Speakeasy

Autori Džeisons Kosmass un Duans Zaričs
No Ņujorkas runājošo autoru domām tikai bez darba. Starp 'pārdomātajiem' klasiskajiem kokteiļiem šajā grāmatā nav neviena klunkera. —Kara Ņūmena

Sriracha pavārgrāmata

Autors Rendijs Klemenss
Eksotisko kulinārijas cienītāji iecienīs pikanto “gailīšu mērci” no Dienvidaustrumāzijas un mīlēs šo mazo sarkano grāmatu, kurā iekļautas tādas receptes kā Sriracha Slaw, Srirachili Con Carne un Srirachelada. —K.N.

Uz Burgundiju un atkal Atpakaļ

Autors Rojs Mākonis
Vīna importētājiem bieži ir labi stāsti, bet tikai nedaudziem ir izdevies tos veiksmīgi saistīt drukātā veidā. Kermita Linča, Nila Rozentāla un Terija Teisa grāmatu bibliotēkai pievienojiet šo Vintage ’59 prezidenta Roja Mākoņa ierakstu. Tas ir vēss un burvīgs lasījums par Cloud sākotnējo mēģinājumu veikt vīna importēšanu, kas ir lieliski piemērots vasaras nedēļas nogalei valstī. —Jo Czerwinski

Amerika ieiet bārā

Autore Kristīne Sismondo
Šīs grāmatas pārāk garais apakšvirsraksts dod patiesu šīs grāmatas liekšķeri: krodziņu un salonu, runātāju un grogu veikalu garīga vēsture. Lai arī mazliet autora anekdotes ir nedaudz sausas, tās piedāvā interesantus ieskatus Amerikas kontinenta vēsturē un dzeršanas iestāžu nozīmīgajā lomā mūsu sabiedrības attīstībā. —J.C.

Persiešu ēdiens līgavai, kas nav persiete

Autore Reyna Simnegar
Eksotiskas garšas ir šīs pļāpīgās pavārgrāmatas, unikālas sefardiešu virtuves un persiešu ēdienu gatavošanas mājas uzmanības centrā. Receptes, piemēram, pildīta kornijas vista ar rožu ziedlapiņām, persiešu skābā vīnogu zupa un širāzu salāti, ir viegli atjaunojamas mājās. - A.K.

Vasaras vīna un grāmatu savienošana

---

Izmēģiniet šo garšīgo recepti no Persiešu ēdiens persiešu līgavai (Philipp Feldheim, 2011):

Širazi salāti

Salātiem:
2 lieli tomāti, mazgāti un sagriezti kubiciņos kvadrātos
½ sarkanais sīpols, nomizots un sagriezts kubiciņos kvadrātos
1 liels angļu gurķis bez sēklām (vai 1 parasts gurķis, izsēts), kubiņos sagriezts ¼ collu kvadrātā
¾ glāze sasmalcinātu piparmētru lapu vai cilantro
rotā ar piparmētru zariņu

Pārsienam:
¼ glāze olīveļļas
½ glāze svaigas laima sulas (apmēram 3 laimu sula)
1 ēdamkarote sāls
½ tējkarotes piparu

Lai izveidotu mērci: Nelielā traukā sakuļ olīveļļu un laima sulu līdz emulgācijai. Pagaršo ar sāli un pipariem.
Lai pagatavotu salātus: Lielā salātu bļodā apvienojiet tomātus, sarkano sīpolu, gurķi un sasmalcinātas piparmētru lapas.
Kalpot: Tieši pirms pasniegšanas pārlejiet mērci uz salātiem, līdz mirdz, bet ne pārģērbies. Mētājiet, līdz tas ir labi sajaukts, un izrotājiet ar piparmētru zariņu. Pasniedz 2.