Neatkarīgi no tā, kas šajā Tēva dienā ir jūsu tēva šķīvī - golfa izbrauciens, pēcpusdiena viņa iecienītākajā makšķerēšanas vietā -, jūs vēlaties, lai tas, kas ir uz viņa šķīvja vakariņām, būtu tikpat īpašs. Tētiem patīk, ka viņu ēdieni ir 'ugunī', tāpēc plānojiet ēdienkarti, sildiet grilu un izvēlieties vīnu. Nav labāka veida, kā pateikties savam tētim, kā par visu, ko viņš ir izdarījis tavā labā.

Piparu kukurūzas pārklāts ribu acu steiks

Jūs nevarat noiet greizi ar klasiku. Tētiem patīk steiks, un marmora bumbiņa acīs padara to par vienu no visgaršīgākajiem liellopa gaļas izcirtņiem. Pirms sēšanas uz grila, to vienkārši pārklāj ar ieplaisājušiem piparu graudiem un pasniedz kopā ar grilētām sēnēm un Vidalia sīpoliem, kā arī ielādētiem Idaho ceptiem kartupeļiem.

Vīna ieteikumi: Ribas acu bagātīgajam aromātam nepieciešams liels sarkanvīns. Piparās notis argentīniešu malbekā vai austrāliešu širāzā sakritīs ar sašķelto piparu graudu pārklājuma pikantumu, savukārt tanīni Kalifornijas Cabernet Sauvignon pudelē ir lieliska folija steika resnumam.

Biezas centrā sagrieztas cūkgaļas karbonādes

Cūkgaļas karbonāde, ko berzē ar pareizajām garšvielām un grilēta līdz sulīgai, var dot sarkanai gaļai naudu. Piedevām grilējiet biezas marinētas cukini šķēles un pagatavojiet “kartupeļu paciņas”, grilējot plāni sagrieztus nemizotus kartupeļus, olīveļļu, garšvielas un Vorčesteršīras mērci, kas iesaiņota alumīnija folijā.

Vīna ieteikumi: Ja cūkgaļas karbonāde ir asa, savienojiet to ar sausu Kabinett Riesling no Vācijas Mosel reģiona, lai pieradinātu siltumu. Sausā sārtā no Francijas vai Spānijas ir pievilcīga cūkgaļas spēle, savukārt Dienvidāfrikas Merlot smalkie augļi un viegli tanīni uzlabos karbonādes gaļīgumu, nepārvarot to garšu.

Jumbo garneļu iesmi

Ja jūsu tētis dod priekšroku sērfošanai, nevis zālienam, atrodiet lielākās garneles vai garneles, kādas vien iespējams, lai izturētu grila karstumu. Marinējiet pusstundu laima sulā, čili pulverī, jūras sālī un sasmalcinātā ķiplokā un pēc tam dažas minūtes vienā pusē grilējiet uz iepriekš iesautiem iesmiem. Maltīti noapaļojiet ar sauļotu tomātu kuskusu un grilētu kukurūzu uz maurloki, kas iespiests maurloki sviestā.

Vīna ieteikumi: svaigas citrusaugļu notis un spilgts skābums Jaunzēlandē Sauvignon Blanc sakritīs ar garneļu marinādi. Spāņu Albariño un itāļu Pinot Grigio ir arī viegla un atsvaidzinoša izvēle vēžveidīgajiem.

Kellija Magyarics ir vīna rakstniece un pasniedzēja Metro DC apgabalā. Kelliju var sasniegt, izmantojot viņas vietni, kas ir www.trywine.net .