Pat ja jūs jau esat iepazinies ar tekila , viens no Meksikas pazīstamākajiem agaves stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, izdomāt labāko veidu, kā to baudīt, var būt nedaudz mulsinoši, kaut vai tāpēc, ka tekila ir pieejama tik plašā izteiksmju klāstā.

Tātad, vai jums vajadzētu ātri atmest tekilas šāvienus vai izbaudīt spirtu, lēnām malkojot to tīrā veidā vai kokteilī? Profesionāļiem ir skaidrs: tas aizņem vairākus gadus agaves augs izaugt līdz briedumam un vēl daudzus mēnešus vai gadus, lai pārvērstu šo agavu labā tekilā. Kāpēc šaut, ja var izbaudīt? Tomēr mēs zinām, ka šāviena atmešana ir daļa no svinībām daudziem cilvēkiem. Mēs neteiksim “nekad” par tekilas šotiem, bet varbūt padomāsim par nākamās kārtas malkošanu.

Kā dzert tekilas šotus

Ja jums vienkārši ir jāpaspēj nošaut — bez sprieduma — rīkojieties šādi: Salieciet nedaudz galda sāls un citrona vai laima daiviņas un piepildiet skrotis stikls ar tekilu, apmēram 1,5 unces vērtībā. Samitriniet plaukstas plāksteri starp īkšķi un plaukstas locītavu, pēc tam pievienojiet sāli, lai tas pielīp. Kad esat gatavs dzert, nolaiziet sāli un izdzeriet vienu malku. Nekavējoties iekož citrusaugļu daiviņā.

Jums varētu patikt arī: Labākās tekilas jebkura veida dzērājiem

Tekilas veidi un kā tos dzert

Lielāko daļu laika eksperti stingri ieteiks vai nu lēnām iemalkot tekilu tīrā veidā, vai arī sajaukt to līdzsvarotā dzērienā. Pareizais ceļš bieži vien nonāk līdz tekilas vecumam. Šeit ir daži norādījumi:

Balts vai Sudrabs tekila (kas nozīmē 'balta' vai 'sudraba') ir maz vai vispār nenoveco. Kraukšķīgā, spilgtā garša ir ieteicama šaušanai (ja tas jums patīk) vai kokteiļos.

Mierīgs (kas nozīmē 'atpūties'), tiek izturēts vismaz divus mēnešus ozolkokā, iegūstot maigāku, bet joprojām dzīvīgu tekilu, bieži vien ar medus un halapeno garšu. Šis vecuma diapazons labi darbojas, lai malkotu vai sajauktu; bieži vien tas dod izcilus kokteiļus.

Vecs (“izturēta”) tekila vismaz vienu gadu nostāvē ozolkoka mucās, radot sarežģītas vaniļas, žāvētu augļu un garšvielu notis. Līdzīgi, papildu vecumā ('Īpaši novecojusi') tekila vismaz trīs gadus pavada ozolkokā, un bieži vien tā ir paredzēta luksusa tirgum. Palēniniet ātrumu un izbaudiet tos malkojot tekilas .

“Mūsu stingra pārliecība ir, ka ikvienam pašam vajadzētu iemalkot tekilu, lai iepazītos ar garu,” saka Dženija Kamarena, trešās paaudzes spirta rūpnīca. El Tesoro tekila . Ja iespējams, sāciet ar labi pagatavotu blanco, viņa iesaka.

Kad atrodat tādu, kas jums patīk, pārejiet pie mucās novecošanas izteiksmēm, viņa saka. 'Jūs drīz redzēsit, ka novecojoša tekila tikai uzlabo labi pagatavotu blanko, un to nekad nevajadzētu izmantot, lai maskētu nepilnības.' Pēdējais padoms: “Baudi tekilu kopā ar draugiem, nekad vienatnē!”

Jums varētu patikt arī: Soli pa solim, tekilas ceļvedis iesācējiem

Tekilas malkošanai

Kāda ir labākā temperatūra? Tas ir subjektīvi, taču daudzi cilvēki dod priekšroku nedaudz atdzesētai tekilai. Piemēram, lielākā daļa tekilas kokteiļu tiek sakrata vai maisīta ar ledu un tiek pasniegta uz vēl lielāka ledus, lai nodrošinātu maksimālu atsvaidzinājumu.

