Labāko vīna veikalu atrašana Amerikā nav viegls uzdevums. In pagājušā gada ceļvedis , mēs runājām ar vairāk nekā 60 vīna profesionāļiem — vīndariem, vīnziņiem, veikalniekiem un rakstniekiem —, lai atrastu labākos veikalus valstī. Šogad mēs kļūstam vēl precīzāki.

Mēs prātojām, kāpēc cilvēks varētu doties uz tradicionālu vīna veikalu un (izelpot!) runāt ar kādu, ja viņš var vienkārši iegādāties pudeles tiešsaistē?

Jo mūsdienu vīna veikali mainās. Jaunie COVID laikmeta noteikumi ļāva restorāniem pārdot vīnu līdzi ņemšanai, paverot iespējas bāriem un ēstuvēm paplašināties mazumtirdzniecībā. Daudzas vīna veikali mūsdienās ne tuvu nav telpas, kas sakrautas ar neskaitāmām pudelēm, kas patērētājam ir pilnīgi mistisks, bet mūsdienās daudzi vīna veikali atrodas pārtikas preču, restorānu, pasākumu norises vietu un pat grāmatnīcu kategorijās.

Mūsu 2023. gada veikali ir informācijas centri un kopienas centri. Viņi paver logus uz vietējiem vīna reģioniem, iepazīstinot patērētājus ar fermentācijām, kas notiek viņu pašu pagalmos. Šie veikali palīdz izstāstīt Amerikas vīna stāstu, kāds tas ir šodien — tādu, kurā tiek svinētas jaunas šķirnes, jaunas pieejas vīna darīšanai un daudzveidīga vīna darīšanas telpa.

Mūsdienu veikalos pārdod ne tikai vīnu. Viņi paplašina priekšstatus par to, kur vīns iekļaujas mūsu dzīvē, jo daudzi veikali piedāvā sidru, sakē, maizi, sieru, kafiju un grāmatas. Viņi arī veido plaukstošas ​​kopienas, paverot ceļu jauna veida vīna kultūrai.

Šajā rokasgrāmatā mēs aptaujājām vairāk nekā 80 vīna nozares profesionāļus par viņu iecienītākajiem vīna veikaliem un to, kas padara tos īpašus. Mēs paturējām prātā vairākus faktorus: sabiedrības iesaistīšanos, vietējā vīna uzmanības centrā, apņemšanos nodrošināt cēloņus un izcilu atlasi. Katrā Amerikas reģionā mūsu izvēlētie vīna veikali apkalpo viņu kopienas ar nākotnes vīzijām un vīna kultūru, kas ir vērsta uz cilvēkiem, daudzveidīga un ilgtspējīga. Mēs ļoti iesakām apmeklēt kādu netālu no jums.

Izpētiet vīna veikalus pēc reģiona

• Dienvidi
• Ziemeļaustrumi, Vidusatlants un Ņujorka
• Ziemeļrietumi, Klusais okeāns un Kalifornija
• Vidējie Rietumi
• Dienvidrietumi un dienvidaustrumi
• Lielie ezeri
• Kalnu reģions

---

Dienvidi

Paradīzes grāmatas un maize

Maiami, Florida

“Paradīze ir kā oāze Ziemeļmaiami un Floridā. Tie ir vairāk nekā tikai vīna mazumtirdzniecības vieta. Tie ir vīna bārs, kafejnīca un lielisks grāmatu resurss. Naktīs viņiem ir daudz pasākumu, sākot no ballītēm līdz kulinārijas pasākumiem un pat adīšanas pasākumiem. Tā ir ļoti uz sabiedrību orientēta un droša vieta Floridā. Jūs dodaties uz Paradis un jūtaties kā citā pasaulē, esat turēts un jūtaties droši. Vīnu kolekcija ir no Eiropas vīniem līdz pašmāju vīniem no Wild Arc vai Dear Native Grapes. Viss tiek veidots ar mīlestību. ” — Džuliānija Gomesa , svina vīnzinis plkst HAGS NYC

Zelta stundas vīns

Orlando, Florida

“Zelta stunda ir kalpojusi kā katalizators (beidzot!) reālām pārmaiņām un izaugsmei mūsu vīna pasaulē tādā veidā, kas beidzot ir pietuvinājis klientu stāstiem, niansēm un saiknei, ko daudzi no mums tirdzniecības pusē uztver. par pašsaprotamu. Ikviens ir laipni gaidīts un jūtas iekļauts, un tādējādi viņi savā starpā iesaistās un mācās, runā un smejas. Protams, tikai vēsu divu gadu laikā ir izveidojusies pilnīgi jauna dinamiska vīna kopiena — tādā pasaules daļā, kur šis priekšstats labākajā gadījumā būtu aprakstīts kā vājš. — Braiens Kernijs, izplatītāja tirdzniecības pārstāvis Floridas vīna uzņēmums tiešsaistes vīna veikals ASV dabiskais vīns

Bakkanāls

Ņūorleāna, LA

“Šī ir obligāta vizīte Ņūorleānā. Tas ir ne tikai veikals, bet arī liela pagalma ballīte. Dzīvie mūziķi spēlē gandrīz katru dienu, un viesi var veikalā iegādāties pudeles, ko baudīt priekšnesuma laikā. Pūlis ir vietējo iedzīvotāju un tūristu sajaukums, kas meklē kaut ko, izņemot kokteiļu pilnus pagalmus, kas atrodas Burbonstrītā. — Šana Klārka , vīna žurnālists

