Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Redaktora Kolonnas,

Pasaka par diviem Ronniem

Kad es pirmo reizi apsēdos, lai rakstītu šī mēneša sleju, es domāju, ka es rakstīšu par nepārtraukto augšupejošo Bordo cenu augšupejošo spirāli, kamēr lielākā daļa Bordo vīna dārzu sīkst un slīd tālāk nabadzībā. Tā ir nomācoša tēma ar paralēlēm ar citiem vīna pasaules segmentiem un ārpus tās, iekļaujoties politikā un ekonomikā.



Tad es devos savā (gandrīz) gada braucienā uz Francijas Ronas ieleju un atradu kaut ko daudz optimistiskāku, par ko rakstīt.

Pēc sarežģītās vīnogu ražas 2008. gadā laika apstākļi pēdējos divos gados ir bijuši laipni Ronas vigneroniem. 2009. gadā vienīgie izaicinājumi bija sauss laiks un silta temperatūra - parasti nav par ko sūdzēties. Bet dažās vietās vasaras karstums ir radījis ievārītus vīnus, un citās tanīni var būt nedaudz skarbi vai vīni pārāk alkoholiski.

Šīs problēmas ir acīmredzamākas dienvidos nekā ziemeļos, norāda Gajs Sartons du Jončajs no Vidalas-Flerijas, kurš iegūst vīnus no abiem reģioniem. 'Dienvidos,' saka Sartons du Jončajs, 'es neesmu īsti apmierināts ar '09.'



Lai gan taisnība, ka daži 09. gadi no Ronas dienvidiem ir pārmērīgi alkoholiski, un dažiem ir rupji tanīni, labākie vīndari uzmanījās, lai izvairītos no pārmērīgas ekstrakcijas augsta alkohola līmeņa klātbūtnē. Iegūtie vīni ir sulīgi un augļiem uz priekšu, ar krēmīgu tekstūru un tikai nedaudz siltu apdari. Mišels Gasjērs, Château de Nages īpašnieks Kostjē de Nīmas dienvidu reģionā, ierosina, ka 2009. gada vīnogu raža ir 'klasiska stila, tās taniskās struktūras dēļ tā ir atgriezusies līdz '05.

Ronas ziemeļos 2009. gadā ir mazāk šo izturīgo tanīnu, un daudziem vīniem, kurus šajā ceļojumā nobaudīju, ir nobriedušas, pat krēmīgas tekstūras. Šajā brīdī viņiem, šķiet, trūkst dažu klasisku iezīmju: “Augļu gatavība slēpj granītu,” apgalvo Mišels Šaputjē, kad mēs garšos caur viņa 2009. gada Hermitages mucu paraugiem. Netiešs ierosinājums ir tāds, ka augļiem izzūdot, aptuveni 15 gadus pēc kārtas, vīnu ciltsraksti kļūs redzamāki.

Džeroms Kursodons, kurš kopā ar savu tēvu vada ģimenes valdi Sentdžozefā, 2009. gadu raksturo kā “ļoti labu vīnogu ražu, ar labu koncentrēšanos un maigiem tanīniem ... ja tas būtu mazliet vairāk skābes, tas būtu lieliski.” Vīni, kas saglabā svaiguma un minerālūdens izjūtu, patiešām ir izcili Coursodon's L’Olivaie.

Daudzu 2009. gadu izstādītie ievārītie augļi patiks Jaunās pasaules vīnu cienītājiem, taču klasiķi var izvēlēties 2010. gadu gan no ziemeļiem, gan dienvidiem. Vīni ir mazāk raksturīgi ar gatavību, ļaujot dažādiem terroiriem spīdēt cauri. Alkohola līmenis parasti ir vienāds vai zemāks par tiem pašiem vīniem 2009. gadā, dažos gadījumos līdz pilnam pusprocentam, tomēr vīni vispār nav pārāk nobrieduši, tikai mazāk ekstremāli.

2010. gadā vēss, lietains pavasaris aizkavēja ziedēšanu un noveda pie slikta augļu sastāva, kopumā raža samazinājās no 25–50%. Bet radušās ūdens rezerves augsnē un vēsā, bet saulainā veģetācijas perioda beigas radīja koncentrētus vīnus ar līdzsvarotām skābēm un zīdainiem tanīniem. No sava domēna, kas atrodas virs Maljevas Senžozefā, Pjērs Gailards 2010. gadu raksturo kā “ļoti jauku vīnogu ražu, [ar] lēnu briedumu, kas, manuprāt, dod vislabākos rezultātus”.

Kornasā, degustējot Domaine A. Clape senās vistas, ir acīmredzams, ka 2010. gadu komponenti ir sarežģītāki, mērķtiecīgāki un precīzāki nekā jau tā garšīgie 2009. gadi, no kuriem daļa ir tikko iepildīta pudelēs. 'Tas ir labāks par ’09, mēs domājam, ka tas ir līdzsvarotāks,” skaidro Olivjē Klaps, jaunākās paaudzes vignerons šajā vēsturiskajā ģimenes domē.

Paralēli sarkanvīniem, Ronas ziemeļbaltu vidū 2010. gads neapšaubāmi ir svaigāks un līdzsvarotāks nekā bieži pārpilnais, dažreiz resnais 2009. gads. Tas jo īpaši attiecas gan uz sarkanajiem, gan baltajiem dienvidos, kur Sartons du Džonšajs 2010. gadu dēvē par “vienu no labākajiem vīna dārziem, ar kuriem esmu strādājis”.

Kā žurnāla Ronas vīnu recenzents esmu iecerējis lielisku nākamo aklo degustāciju gadu ar izciliem ziemeļu un dienvidu, sarkanā un baltā vīniem. Bet nejūtiet, ka jums ir jāgaida pozitīva atsauksme - tie ir reti sastopami gadi, kuriem būs daudz vairāk hits nekā garām. Kā paskaidro introspektīvais Žans Luijs Čavs: “abi [gadi] ir skaisti, bet dažādu iemeslu dēļ.

Rokinas Ronas ielejas vīni