Kultūra

Dienvidāfrikas Hemel-en-Aarde ir daļa no vīna debesīm uz Zemes

Ja vīna reģionu sauc par “Debesīm un Zemi”, var sagaidīt ne mazāk kā dievišķus vīnus. Šāda vieta pastāv: Dienvidāfrika Debesis un zeme , afrikāņu valodā “Debesis un Zeme” atrodas iekšā Vokera līcis iekš Dienvidu piekraste . Tas ir salīdzinoši jauns apgabals, kurā pirmie stādījumi datēti ar 1970. gadiem. Mūsdienās šajā reģionā dzīvo nedaudz vairāk nekā 20 ražotāji, kas galvenokārt koncentrējas uz audzēšanu Pinot Noir un Chardonnay .

Sarkanā šķirne plaukst savās senajās augsnēs un vēss klimats . Atrodas 34º dienvidu platuma, Hemel-en-Aarde gūst labumu no tās tuvuma Atlantijas okeānam, kas veicina tās vēso klimatu. Tas ir saistīts ar Bengelas straumi, kas plūst gar Dienvidāfrikas rietumu krastu, pazeminot jūras ūdens temperatūru. Vasarā pastāvīgais vējš no līča atvēsina vīna dārzus.

“Tas nav platums vai liels augstums, kas mūs atvēsina. Tas ir tuvu Atlantijas okeānam,' saka Olīva Hamiltons Rasels , kurai kopā ar vīru Entoniju pieder vīna dārzi ar ģimenes vārdu.

Vēl viens ieguvums klimatiskajiem apstākļiem: vidējais gada nokrišņu daudzums, kas galvenokārt notiek ziemas sezonā, šeit ir augstāks nekā daudzos citos raga reģionos, kas ļauj sausā lauksaimniecība .

Jums var patikt arī: Vai sausajā saimniecībā audzēti vīnogulāji ražo labāku vīnu?

Runājot par augsnes profilu, apgabalā ir ļoti senas un sadalījušās augsnes, kuru sastāvs trijās nodaļās atšķiras. Bokveldas slānekļa māla augsnes ir atrodamas Hemel-en-Aarde ielejā un Hemel-en-Aarde grēdā, savukārt sadalītais granīts ir atrodams Augšhemel-en-Arde. Ceļojot uz ziemeļaustrumiem un iekšzemi, ieleja palielinās, jo augstākajos apgabalos ir lielāka gaisa plūsma un tas palīdz audzētājiem cīnīties ar sēnīšu slimībām vīna dārzā.

Cilvēciskais faktors ir tikpat svarīgs diskusijās terroir , un tas jo īpaši attiecas uz Hemel-en-Aarde. Vīna darītājiem bija izšķiroša loma šīs zonas izveidē, koncentrējot savus spēkus galvenokārt uz divām vīnogu šķirnēm.

“Mums ir neparasta šķirne. Līdz šim uzmanības centrā ir Pinot Noir un Chardonnay. Ir vairākas citas šķirnes, kas darbojas labi, taču galvenā uzmanība tiek pievērsta šīm divām,” saka Hamiltons Rasels. Pašlaik vairāk nekā 30% Dienvidāfrikas Pinot Noir aug Hemel-en-Aarde apgabalā. Viņa piebilst, ka lielu ražotāju nav; Lielākā daļa vīna darītavu ir ģimenes pārvaldītas, veidojot augstas klases vīnu portfeli.

Dienvidāfrikas Pinot Noir bibliotēkas vīni / attēls ar Hamilton Russell Vineyards atļauju

Pinot Noir no apgabala demonstrē garšu sarežģītību, kas ietver garšaugus, ogas un garšvielas, kā arī enerģisku aukslēju un stabilu struktūru. Tomēr ir nelielas, kaut arī manāmas atšķirības starp vīniem no trim nodaļām.

“Hemel-en-Aarde ieleja ir slavena ar to, ka rada ļoti pikantas un pikantas Pinot Noir izpausmes. Upper-Hemel-en-Aarde Pinot ir nedaudz smaržīgāks, nedaudz atvērtāks, taču joprojām ir ļoti garšīgs, nevis augļu virzīts,” skaidro Hamiltons Rasels. “Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir ir vairāk tumšu ogu augļu garšas, bet ar garšu pēc garšas.”

Jums var patikt arī: Dienvidāfrikā vīndari lēnām maina nevienlīdzības vēsturi

Hannes Storm of Vētras vīni gatavo vīnus no trim nodaļām un atzīmē, ka vīni atšķiras arī ar tanīnu struktūru. “Noteikti granīts tanīna struktūra izceļas Upper-Hemel-en-Aarde vīnos pretstatā vīniem no citiem reģioniem, kuriem ir smalkāki, zīdaini tanīni,” viņš saka. Storm izmanto minimālu iejaukšanos vīna darīšanā un uzskata, ka, vīnogulājiem nobriestot, to vecums pozitīvi ietekmēs apgabala vīnus. Viņš arī uzsver, ka ir svarīgi, lai Pinot Noir un Chardonnay būtu to vadošās šķirnes. 'Mums jācenšas pilnveidot to, ko darām,' viņš saka.

Vīndari joprojām mācās par terroir un to, kā pārvarēt problēmas, piemēram, spēcīgas lietusgāzes klimata pārmaiņu dēļ, taču ir pārliecināti, ka Hemel-en-Aarde gaida veiksmīga nākotne.

Vīni, ko izmēģināt

Vētra 2020 Peace Pinot Noir (Augšdebesu un Zemes ieleja); 93 punkti. Šis vīns ir dzimis vēsā klimata Hemel-enAarde ielejā netālu no Atlantijas okeāna. Buķeti veido maigi kaltētu garšaugu un rožu aromāti. Tam ir izcils skābums un pikants raksturs, ar labu garšvielu devu, kas uzlabo gatavu ķiršu un zīdkoka garšu. Noturīgā apdarē parādās zemes notis. 57,99 $ Wine.com .
Hamiltons Rasels 2022. gada Pinot Noir (Hemel-en-Aarde ieleja); 92 punkti. Hamilton Russell vīna darītava ir aizsācējs vīnkopībā Hemel-en-Aarde ielejā un piedāvā elegantu un pikantu Pinot Noir. Deguns atveras ar baltajiem pipariem un muskatriekstu. Enerģiska garša un stingri tanīni nodrošina labu ietvaru zemenēm, ķiršiem un smalki kaltētiem augiem. Pēcgaršā parādās kardamona nokrāsas. 55,99 $ Wine.com .
Hamiltons Rasels 2021. gada Teselārsdāla Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Ridge); 91 punkts. Ar vīnogām no vēsā klimata Hemel-en-Aarde Ridge, šis vīns ir labi strukturēts un ar dziļumu. Deguns un aukslējas parāda dzīvīgas ķiršu un dzērveņu notis. Spēcīgs skābums un maigi tanīni rada elegantu sajūtu mutē. Tas ir ļoti patīkams Pinot Noir, kas beidzas ar nedaudz garšaugu. $ Varies Wine-Searcher .