Zelta laikmeta vīns

Mountain Brook, AL

“Zelta laikmets ir svaiga gaisa malks, tāda vieta, kādu es vēlējos pilsētā, kad man radās interese par vīnu un viesmīlību. Vieta jau dara to, ko dara lielie pasaules vīna veikali: veicina kopienu. Man patīk, ka jūs ne tikai varat paņemt neparastas pudeles, kuras jūs nevarat atrast nekur citur, bet arī varat apsēsties, baudīt un tērzēt ar komandu, lai jūs nekad nebūtu viens savā vīna ceļojumā. — Džons Bērnss Patersons, uzņēmuma vadošais partneris Frenkijs Nešvils

Entrevinos

Sanhuana, PR

“Entrevinos nav jūsu tipiskais vīna veikals. Tas atrodas Sanhuanas Isla Verde daļā un ir vīna veikals un restorāns. Ēdiens ir diezgan labs, vīnu izvēle lieliska un ļoti laba cena. Frenks, ģenerālmenedžeris, ir brīnišķīgs saimnieks un ļoti zinošs, un, galvenais, visu padara vienkāršu.” —Emanuels Kemidži, vīnzinis un īpašnieks Miura vīna dārzi

Ziemeļaustrumos, Vidusatlantijā un Ņujorkā

Pilsētas vīnoga

Bostona, MA

“[Tas ir] melnādainais, sievietēm piederošs, neatkarīgi pārvaldīts mazs uzņēmums. Īpašnieki TJ un Hadley Douglas ir absolūts spēks vīna nozarē. Viņi vada savu biznesu ar “viesmīlības caur daudzveidību” ētiku un patiešām to atbalsta. Viņi nodibināja Urban Grape Wine Studies Award for Students of Color, izmantojot Bostonas Universitātes vīna programmu, kas nodrošina krāsainiem cilvēkiem izglītību, darba pieredzi un mentoringu visa gada garumā. No klientu viedokļa man patīk, kā viņi pārdomāja vīna pirkšanas pieredzi, izmantojot savu progresīvo mērogu, kas kārto vīnus pēc ķermeņa, nevis pēc šķirnes vai reģiona. Kopumā tas ir vienkārši lielisks māmiņu un pop veikals, kas atbalsta daudzus lielus mērķus. — Eimija Džonsone , pārtikas studiju zinātnieks

Mammas pārtikas preces un vīns

Kembridža, MA

“Es biju ļoti sajūsmā, kad mamma ieradās kaimiņos. Viņiem ir brīnišķīga vīnu izvēle no visas pasaules, taču viņi arī koncentrējas uz īpaši īpašu pudeļu iegādi no Jaunanglijas un pārējās ASV. Pie Momma’s iepirkšanās ir saruna, nevis uzdevums. Īpašniece Danielle Pattavina sniedz brīnišķīgus ieteikumus, pamatojoties uz personīgajām vēlmēm, un viņiem bieži ir pieejami vīni pēc garšas. Apkārtnē valda kopienas sajūta, kas attiecas arī uz vīndariem un lauksaimniekiem, jo ​​es zinu, ka katru vīnu un pārtiku izgatavojuši īsti cilvēki, nevis lieli uzņēmumi. Kopā ar vīnu un pārtikas precēm viņi piedāvā gardu maigu servi, kas ir ķirsis virsū!” — Sofija Kzirjana, bioloģisko vīnu izplatītāja un importētāja vadītāja Violeta imports

Penny's vīna veikals

Ričmonda, VA

“Lanss Lemons un Kristena Gārdnere Bīla paši atjaunoja šo veco vietu Džeksonas apgabalā, piešķirot ķieģeļu un javas kaulus savam pandēmijas izraisītajam tiešsaistes veikalam RichWine. Tas ir intīms un izstrādāts, taču tajā ir viesmīlības un pieejamības pamats. Lenss un Kristena ir atbalstījuši mazus Virdžīnijas vīna projektus jau no RichWine pirmsākumiem, nodrošinot informāciju un patērētāju izglītošanu, kas nepieciešama Virdžīnijas vīna virzīšanai uz priekšu. Viņu darbs, nodrošinot vietu un redzamību BIPOC personām Virdžīnijas vīna kultūrā, sniedzas tālu ārpus veikala sienām. Viņiem ir liela loma kopienas organizācijā Oenovers un vīna festivāls Two Up Wine Down . Turklāt kopā ar Oenoverse līdzdibinātāju Redžiju Leonardu viņi ir paraugs, lai vairāk cilvēku varētu sākt ražošanu, sadarbojoties ar Shenandoah Valley vīna darītavu Commonwealth Crush. — Patriks Kolinss, vīndaris plkst Patois sidrs

Laimīgs Korķis

Bruklina, NY

“Esmu iekļuvis pāris degustācijās viņu veikalos, un katru reizi, kad to daru, es vienmēr uzzinu kaut ko jaunu, kas patiešām liecina par veikala partnerattiecību kvalitāti ar tā zīmoliem. Arī darbinieki vienmēr ir tik zinoši! Dažreiz man šķiet, ka viņi ir mani personīgie vīna konsjerži: es viņiem noteikšu kategoriju, notikumu un cenu diapazonu (piem., rozē zem 15 USD, kas lieliski sader ar popkornu filmu vakarā) un katru reizi iznākšu ar ideālo pudeli. . Godīgi sakot, šī vieta ir maģiska. — Čala jūnijs , pārtikas un kultūras žurnālists

