Kādreiz Vino Nobile bija Toskānas cienītākais vīns. Tas ierindojās topa augšgalā 1685. gadā, kad renesanses dzejnieks Frančesko Redi savā slavētajā ditirambijas dzejolī “Bacco in Toscana” Montepulciano sarkano flagmani uzslavēja kā “visu vīnu karali”. Dzejolis un vīns drīz kļuva par iecienītākajiem Eiropas karaļa galmos.

Vino Nobile di Montepulciano ceļojums ir bijis garš brauciens ar amerikāņu kalniņiem, viens no iespaidīgajiem augstumiem un stāvošajiem kritumiem. Ja pēdējā laikā neesat izmēģinājis šo vīnu, jūs zaudējat itāļu klasikas atgriešanos. Kamēr notiek darbs, pēdējie gadu ražas rezultāti ir atklājuši vienmērīgu pulētu, terroir virzītu vīnu pieaugumu, kas lepojas ar novecošanās potenciālu un ciltsrakstu. Labākā daļa? Ar dažiem izņēmumiem Vino Nobile maksā daudz lētāk nekā citi līdzīgas kvalitātes Toskānas vīni.

Toreiz un tagad

Nosaukts pēc gleznainās Montepulciano pilsētas Toskānas dienvidaustrumos un parasti tiek dēvēts vienkārši par Vino Nobile, vīns gadu desmitiem ilgi neatbilda tā nosaukuma varenībai. Sešdesmitajos gados tas tika norauts no sava augstā troņa, kas bija saistīts ar pārapaugšanu un sliktu vīndarības praksi, kurā līdzās Sangiovese un Canaiolo bija jāiekļauj 10–20 procenti balto vīnogu šķirņu.

Astoņdesmito gadu beigās un 90. gadu vidū, periodā, kad Chianti Classico izcēlās no gadu desmitiem ilga funk un Brunello di Montalcino uzsāka savu meteorisko slavas celšanos, Vino Nobile uzsāka savu kalnup cīņā pret kvalitatīvu ražošanu.

Ražotāji, kas mazāk iejaucas pagrabā, ražo vīnus ar lielāku raksturu un eleganci.

Baltās vīnogas tika padarītas pēc izvēles, un atļautā proporcija tika samazināta. Tika palielināts minimālais Sangiovese īpatsvars, un tika izveidots jaunāks dzēriens Rosso di Montepulciano, kas ļāva ražotājiem rezervēt labākās vīnogas Vino Nobile. Ražotāji arī aizstāja noplūstošās kastaņu mucas ar jaunām slāvu mucām.

Vairāki īpašumi pārslēdza pārnesumus un mēģināja atdarināt Jaunās pasaules vīnus. Viņi nolīga konsultējošos enologus, iestādīja Cabernet Sauvignon un Merlot, lai sajauktos ar Sangiovese, un pameta lielas mucas jaunām barikām. Bieži vien šīm koncentrētajām, muskuļotajām pudelītēm trūka personības un možuma. Lai gan ir parādījies nedaudzu izcilu ražotāju, mūsdienu konfesijai vēl nav jāpaveicas ar tādiem pašiem panākumiem kā slavenajam kaimiņam Brunello di Montalcino.

Jaunākie izlaidumi parāda, ka Vino Nobile īpašumi beidzot atrod savu gropi. Daudzi ražotāji ir samazinājuši vai pametuši Cabernet un Merlot. Tā vietā viņi atgriežas pie vietējām šķirnēm, piemēram, Canaiolo, Colorino un Mammolo, lai sajauktu ar Sangiovese. Citi lieto tikai Sangiovese, kas vietēji pazīstams kā Prugnolo Gentile. Labākiem Sangiovese kloniem un ilgtspējīgākai vīnkopībai ir bijusi liela ietekme uz kvalitāti, savukārt ražotāji, kas mazāk iejaucas pagrabā, ražo vīnus ar lielāku raksturu un eleganci.

Sanjay O’Vacy fotogrāfija

Ieteicamie vīni

Gracciano della Seta 2013 Vino Nobile di Montepulciano 23 USD, 94 punkti. Vilinošie savvaļas ogu, jaunās ādas, trifeļu, apstrādātās augsnes un zilo ziedu aromāti peld no stikla kopā ar tumšu garšvielu dvesmu. Garšīgā, dinamiskā aukslēja ir eleganta un joprojām jauneklīgi askētiska. Tas piedāvā Marasca ķiršu, sasmalcinātu aveņu, krustnagliņu un balto piparu līdzās stingriem, košļājamiem tanīniem un spēcīgu skābumu. Lakrica piezīme aizver ieilgušo apdari. Dzēriens 2020. – 2035. Ideāls vīns un stiprie alkoholiskie dzērieni. Pagraba izvēle.