Ilgāk izturētām tekilām apsveriet iespēju tās pasniegt līdzīgi kā viskiju: ar auksta ūdens šļakatām vai virs ledus kuba. Šī vieglā vēsuma pievienošana palīdz mazināt ugunīgo raksturu augstāks pierādījums un mucas stiprums gariem.

Tas nozīmē, ka 'optimālā tekilas pasniegšanas temperatūra var atšķirties atkarībā no veida un personīgās izvēles,' saka Hosē Alonso Bekmans, uzņēmuma dibinātājs un izpilddirektors. Greizsirdīgā Rozā tekila . “Augstas kvalitātes tekilas vislabāk pasniegt tīrā veidā istabas temperatūrā, jo atdzesēšana var notrulināt dažas smalkākās garšas un aromātus. Tomēr, lai iegūtu atsvaidzinošāku pieredzi, it īpaši kokteiļos vai ar jaunākām tekilām, patīkama ir arī pasniegšana uz ledus vai nedaudz atdzesēta.

Kamēr El Tesoro Camarena's iesaka neatvērtu pudeļu uzglabāšana “Vēsā klimatā bez gaismas vai elementu iedarbības,” viņa iesaka nogaršot tekilu istabas temperatūrā, “lai patiesi novērtētu šī skaistā gara garšu un visas nianses.”

Lai gan blanko tekilas var būt patīkamas atdzesētas vai sajauktas ar kokteiļiem, viņa saka: 'Ja jums patīk mucā izturētas tekilas garšas, varat baudīt reposado, añejo vai papildu añejo klinšu glāzē ar ledu.' Viņa piebilst, ka 'ir daudz garšīgu, maisītu kokteiļu ar izturētu tekilu, ko baudīt arī.'

Jums var patikt arī: Vai šī tekila nesatur piedevas? Izredzes nav

Kāda ir labākā servēšanas glāze? Mūsu eksperti piedāvāja dažādas iespējas. Kopumā viņi vienojās, ka a flautai līdzīgs stikls piedāvāja labāko veidu, kā tīri nogaršot tekilu. Konkrēti, viņi norādīja uz stikla traukiem ar noapaļotu vidu un šauru malu, kas koncentrē aromātus. Tās bieži sauc par 'tequiliero brillēm' un dažreiz 'copitas'.

'Flautas saglabās unikālos un smalkos agaves aromātus, kas ir tik svarīgi, lai gūtu kopējo pieredzi un iemācītos novērtēt garšu nianses, kad garšojat,' saka Camarena.

No turienes jūs varat eksperimentēt ar dažādiem kuģiem. Iespējams, ekstrēmākais piemērs: Camarena norāda uz draugu un spirta ražotāju, kurš kolekcionē “cuerno”, kas ir ragi, kas dabiski krīt no liellopiem, kas klīst pa laukiem. 'Viņš tos sterilizē un iegravē īpašus zīmējumus, un tos izmanto, lai pasniegtu tekilu kopā ar draugiem un glabātu kā suvenīrus.'

Tekilas sajaukšanai

Tekila lieliski sader ar plašu sastāvdaļu klāstu. Citrusaugļi ir klasika neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē kaļķi Margrietiņas zieds , oranžs a Tekilas saullēkts vai greipfrūtu a palom a; bieži vien šīs pīrāgas, atsvaidzinošās sulas ir sabalansētas ar saldumu, sākot no apelsīnu liķiera līdz vienkāršam sīrupam (skatīt arī: greipfrūtu soda).

Daudzām tekilām ir garšīgas garšas, kas labi sader ar tomātu sulu un citām sāļām sastāvdaļām, radot tādus dzērienus kā Bloody Maria (a Asiņainā Mērija ar tekilas bāzi) vai Mišelada . Pikantās garšas mēdz parādīties arī daudzās tekilās, un daudzi dzērieni to atspoguļo, parādoties kā pikantas sāls maliņas vai kokteiļi ar čili pipariem.

Tas nozīmē, ka tekila labi darbojas arī ar gāzētu ūdeni (skatīt: Rančas ūdens , ar Topo Chico vai tekilas sodas). Un jo īpaši mucās izturētas tekilas lieliski sader ar rūgtu garšu, atšķirībā no citiem mucās izturētiem stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, piemēram, viskijam vai rumam. Ievadiet dzērienus, piemēram, Rosita, uz tekilas bāzes Negroni variācija vai tekila Old Fashioned .