Tūkstoš tūkstoši sakē

Bruklina, NY

“Reti gadās atrast veikalu ar tik lielu sirdi un rūpību. Daudziem cilvēkiem ir grūti saprast sakē, un, manuprāt, tas, ko līdzdibinātājs Džordžs Padilla un menedžere Sofija Sioris dara, regulāri degustējot veikalā un vīna un sakē abonēšanas klubā, ir ļoti reti sastopams. Viņi paņem kaut ko tādu, kas daudziem amerikāņiem šķiet nepieejams, un, koncentrējoties uz lauksaimniekiem, vēsturi un reģioniem, padara to patiešām patīkamu un pieejamu. Džordžs man teica: Tu dzīvo ar sakē, vari atstāt pudeli ledusskapī un iepazīt. Viņu vīna klubs dalās ar grūti atrodamām un aizraujošām pudelēm. Viņi ir pieticīgs apkārtnes veikals, un tie padara to nepretenciozu un patīkamu. — Metjū Hokinss, Oregonas vīndaris

Kuģis un vīnogulājs

Brunsvika, M UN

“Visās evolūcijas gaitā Vessel & Vine joprojām ir apņēmies kalpot sabiedrībai, jo dziļi tic, ka kopīga ēdiena un vīna kopīga lietošana var būt spēcīgs pozitīvu pārmaiņu katalizators. Viņi joprojām ir apņēmušies sniegt roku tiem, kam tas ir nepieciešams, pacelt atstumtās balsis un aicināt tos, kuri atrodas varas pozīcijās, kuriem jādara labāk. Sākot ar radošu veidu izvēršanu, kā pandēmijas laikā kalpot apkārtnei, līdz regulārai līdzekļu vākšanas pasākumu rīkošanai vietējām bezpeļņas organizācijām, V&V joprojām ir nelokāms kopienas vadības rādītājs. Jā, tas ir skaists un īpaši izraudzīts vīna veikals un tirgus, taču šīs vietas dvēsele ir daudz lielāka nekā tās daļu summa. —Marija Bredforda, tirdzniecības pārstāve plkst Devenish vīni

Meina un Luāra

Portlenda, ME

“Mēna un Luāra ir Portlendas vīna skatuves galvenais balsts. Tas ir centrālais rādītājs ap katru gadu Meinas savvaļas vīna festivāls , uzņemot ražotājus vīna degustācijām un vīna nodarbībām vietējai sabiedrībai. Jūs vienmēr varat būt pārliecināts, ka atradīsit sakrautu plauktu ar vietējiem Jaunanglijas vīniem un sidriem, piemēram, no Oyster River Winegrowers, Cornish Cider Co, La Garagista vīnu un citiem reģionāliem projektiem. — Margota Mazura , Meinas vīndaris un vīna rakstnieks Fizz

Netīrais baks

Bāka, NY

“Īpašnieks Stīvens Ventura un viņa darbinieki ir pārsteidzoši, un viņus nepārprotami vada viņu pašu aizraušanās un personiskā pieķeršanās viņu atbalstītajiem producentiem. Dirty Bacchus izdodas būt silts un aicinošs, tas nav tikai 'nerdy vīna veikals'. Tas ir par šo mazo neatkarīgo ražotāju atrašanu, ar kuriem Stīvens patiešām ir izveidojis tiešas personiskas attiecības. Viņš atrod veidu, kā savākt pietiekami daudz pudeles, līdzās dārgākām pudelēm viņam ir 18 USD. Gaidiet piedāvājumus no Ņujorkas un reģionālajiem vīndariem, kā arī patiešām interesanto Burgundiju par pudeli zem 40 USD. Tas ir kā ideāls vīna ierakstu veikals: jūs meklējat to, ko vēlaties, bet jūs atrodat visas šīs lietas, par kurām nekad nezinājāt. — Džo Apels, vīndaris plkst R.A.S. Vīni

Off The Rox

Baltimora, MD

“Off The Rox ir melnādainiem piederošs vīna veikals, kuru vada jauks vīra un sievas duets. Es mīlu veikalu, jo tajā ir daudz dažādu produktu. Ir tik daudz pārsteidzošu vīnu no visas pasaules. Viņi aktīvi darbojas vīna kopienā: es viņus satiku vietējās Merilendas vīna darītavas Philosophy Winery vīna degustācijā. Viņi arī devās uz East Coast Wine Summit. Viņi ne tikai mīl vīnu, bet arī cilvēkus, kas vīnu veido. Viņiem rūp dalīties savos stāstos. Viņi arī rīko daudz jautru pasākumu veikalā. — Dezīrija Harisone-Brauna, vīna pasniedzēja WinoNoir

Iekšzemes

Vašingtona, D.C.