Boscarelli 2013 Vino Nobile di Montepulciano 40 ASV dolāri, 93 punkti. Svaigs un lineārs, tas paveras ar vilinošām smaržīgi violetām puķēm, sarkanām ogām un jaunu ādu. Stingra, jauneklīgi askētiska aukslēja ir piesātināta ar izsmalcinātību, piedāvājot kraukšķīgu sarkano ķiršu, svaigu zemeņu un lakricu līdzās stingriem, smalkgraudainiem tanīniem un spilgtu skābumu. Dodiet tai laiku atpūtai un pilnīgai attīstībai. Dzēriens 2019. – 2028. Empson ASV. Pagraba izvēle.

Il Conventino 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) 45 USD, 93 punkti. Jauki vijolīšu, varavīksnenes aromātu ogu, jaunas ādas, kanēļa un piparmētru aromāti papildina elegantu aukslēju, kā arī sulīgu plūmju un nogatavojušos Morello ķiršu. Lakricas piezīme norāda uz tuvu, savukārt stingri, smalkgraudaini tanīni nodrošina pulētu atbalstu. Dzēriens 2018. – 2027. Vignaioli atlase. Pagraba izvēle.

Casale Daviddi 2013 Vino Nobile di Montepulciano 49 ASV dolāri, 92 punkti. Violeta, nogatavojusies plūme, melna oga, āda, trifeles un kulinārijas garšvielu dvesma ir šīs stingri strukturētās sarkanās krāsas centrā. Vidēja garša aukslējas piedāvā žāvētas plūmes, sasmalcinātus garšaugus un lakricu, kas ir ieturēta stingros, pulētos tanīnos un nežēlīgā skābumā. Tas tiek aizvērts uz melnās tējas notis. Tas joprojām ir nedaudz askētisks, taču tuvāko gadu laikā tam vajadzētu skaisti attīstīties. Dzēriens 2018. – 2028. Vinarium Inc. Pagraba izvēle.

Contucci 2012 Pietra Rossa (Vino Nobile di Montepulciano) 49 ASV dolāri, 92 punkti. Jauna āda, saulē izcepta zeme, zils zieds, sālīta gaļa un medījumu padomi ir daži no aromātiem, ko atradīsit šajā strukturētajā sarkanajā krāsā. Spilgta, saspringta aukslēja piedāvā skābu ķiršu, sasmalcinātu aveņu, pīpju tabaku un grilētu zāli, savukārt jauneklīgi stingri tanīni nodrošina atbalstu. Tas jau ir pilns ar raksturu, bet vēl dažus gadus nogulējiet to pagrabā, lai ļautu tam atpūsties. Dzēriens 2020. – 2032. Operas vīna imports. Pagraba izvēle.

Palazzo Vecchio 2013 Maestro $ 29, 92 punkti. Vilinošie zilo ziedu, meža ogu, apakšveļas, jaunās ādas un apstrādātās augsnes aromāti apvienojas ar šo satriecošo sarkano krāsu. Spilgta un eleganta, lineārā aukslēja nodrošina savvaļas ķiršu, sarkano aveņu, kanēļa, sasmalcinātu garšaugu un krustnagliņu, kas ierāmēta stingros, rafinētos taninos un dinamiskā skābumā. Jaunības spriedze ir brīnišķīga, taču dodiet tai laiku attīstīties vēl sarežģītāk. Dzēriens 2020. – 2033. Zelta auna imports. Pagraba izvēle.

Identitātes krīze

Konfesija joprojām saskaras ar vairākām problēmām. Tas ietver plašu sajaukšanos starp Vino Nobile di Montepulciano, ko var izgatavot tikai šajā mazajā Toskānas gabalā, un Montepulciano d’Abruzzo, kas izgatavots no Montepulciano vīnogu šķirnes daudz lielākā Itālijas reģionā, uz austrumiem no Romas.

Identitātes trūkums ir lielākais šķērslis konfesijai. Ļoti dažādi vīna stili un kvalitātes līmeņi padara Vino Nobile par mīnu lauku patērētājiem.

Pašreizējais ražošanas kods prasa, lai Sangiovese būtu vismaz 70 procenti, bet atlikušo daļu veido citas Toskānā atļautās vīnogas, kas ir gandrīz viss. Noteikumi joprojām atļauj līdz 5 procentiem balto vīnogu, lai gan gandrīz visi ražotāji izmanto tikai sarkanās šķirnes. Šie elastīgie sajaukšanas noteikumi padara gandrīz neiespējamu definēt būtiskāko Vino Nobile.

Lai gan ražotāji var pilnībā izgatavot Vino Nobile no Sangiovese, 70% minimums daudziem vīndariem nav pietiekami tāls.

