Lielākoties valsts dienvidrietumos, Vācijas 13 vīnkopības reģioni pārstāv terroir daudzveidību gar vīnogu audzēšanas ziemeļu robežām. Tomēr Vācijā ir daži vīna dārzi, kas ir vienkārši leģendāri. Tur ražotie vīni ir ģeoloģiskās un cilvēku vēstures ikonas. Viņi smaržo, garšo un jūtas atšķirībā no vīniem no jebkuras citas vietas.

Šie lielie vīna dārzi, kas gadsimtiem ilgi tika atklāti cilvēku izmēģinājumu un kļūdu dēļ, atspoguļo perfektu apstākļu - klimata, augsnes, saules iedarbības un topogrāfijas - konverģenci, kas ir ideāli piemērota katrai konkrētai vīnogu šķirnei. Šī terroir hiper specifika ir galvenā, lai pārvarētu vēsā klimata vīnkopības problēmas un ražotu izcilus vīnus, kas ražoti pēc vintage.

Izpētiet piecus no šiem leģendārajiem vācu vīna dārziem zemāk.

Bremmer Calmont, Mosel

Pārskats: Verdigo izraisošais Calmont ir viens no stāvākajiem vīna dārziem pasaulē, kas paceļas 68 grādus no Moselas upes virs Bremm ciema.

Vēsture: Senākais dokumentētais vīna audzēšanas pierādījums Bremmer Calmont ir dzejolis, kuru ap 588. gadu ir uzrakstījis Venantius Fortunatus, norādot, ka “pati klints dzemdina un vīns no tā izplūst”.

Atšķirības: Pārklāta ar smilšakmens, kvarcīta un šīfera skaidām, bīstamā, darbietilpīgā vieta nodrošina ideālu mikroklimatu vīna audzēšanai. Uz dienvidiem vērstās, stāvās akmens terases veido dabisku amfiteātri, kas absorbē saules gaismu un izstaro siltumu. Stādīts gandrīz pilnībā ar Riesling, vīna dārzs ražo intensīvi nogatavojušos vīnu ar drosmīgām, bieži tropiskām, augļu garšām un žilbinošiem dūmiem un augu sarežģītību.

Vīna dārzu strādnieks, braucot pa vienu sliedi, lai sasniegtu terasveida vīna dārzus. Timo Volca foto pieklājīgi no Moselwein e.V.

Ražotāji, kas piedāvā vīnu no Bremmer Calmont:

Franzens , akmens

Rotenfels, Nahe

Pārskats: Vācijas visaugstākā skaldne atrodas uz ziemeļiem no Alpiem, Rotenfeles paceļas virs 1000 pēdām virs Nahes upes starp Norheimas un Bad Minsteres pie Šteinas-Ebernburgas ciematiem.

Vēsture: Rotenfelus, kas dzimuši no vulkāna izvirduma pirms 270 līdz 260 miljoniem gadu, Nahe upe sagrieza gadsimtiem ilgā atmosfērā un erozijā.

Atšķirības: Riesling aug tikai uz šī sarkanā vulkāna akmens kraujas. Uz dienvidiem vērstas klintis veido kanjonu, kas saglabā siltumu un peldina vīnogulājus saules gaismā, vienlaikus pasargājot tos no aukstiem vējiem. Šis siltais, sausais mikroklimats dod agri nogatavojušos vīnogulājus un briestošus, augļu vīnus ar sarežģītām garšvielām un dūmiem.

Rotenfelas vulkāniskā klints paceļas virs pilsētas Bad Minster am Stein. Foto pieklājīgi no Weinland Nahe e.V.

Ražotāji, kas piedāvā vīnu no Rotenfels:

Dr. KRŪZIS , Gut Hermannsberg , Rapp

Roter Hang, Reinheina

Pārskats: Roter Hang nogāze ir trīs jūdžu sarkanā māla un smilšakmens plašums gar Reinas upi starp Nierstein un Nackenheim ciematiem, kas atrodas 50 ° ziemeļu platuma grādos. Apgabals savu nosaukumu ieguvis no sarkanā akmens ikoniskā ģeoloģiskā veidojuma, kas dziļi zemē sniedzas vairāk nekā 2500 pēdu dziļumā.