“Bija patiešām jautri redzēt, kā Domestique aug. Jau no paša sākuma bija patiešām skaidrs, ka viņi cenšas darīt kaut ko citu, un daļa no tā, kas to noteica, bija ķieģeļu un javas atrašanās vieta, kuru viņi izvēlējās Vašingtonā, D.C., Šovas rajonā. Viņi saprata, ka, ja viņi tur ieiet ar vīna veikalu, kas ir pārpildīts ar vīniem, kas godina Eiropas tradīcijas, viņiem ir pienākums to darīt pārdomāti un mēģināt sazināties ar sabiedrību. Pāris gadus viņi vadīja stipendiju, ko sauca par Majora Teilora stipendija lai atlasītu cilvēkus, kuri vēlējās uzzināt vairāk par vīna profesiju. Viņu redzējums par vīnu ir par kopienu. Tas atdzīvojas arī viņu informatīvajos izdevumos, kas ir par vīnu, bet arī mākslu, literatūru, daudz dažādu veidu veidotājiem un radošumu. Viņi strādā ar vietējiem Virdžīnijas ražotājiem, izceļot reģionālos vīnus. Viņi dara labu vīna pasaulei. — Lī Kempbels , vīna skolotājs un partneris Commonwealth Crush Co.

Warner publiskais tirgus

Vorners, NH

'Warner Public Market ir vienīgā vieta štatā, kas pārsniedz parastā pārtikas kooperācijas struktūru, un, iespējams, vienīgā vieta štatā, kur var atrast dabisku vīnu, kas ražots uz vietas. Vīnus izvēlas vietējais vīndaris Nikolass Kimberlijs . Ir vietējie pasākumi, piemēram, vīna un siera degustācijas vasarā, gatavošanas pasākumi ar viespavāriem, un viņi gatavo pilsētas pasākumiem un ballītēm. — Raiens Viljamss , Jaunanglijas vīnogu audzētājs

Ņūportas vīna pagrabs un gardēdis

Ņūporta, RI

“Marijai Čiankolai, kurai pieder Ņūportas vīna pagrabs, veikalā ir neliela pavārgrāmatu un vīna grāmatu bibliotēka, ko ikviens var aizņemties. Viņa arī vada vīna abonēšanas programmu, ko viņa pielāgo katrai personai — ir trīs dažādi cenu līmeņi, lai tā būtu pieejama, un viņa pat pielāgos vīna veidus jūsu abonementā. Viņiem ir pārsteidzoša izvēle un viņi palīdz sniegt personiskus ieteikumus. Tur notiek daudz interesantu lietu un kopienas elementi, kas izceļ šo vietu. — Eimija Larsone, apģērbu un virtuves piederumu uzņēmuma dibinātāja Pārbaudīts

Den

Providence, RI

“The Den ir jauns veikals Providensa, un es jau esmu ļoti pārsteigts par viņu izvēli. Tas ir jautri, degustācijas vienmēr ir patiešām izcilas, un visai vietai ir kāds īsts šarms. — Alekss Nendza , mārketinga un e-komercijas direktors, plkst Pudeļu grupa

Wilder vīni

Bērlingtona, VT

“Wilder Wines apmeklējums ir tas, ko es saku cilvēkiem darīt, kad viņi ierodas Bērlingtonā. Tas ir vairāk nekā tikai vīna veikals. Tā ir pieredze. Wilder Wines ir tūristu piesaiste, kas nav 'tūristu piesaiste', jo uz to dodas vietējie iedzīvotāji. Viņai izdodas saglabāt apkārtnes sajūtu, vienlaikus piešķirot stilu. —Kathline Chery, vīndare plkst Kalche Wine Co

Tiny’s Pudeļu veikals

Filadelfija, PA

“Man tie ir cilvēki. Tie vienmēr ir cilvēki. Tiny’s viesmīlīgais raksturs un zināšanas padara šo pieredzi unikālu un saistošu. Viņi izveido skaistu kopienu savās sienās. Viņu otrdienas vīna degustācijas ir īpašs veids, kā apvienot cilvēkus un palīdzēt paplašināt viņu zināšanas par vīnu. — Rorijs Raits , restorānu uzņēmējs

Ziemeļrietumi, Klusais okeāns un Kalifornija

45. Paralēle

Portlenda, OR

“45th Parallel ir īsta kopienas telpa, kas savieno Sentdžonsa apkaimi. Tā atrodas tieši pilsētas centrā, un tajā tiek rīkota dzīvā mūzika, mākslas šovi vietējiem māksliniekiem un daudzas grupu sanāksmes apkārtnes kopienām. Katru otrdienu notiek bezmaksas degustācijas, un vīndari ierodas un izlej garšas un var tieši runāt ar patērētājiem un izglītot viņus. Viņiem ir ikmēneša izloze, kurā 45. vieta nejaušam uzvarētājam piešķir dāvanu karti 50 $ vērtībā. Bārmeņi ir izglītoti, pretimnākoši un jautri. Tas ir nedaudz dīvaini: vietējais uzņēmums tika slēgts, un 45. īpašnieks Mets Hensels nopirka dažas antīkas lelles, un tās ir paslēptas ap veikalu. Vietējie iedzīvotāji dzeramo Šeriju sauc par lēkšanu “šerija vilcienā” un saka “čū čū”, kad viņi pasūta glāzi.” — Cassondra Bird, konta vadītāja, plkst Spēlēt Nice PR

Bārs Norman

Portlenda, OR

“Danas mērķis bija izveidot viesmīlīgu apkārtnes “pulcēšanās” telpu, kurā cilvēki justos gaidīti un varētu nodarboties ar vēsiem vīniem, izsmalcinātiem un nemoderniem vīniem jebkurā budžeta un vecuma kategorijā. Cilvēki no jebkuras pastaigas zina, ka viņi ir laipni gaidīti. — Mimi Casteel, īpašnieks un vīndaris plkst Hope Well Wine