Barbaresko skaistums

'Sangiovese ir Toskānas tradicionālā šķirne, un no tā var pagatavot neticamus vīnus,' saka Virginie Saverys, Avinjonesi . 'Un, tā kā Vino Nobile ir viens no Toskānas visvairāk stāvošajiem vīniem, es domāju, ka mums vajadzētu gatavot Vino Nobile tikai ar Sangiovese.'

Pateicoties Sangiovese klonu uzlabošanai un audzēšanai, reģiona ražotāji to uzskata par atslēgu uz konfesijas nākotni. Lielākā daļa sajauc Sangiovese ar citām vīnogām, bet lielākā daļa apgalvo, ka tās izmanto vairāk nekā 70 procentu minimumu. Arvien vairāk ražotāju nodarbina 100% Sangiovese.

Māla un smilšu augsne veido konfesijas mugurkaulu. Kamēr no smilšainajām augsnēm iegūst vīnus ar elastīgākiem tanīniem, vīniem, kas izgatavoti no mālaina augsnes, bieži ir blīvas, miecīgas struktūras.

Papildus nominālvērtības tipisko augsņu izmantošanai Boskarelli , kas atrodas pārejā uz bioloģisko vīnkopību, ir viena no nedaudzajām vīna darītavām, kurā ir arī vīna dārzi ar sarkanu, akmeņainu augsni, kā arī teritorijas ar kaļķainu augsni un dūņām.

Lai gan citu reģionu ražotāji bieži sadarbojas un rīko degustācijas, lai uzlabotu kvalitāti, Vino Nobile 80 ražotāji joprojām ir ļoti individuāli, lai gan tas ir gatavs mainīties. Četri augstākie īpašumi ir izveidojuši jaunu apvienību, sevi dēvējot par Nobile aliansi, kuras mērķis ir 'nodrošināt, ka tiek atjaunota Vino Nobile di Montepulciano goda zīme'.

'Mēs koncentrējamies uz augstas kvalitātes vīnu izgatavošanu tikai ar Sangiovese,' saka Saverys. Apvienojot spēkus ar Avinjonesi, ir Boscarelli, Poliziano un Braccesca (pieder Antinori). Katra vīna darītava izgatavo aliansei īpašu pudeli, kas paredzēta tikai Sangiovese.

Četru alianses 2015. gada vīna vīnu mucu paraugos, kurus paredzēts izlaist nākamgad, jau redzamas klasiskās Sangiovese piezīmes par sulīgām tumšādām ogām, ziliem ziediem un iespaidīgu struktūru.

Sanjay O’Vacy fotogrāfija

Ieteicamie vīni

La Braccesca 2013 Vino Nobile di Montepulciano 25 ASV dolāri, 91 punkts. Zemādas, meža ogas, apstrādātā zeme, jauni ādas un trifeļu aromāti ved degunu kopā ar sasmalcinātu garšaugu aromātu. Spilgta, lineāra aukslēja piedāvā sulīgu pīrāgu ķiršu, dzērveņu, balto piparu un krustnagliņu, kas ierāmēta cieši ievainotos, pulētos tanīnos un stingrā skābumā. Dodiet tai laiku, lai pilnībā sanāktu. Dzēriens 2020. – 2033. Mišela vīna muiža.

Poliziano 2013 Asinone (Vino Nobile di Montepulciano) 60 USD, 91 punkts. Sarkanas ogas, sasmalcināta zāle, grauzdiņš un franču ozola dvesma ir daži no aromātiem, kas veidojas glāzē. Stingrā, elegantā aukslēja piedāvā spilgtu savvaļas ķiršu, lakricu un vaniļu kopā ar cieši ievainotiem, smalkgraudainiem tanīniem, kas atstāj stingru apdari. Dodiet šo laiku, lai atpūstos un pilnībā attīstītos. Dalla Terra Winery Direct.

Avignonesi 2012 Grandi Vintages (Vino Nobile di Montepulciano) 89 ASV dolāri, 90 punkti. Degunu vada nogatavojušās plūmes, kokosriekstu, vaniļas un franču ozola smaržas. Jauneklīgi pārliecinoša un askētiska, aukslēju gaļa piedāvā grauzdētu ozolu, lakricu, espresso un žāvētu ķiršu komplektu pret stiprinošu tanīnu mugurkaulu, kas satver apdari. Dodiet šim laikam iespēju atpūsties un sanākt kopā. Tabaccaia ASV.

No 2013. gada Vino Nobile di Montepulciano 29 ASV dolāriem 90 punkti. Enerģijas pārpilnībā šī slīpētā sarkanā krāsa paveras ar smaržīgu zilu ziedu, jaunas ādas, melnas plūmes un cepamo garšvielu čukstus. Sulīgā, dinamiska aukslēju garša piedāvā ķiršu ķiršu, dzērveņu, krustnagliņu un timiānu kopā ar stingru skābumu un smalkgraudainiem tanīniem, kas piešķir apdarei saķeri. Racy un lineārs, tam ir nepieciešams laiks, lai pilnībā attīstītos. Dzēriens 2019. – 2028. de Grazia Imports.

