izmēra gultām, atskaņotājiem un mājīgām sēdvietām, daloties stāstos par pagātnes iemītniekiem un ceļotājiem Hūdas upes ielejā. Paņemiet alu vai sidru, lai malkotu pie kamīna vestibilā, dodieties uz tuvējām degustācijas telpām un krastmalu un paņemiet brokastis plkst. Brālis Austrums nākamās durvis.

Sabiedrības viesnīca

Viesnīca Society Hotel atrodas aizas Vašingtonas pusē, tikai dažu kvartālu attālumā no upes, un tā piedāvā naktsmītnes jebkura veida ceļotājiem. Bijusī skolas māja piedāvā lauku stila šarmu ar moderniem elementiem standarta numuros, modernās kajītēs un hosteļa stila divstāvu istabā. Koplietošanas īpašums piedāvā šūpuļtīklus un ugunskura bedres ārpusē, vestibila kafejnīcu, kurā pārdod latte un alu, un visa tā centrā ir apskaužama pirts ar sālsūdens baseinu un saunu.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , kas atrodas dažas jūdzes uz ziemeļiem no White Salmon, ir mājvieta sešām luksusa istabām, katrai no kurām ir atšķirīgs dizains. Vienā ir neliels klājs ar skatu uz īpašuma lekno pagalmu, savukārt citā ir gulta ar baldahīnu un džakuzi vanna. Pastaigājieties pa brīnišķīgo labiekārtoto teritoriju, klausieties Baltā laša upes skaņas un izbaudiet brokastis, kas sastāv no tādiem produktiem kā svaigi cepti vietējie konditorejas izstrādājumi, jogurts, ogas un katru rītu pagatavota granola un olas. Viesi, kas uzturas vasarā, var piedalīties Chef's Collective Dinner Series ar vairāku ēdienu vakariņām un vīnu pāriem, kuros piedalās vietējie šefpavāri.