Līča vīnoga

Oklenda, Kalifornija

“[Viņiem ir] ļoti jautri, zinoši darbinieki. Viņiem ir lieliska vietējā izvēle, daudz mazāku vietējo ražotāju, bet arī patiešām interesantas un pieejamas starptautiskās pudeles. Daudz kopienas pasākumu, izglītojošas degustācijas un nodarbības. Noteikti ir vieta vietējai vīna kopienai, taču vienlīdz laipna un pieejama ikvienam. Man patīk, ka tā ir vieta, kur iegādāties lielisku pudeli, bet arī vienkārši sēdēt ar glāzi un baudīt atmosfēru. Bay Grape atbalsta daudzus vietējos ražotājus, un, lai gan tai ir nopietna izvēle, tā neuztver sevi pārāk nopietni. — Maikls Krūzs, īpašnieks un vīndaris uzņēmumā Cruse Wine Co

Zagļu veikals

Walla Walla, WA

“The Thief Shop darbinieki ir spēcīgi pārstāvji Walla Walla OPEN , ar štata izvēlēm, bet arī atlasītiem, globāliem dziļiem samazinājumiem. Vienmēr pieejamas degustācijas. Tas ir tāpat kā tad, kad tu aizej uz neatkarīgu grāmatnīcu vai bibliotekāru un viņi saka: 'Ja jums tas patīk, kā ir ar šo neskaidro šī autora nosaukumu, kas nositīs tev zeķes?' Tikai ar vīnu.' — Rebeka Rotaļlieta , ārštata vīna un ceļojumu žurnālists

Redfīldas sidra bārs

Oklenda, Kalifornija

“Es mīlu Redfīldu, jo viņi lielu uzmanību pievērš detaļām, izvēloties, ko viņi nolemj atrast veikalā. Manuprāt, ir tik forši iepazīt gan ārvalstu, gan pašmāju sidra ražotāju un vīndaru stāstus. Viņiem ļoti patīk ilgtspējīga lauksaimniecība un bioloģiskie produkti. Tās var būt tikai dažu veikalu etiķetes, taču īpašnieki Maiks Reiss un Olīvija Maki patiešām velta laiku, lai uzzinātu katru no pudelēm, kas viņiem ir plauktos. Viņi ir arī tik pievilcīgi — tas ir mazs veikals, un viņiem ir vajadzīgs laiks, lai izglītotu visus, kas strādā bārā, un tos, kas ierodas un vēlas izbaudīt kaut ko jaunu. Sākumā es neko nezināju par sidru, ābolu veidiem, maisījumiem, kofermentiem — tie padara to par patiešām ērtu vietu, kur mācīties vai vienkārši pasēdēt un baudīt kopā ar draugiem. -Nadia Mincey, radītāja Virs vīniem

Vidusrietumi

Caravan vīna veikals

Stīvensa Pointa, WI

“Īpašnieki Kīts un Lenora Bīsaki ir pārsteidzoši, un viņi ne tikai ienes lielisku vīnu alus dzeršanas vidū, bet arī dara to tādā veidā, kas paceļ kopienu un pieņem atbildīgu biznesa izvēli. Šīs vasaras sākumā es devos uz Stīvenspointu uz Midwest Renewable Energy Fair, jo Kīts plānoja paneļdiskusiju par to, kāpēc dabiskais vīns ir daļa no atjaunojamās / atjaunojošās diskusijas. Tāpēc vīndaris (es), izplatītājs (Džastins Spallers no Chromatic Wine) un importētājs (Lī Šafers no Sensus/Dadaist) runāja par to, kā mēs pieņemam lēmumus un veidojam savu biznesu, pamatojoties uz mūsu vērtībām. Bija tik iedvesmojoši runāt ar apmeklētājiem par to, kas ir iespējams reģeneratīvā lauksaimniecībā un vīnkopībā, kāpēc viņiem tas būtu jārūpējas un cik garšīgi ir rezultāti. (Tiešām bija degustācijas daļa!) Kīts to dara katru dienu savā veikalā. Diezgan pārsteidzošs! ” — Erīna, vīndare plkst Amerikas vīna projekts

Big Mood dabiskais vīns

Kanzassitija, MO

“Ja jūs nepieminēsit Big Mood, es uzmetīšu dusmu lēkmi! Tās ir interesantas lietas, ko nepretenciozi prezentē cilvēki, kuri ir patiesi b*ā un ir aizmirsuši par vīnu vairāk, nekā vairums no mums jebkad uzzinās. Viņi iepriecina daudz cilvēku ar saviem pasākumiem, kuros piedalās topošie šefpavāri, vietējie viesmīlības profesionāļi un laba mūzika. Mans partneris un es tur pakavējamies, kad vien iespējams, lai radītu labu noskaņu. — Džejs X, kokteiļbāra īpašnieks Drastiski pasākumi