Vēsture: Roter Hang ir Rheinhessen vēsturiskā dārgakmens - tā vīnus Fausts Gētes 19. gadsimta šedevrā atzinīgi novērtējis kā vienu no labākajiem pasaulē.

Atšķirības: Pirms 280 miljoniem gadu izveidojies smilšakmens masīvs absorbē siltumu un pastiprina no Reinas atstaroto saules gaismu - optimālu vidi Rieslingam, kas veido 95% no teritorijas stādījumiem. Ideāls vīnogulāju stresa daudzums šajā barības vielu nabadzīgajā un sausajā augsnē rada īpaši nobriedušus un pilnvērtīgus vīnus, kas ir aromātiski un izteikti minerāli.

Ņemot nosaukumu no sarkanās augsnes, kas piešķir Roter Hang nosaukumu, Roter Hang piedāvā plašu skatu uz Reinu zemāk. Foto pieklājīgi no Rheinhessenwein e.V.

Ražotāji, kas piedāvā vīnu no Roter Hang:

Gunderloch , Luijs Guntrums , Georgs Gustavs Hafs , Šneiders Mīlers , Strub

Rüdesheimer Berg, Rheingau

Pārskats: Zaļās Rüdesheimer Berg nogāzes ietver 240 akrus dārzu, kas slaucās gar Reinas upi Rheingau centrā.

Vēsture : Viduslaiku ciematu malā esošais panorāmas kalns Rüdesheimer Berg apsargā Ehrenfelsa pils drupas, citadeles un muitas postenis, kas datēts ar 1000 gadu.

Atšķirības: Izliekoties gandrīz pilnībā uz dienvidiem ar gradientu līdz 60 grādiem, saules pārmērīgais slānekļa un kvarcīta slīpums ir viens no siltākajiem rajoniem Rheingau. Tas ir slavens ar izcili vecuma cienīgu, izsmalcinātu Rieslingu - parasti sausu un lepojošu ar iekļūstošām persiku un aprikožu notīm. Riesling šeit veido 90% stādījumu, taču arī tā Pinot Noir ir leģendārs.

Berg Roseneck, Berg Rottland un Berg Schlossberg vieta veido Rüdesheimer Berg vīna dārzu teritoriju. Foto pieklājīgi no Weingut Josef Leitz.

Ražotāji, kas piedāvā vīnu no Rüdesheimer Berg:

Alendorfa , Augusts Keselers , Baltazars Ress , Breuer , Corvers Kauter, Dr. Naglas , Slepenais padomnieks J. Vegelers, Johannishof , Eberbahas klosteris , Leitz, Šēnbornas pils

Würzburger Stein, Frankonija

Pārskats: Würzburger Stein, kas paceļas no Mainas upes krastiem un paveras ar skatu uz Vircburgas pilsētu, ir Vācijas lielākā viena vīna dārza vieta un viena no vecākajām.

Vēsture: Vīns šeit tika audzēts jau 779. gadā. Neatvērts Steinwein no 1540. gada joprojām ir vīna darītavas un labdarības īpašumu Bürgerspital pagrabā.

Atšķirības: Šteina ir visvairāk pazīstama ar Silvaner, kuru pirmoreiz stādīja cisterciešu mūki 1665. gadā. čaulas kaļķakmens vai čaulas-kaļķakmens nogāzes silda upe, un tās ražo pilnvērtīgus, bagātīgas struktūras baltvīnus. Reģiona labākie vīni parasti tiek iepildīti pudelēs bocksbeutel , izteikti pietupušās, plakana vēdera pudeles, kas tradicionāli piemērotas šim reģionam.

Viesnīca un restorāns Steinburg atrodas virs vīnogulājiem, no kuriem paveras skats uz Galveno upi. Foto pieklājīgi no Vācijas Vīna institūta

Ražotāji, kas piedāvā vīnu no Würzburger Stein:

Uz akmens , Bürgerspital , Kristians Reiss , Juliusspital , Valsts tiesas pagrabs