R vīna bārs un virtuve

Sioux Falls, SD

“Visvairāk man patīk R Wine Bar & Kitchen. Veikals atrodas atjaunotā vecā ēkā ar cietkoksnes grīdām, ķieģeļu sienām un lieliem koka galdiem. Jūs nejūtaties iebiedēts no izvēles vai ja jums nav lielas zināšanas par vīnu. Viņiem ir ģimenei draudzīgi mūzikas vakari, un tie atrodas Sioux Falls centra centrā. — Tā ir Abourezka , 2023. gada Džeimsa Bārda fonda balvas nominants un īpašnieks Sanas gardēdis

Dabiskie vīni, kas nav daiļliteratūra

Milvoki, WI

“Kādu dārgakmeni ir radījuši Elisons un Bredlijs Krūzs! Viss vietnē Nonfiction ir mākslinieciski darīts — gaismas, bārs, galdi, pārdomāti un garšīgi ēdieni. Vīns ir tieši tas, ko vēlaties. Tas ir rotaļīgs un provokatīvs, bet pilnīgi nepretenciozs. Ikreiz, kad iegriežos iedzert glāzi un kādu kumosu, paiet pāris stundas, un es joprojām esmu tur, dzīvespriecīgs un labi paēdis, nevēlos doties prom. — Džastins Spallers, īpašnieks Hromatisko vīnu uzņēmums

Dienvidrietumi un dienvidaustrumi

Woodland vīna tirgotāji

Nešvila, TN

“Ja jautājat kādam Nešvilā, mēs visi teiksim, ka Woodland Wine Merchants ir labākais. Tā ir vieta, kurā jūs ieejat un sakāt: 'Šovakar vakariņās gatavoju taju ēdienu', un viņi sāk ar jums staigāt pa veikalu un norādīt savus ieteikumus. Viņi veic arī degustācijas un funkcijas veikalā. — Džošs Habigers, šefpavārs plkst Bastions Neshville

Vēsma

Luisvila, KY

“Mums patīk The Breeze, jo tas ir sabiedrisks centrs, kas pulcē dažādus cilvēkus, lai sadarbotos ar brīnišķīgu vīnu, lielisku mūziku un kopienu. Viņi par prioritāti izvirza mazos, zemas iejaukšanās ražotājus, nodrošina izglītību un padara vīna apguvi un iesaistīšanos ar to jautru. Viņu partnerība ar Kanāriju klubs (dabisks vīna bārs Luisvilā) nozīmē, ka vienmēr ir jāapmeklē kāds unikāls pasākums. Mūsu personīgi iecienītākie notikumi ir Afrohouse pasākumi, kas savienojas ar afrobītiem un dabīgo vīnu — mūsu acīs ir ideāls kombinācija. -Fara Šeiha-Ogo, uzņēmuma līdzdibinātāja Starptautiskās piezīmes

3 Parks vīna veikals

Atlanta, GA

“Es apmeklēju 3 parkus Atlantā, kad biju pilsētā Vīna + kultūras festivālā, un tieši tad es iemīlējos sabiedrībā un vidē, ko radīja īpašniece Sāra Pjēra. Patrons var iegādāties jaukas preces, pārlūkot savu unikālo vīnu klāstu no visas pasaules un baudīt degustāciju savā āra sēdvietā, kas sniedz tik daudz enerģijas rosīgajai sabiedrībai. Mans mīļākais brīdis bija La Fete Blanc degustācija un vīna ražotāja Donae Burston, kas ir arī Atlantas plaukstošās vīna kopienas galvenā sastāvdaļa. -Angela McCrae, dibinātāja un izdevēja Atkorķēts un kultivēts

Kelly’s Liquors

Santafē, NM

“Īpašnieks Džeimss Džo ir laipns, pretimnākošs un ar vislabāko klientu apkalpošanu, kas liek ikvienam tur iepirkties. Pēdējo trīs gadu laikā viņš ir palielinājis savu dabisko vīnu izvēli, un telpa ir kļuvusi par 'pazemes' dabīgo vīnu veikalu Ņūmeksikā. -Marta Agilara, īpašniece PM vīna izplatīšana

Kopienas pieskarieties

Grīnvila, SC

“Grīnvilā man patīk Community Tap. Tas ir atbruņojošs, jo tie tehniski ir alus veikals, taču Eds Bafingtons un viņa komanda ir iegādājušies dažus no labākajiem vīnus no mazajiem reģionālajiem ražotājiem visā ASV un Eiropā. Riteņbraukšanas dienas Edam radīja mīlestību pret izsmalcinātu vīnu no autentiskiem cilvēkiem un vietām, un viņš un viņa darbinieki neprātīgi aizraujas ar vīnu, ko viņi pārstāv. Tie ir patiess ieguvums Grīnvilas vīna jomā. — Bree Stock , Vīna meistars un vīndaris plkst Vīni ar ierobežotu daudzumu

Transplantāts

Čārlstona, SC

'Graft ir lieliska telpa un ļoti pieejama. Viņiem bija foršs uznirstošais logs ar dažiem vietējiem puišiem, kas smīca austeres — viens no daudzajiem viņu rīkotajiem uznirstošajiem logiem, kas ir vērsti uz sabiedrību. Viņi atbalsta citus vietējos uzņēmumus, cilvēkus, kas tikai mēģina sākt darbu. Es to ļoti novērtēju — tā mēs sākām. Tas ir milzīgs, un ir vieta, kur darīt savu darbu. Viņi vīnu uztver nopietni, taču tas nekad nejūtas aizlikts vai pretenciozs. Skan mūzika, labas uzkodas. Šķiet, ka atrodaties sava drauga viesistabā. Tas ir unikāls, un viņiem ir lieliska izvēle. ” — Džordans Rubins , īpašnieks Bāra foto

Rolijas vīna veikals

Raleigh, NC

“Šie puiši ir bijuši daļa no plaukstošās Raleigh skatuves kopš 2011. gada, piedāvājot brīnišķīgu personisku apkalpošanu, kā arī īpaši jautrus un radošus vīnus, pārus, vīna nodarbības un pasākumus. Viņi nesen pārcēlās uz skaistu jaunu telpu, padarot to par brīnišķīgu vietu, kur mācīties, iegādāties un baudīt lielisku vīnu izvēli! —Daniels Lūkins-Beks, uzņēmuma ģenerālmenedžeris Draugi

Elemental Spirits Co

Atlanta, GA

“Kopš tie ir atvērti, Elemental ir kļuvusi par pirmo vietu, kur es dodos, kad apmeklēju Atlantu. Neatkarīgi no tā, vai tie ir vīni neformālām vakariņām vai īpašiem gadījumiem, viņiem tas ir. Tas šķiet ļoti pazīstams, ļoti mājīgs. Noskaņa ir kā moderna Beauty-and-the-Beast bibliotēka, taču tā ir piemērota vīnam. Viņi koncentrējas uz organiskiem un dabīgiem vīniem, taču izvēle ir milzīga — sešus plauktus augsts! Telpa šķiet mājīga, bet ar nelielu burvību. Es tur nekad nejūtos iebiedēts. Pat manai mammai tas ir iemīlējies! Viņiem ir arī spēcīga bezalkoholisko vīnu izvēle, kas jūtas ļoti iekļaujoša. — Medisone Trapkina , žurnāla Boston Magazine redaktors

Amatniecība

Reno, NV

“Kad braucu cauri Reno, Craft ir viena no manām pirmajām pieturām. Zemā, ķieģeļu sienu telpa, tās garais un tumšais bārs un iespaidīgais alus ledusskapis neliecina, ka šeit atrodas arī krāšņs mazas ražošanas vīnu klāsts. Es kā vācu un austriešu vīna speciālists meklēju umlautus. Lūk, to ir daudz. Austrietes Barbaras Ēlzeltes un Kristianas Čidas izsitušās pudeles berzē plecus ar vācu viena vīna dārza Silvaner boksbeutelā un glītām lugām no abām valstīm. Ir daudz produktu no citur Eiropā un arī ASV, kā arī gudra zivju konservu un citu kvalitatīvu uzkodu izvēle. — Valērija Kathavala , žurnālists un žurnāla TRINK galvenais redaktors

Krokodilu vīns

Ešvila, NC

“Crocodile Wine ir ļoti skaista vieta. Ešvila ir ļoti cieši saistīta kopiena, un ir lieliski redzēt, ka kāds tur tiešām velk mazos ražotājus. Viņiem ir vietējās Ziemeļkarolīnas un apkārtējo štatu lietas, kā arī dažāda veida alkohols. Izvēle ir pārsteidzoša, un visi tur ir tik zinoši. Ir vīna izdevumi un bagetes. Tur vienkārši jūtas ļoti labi. ” —Ēriks Blūms, dabīgā vīna izplatītāja izpilddirektors Benija un Zoīda izlase

Centrāltirgus

Hjūstona, Teksasa

“Mīlestība, kas man ir pret Hjūstonas Centrāltirgu, ir biedējoša, jo es vienmēr to pazaudēju viņu burbuļu, olīvu, sveču un dārzeņu sadaļā. Būtībā viss veikals ir dāvana. Vienkārši sakot: jūsu pārtikas veikals nekad nevarētu būt! Viņiem ir vīni no visas pasaules, tostarp Teksasas. Es vienkārši eju uz turieni un paņemu visu. Tas ir pārtikas veikals ar vīniem, kas, manuprāt, konkurē ar vīna veikaliem. — Džūlija Konija , vīna žurnālists

Meteors

Ostina, Teksasa

“Meteors Ostinā ir vieta, kur gan nozares pārstāvji, gan vīndari, gan patērētāji jūtas ērti, daloties un baudot vīnu. Viņi cenšas atbalstīt savu kopienu. Otrdienās viņi rīko 15 ASV dolāru degustācijas, kurās viņi izcels citu izplatītāju vai vīna darītavu. Viņi ir ieguldīti vīna nozares nākotnē un ir aizstāvības grupas sponsori un partneri Liftu kolektīvs , kas veicina vīna vienlīdzību un iekļaušanu. Atrašanās vieta ir arī uzticama vietējā kafejnīca, kafejnīca un boutique velosipēdu veikals, kas atvērts septiņas dienas nedēļā. Pēdējos divos saldējumos tie bija viens no vienīgajiem atvērtajiem pārtikas uzņēmumiem. Viņi faktiski atteicās no korķa maksas pēc pārskatīšanas [to pieminēja], saprotot, ka cena un pieejamība sabiedrībai ir svarīgas. — Džeiks Reimonds, ASV Naturals līdzdibinātājs

Lielie ezeri

Motor City vīns

Detroita, MI

“Motor City Wine Korktaunā ir ikoniskākā mazumtirdzniecības vīna/vīna bāra/klubu vieta pilsētā. Acij tas ir ļoti nepretenciozs, un šeit noteikti ir foršie bērni. Tā ir viena no manām iecienītākajām vīna iegādes vietām, jo ​​tās ir eklektiskas, modernas un tradicionālas. Mazumtirdzniecības veikalam ir spēcīga Old World klātbūtne, kā arī dažas dīvainas lietas. Pat kultivētākie vai pieredzējušākie vīna profesionāļi var atrast kaut ko tādu, ko viņi var baudīt vai no kā mācīties. Viņiem ir arī jautrs vīna bārs, kurā tiek pārdoti glāzēti vīni par ļoti pieņemamām cenām — visi neparasti vīni un vienmēr garšīgi. — Liza Martinesa, ģenerālmenedžeris un vīnzinis plkst Aparium viesnīcu grupa

Spensers

Ann Arbor, MI

“Spensers ir lieliska vieta Annārborā. Ebija Olicka atskrien no mājas, bet Stīvs Hols ir priekšā. Ēdiens ir neticams, un Stīvam ir lieliska pieredze siera un vīna jomā. Viņi tur ir bijuši jau ilgu laiku un bijuši agrīnie Ann Arboras dabiskā vīna, kā arī vietējo sidru un alus čempioni. Viņi ir izveidojuši lielisku vietu ar neticami daudz pastāvīgo apmeklētāju un īpaši pārdomātu un informatīvu klubu un pasākumiem. Pirms vairākiem gadiem es šeit vakariņoju vīnu un biju pārsteigts par to, cik visi bija iesaistīti un satraukti. —Šonts Oungulians, vīndaris plkst Les Lunes vīni

Irisa Lasīt

Sinsinati, OH

“Mums patīk Iris Read Sinsinati! Ikdienas izvēle, lieliski darbinieki, lieliski kopienas uznirstošie logi un pasākumi, kā arī dabīgs vīns vienuviet” -Tara Osborne, dibinātāja Cinci Girls Who

Oakley vīni

Sinsinati, OH

“Oakley Wines ir neticami vietējais vīna bārs un pudeļu veikals, kura īpašnieki ir Stefānija un Deivs Vebsters. Mēs mīlam viņu izvēli, kurā ir iekļauti vīni, kurus citur Sinsinati var būt grūti atrast no mazajiem ražotājiem, kuri audzē un ražo vīnu godprātīgi. Jūs varat atrast visu, sākot no dabīgiem vīniem līdz klasiskajiem vīniem, un tie padara to visu neticami pieejamu un jautru ikvienam, sākot no visneparastākajiem vīna cienītājiem līdz patiesiem entuziastiem. Tie ir patiesi dāsni, tie ir veikals, kas atklāja tūkstoš restorānu, padarot to par daļu no viņu misijas izmantot savus panākumus un pozīciju kulinārijas kopienā, lai uzņemtu restorānu uznirstošos logus. Atverot savu veikalu un virtuvi plaukstošajiem pārtikas uzņēmumiem, viņi neapšaubāmi ir palīdzējuši veidot un bagātināt Sinsinati vietējās pārtikas ainu, dodot sākumu desmitiem tagad tradicionālu restorānu. — Mets Ouens, šefpavārs un līdzīpašnieks Pavadošā pica

Pudeles uz augšu

Čikāga, IL

'Es domāju, ka vīna pasaule kļūst arvien vairāk polarizēta starp 'dabiskajiem' un 'tradicionālajiem' vīniem, veikaliem un restorāniem. Man patīk, ka Bottles Up piedāvā dažādus izcilus vīnus, un darbinieki ir tik zinoši par visu savā veikalā. Tā vietā, lai prioritāti piešķirtu moderniem vīniem, viņi koncentrējas uz lieliskiem vīniem [vispār]! — Džonatans Jadegars, dibinātājs Jumbo laika vīni

Kalnu reģions

Boise Co-Op vīna veikals

Boiss, ID

“Mūsu iecienītākais vīna veikals pilsētā ir Boise Co-op vīna veikals. Vīni atbilst to koncentrēšanās uz ilgtspējību un kopienu. Jūs varat atrast jebko, sākot no vietējiem Aidaho vīniem un beidzot ar mazajiem ražotājiem no mazāk zināmiem reģioniem visā pasaulē. Visiem vīndariem ir unikāls stāsts. Vīna veikals piedāvā dalību vīna klubā, degustācijas telpu, ko varat iznomāt pasākumiem, un draudzīgas sejas, lai palīdzētu jums atrast vīnu, kuru meklējat. Turklāt tie ir savienoti ar mūsu kopienas pārvaldīto pārtikas veikalu, kas atbalsta vietējos lauksaimniekus un tirgotājus. —Kellija Grindstafa, šefpavārs plkst Mūsdienīgs bārs un restorāns

Vīna dārzs

Denvera, CO

“Vīna dārzs Cherry Creek apkārtnē ir obligāts ikvienam, kas nodarbojas ar vīnu. Viņu vīnziņi gadu gaitā mūs ir iepazīstinājuši ar dažiem skaistiem vīniem, kas atbilst mūsu budžetam un ļāvuši mums tos labāk novērtēt. Mēs esam apmeklējuši sponsorētus degustācijas pasākumus, kas ir atstājuši mūs ar izglītotu aukslēju un daudzām pudelēm. — Lorens Vilsons, uzņēmuma līdzīpašnieks Uz Kombučas žoga