Le Bèrne 2013 Vino Nobile di Montepulciano 25 ASV dolāri, 90 punkti. Šim eleganti strukturētajam vīnam degunu ved rožu, aromātisko garšaugu, sarkano ogu un franču ozola aromāti. Lineāra un saspringta garša piedāvā sarkanu ķiršu, vaniļas un eksotisku garšvielu piegaršu līdzās stingriem, smalkgraudainiem tanīniem un maiguma skābumam. Dzēriens 2020. – 2030. Siena Imports.

Carpineto 2012 Riserva (Vino Nobile di Montepulciano) 35 USD, 89 punkti. Par to lēnām parādās smalki plūmju, grauzdiņu, apakšas un violetas smaržas aromāti. Stingrā garša piedāvā upenes, skābo ķiršu, žāvētu salviju, espresso un krustnagliņu. Tautiski, tuvu graudaini tanīni atstāj diezgan pārliecinošu apdari. Dzēriens 2018. – 2023. Opici vīni.

Stila jautājums

Makerēšanas un fermentācijas paņēmieni, kā arī mucu izvēle, lai apmierinātu obligāto viena gada minimālo koksnes novecošanu, var radīt vīnus, kas atšķiras no pārmērīgi ekstrahētiem un miecētiem līdz dinamiskiem un elegantiem.

Kamēr ražotāji atvelk jaunu franču koksni, joprojām darbojas entuziastiski ozolains Vino Nobile, īpaši riserva vai viena vīna dārza pudelēs. Bet pārmaiņas ir gaisā.

'25 gadus mēs sekojām pieprasījumam pēc lieliem, tumši krāsainiem, spēcīgi strukturētiem vīniem,' saka Poliziano īpašnieks Federiko Karleti. “Tagad mēs vēlamies pagatavot izsmalcinātākus, mazāk strukturētus vīnus. Bet mēs nevaram mainīt stilus vienas nakts laikā. Mums ir jāiet lēnām un jāsper pa vienam solim. ”

Tagad Poliziano veco vīna dārzu Asinone noveco barikās (225 litri) un tonneaux (900 litri), izmantojot mazāku procentu jaunu koksni, turpretī sajauktais Vino Nobile atrodas gan lielās mucās, gan garšvielās. Rezultātā jaunākie izlaidumi parāda mazāk muskuļu un ekstrakcijas, kā arī vairāk smalkuma.

Pie Boscarelli mērķis ir līdzīgs. Luka De Ferrari saka, ka viņš un viņa brālis Nikolo meklē līdzsvaru un eleganci vīniem, ko viņa vecāki gatavoja septiņdesmitajos gados.

Lai to panāktu, vīni tiek izturēti dažāda lieluma franču un slavoniešu mucās. Dažas palikušās bariketes tika iegādātas 2001. gadā. Skarbās ķīmiskās vielas vīna dārzos vairs neizmanto, un Boscarelli fermentācijai izmanto tikai vietējos raugus.

Vino Nobile vajadzētu būt katra vīna cienītāja radarā.

Contucci , kas ražo Vino Nobile kopš 1773. gada, ir klasiski veidota Vino Nobile karognesējs.

Contucci ģimene Montepulciano dzīvo vairāk nekā 1000 gadus, un viņiem joprojām pieder vīna darītava. Contucci senie pagrabi pilsētas centrā apmeklētājiem ir obligāti jāredz.

Tās Vino Nobile sastāv no 80 procentiem Sangiovese, kas ir sajaukts ar Canaiaolo un Colorino, un tas ir izturēts lielās slavoniešu un franču ozolkoka mucās. Firma saka, ka pēdējos gados patērētāju interese ir pieaugusi.

'Deviņdesmitajos gados un 2000. gadu sākumā mūsu pārdošanas apjomi cieta, jo mēs neaudzējām starptautiskās vīnogas un nenovecojām barrikos,' saka Andrea Contucci. 'Bet šajās dienās mēs patiešām redzam lielu atdevi, kad patērētāji meklē elegantākus, klasiski veidotus vīnus.'

Sākotnējā līmeņa Vino Nobile, viena vīna dārza pudelēs un riservās ir daudz rakstura, un tās piedāvā sarkanās ogas, zilos ziedus, garšvielas un zemes piezīmes. Lai gan jaunībā viņi var būt nedaudz askētiski, viņi noveco skaisti, kā parādīja nesenā vertikālā degustācija, kas meklējama 1970. gadā.

Pateicoties centieniem visā nominālvērtībā, tagad no šī reģiona nāk vairāki satriecoši vīni. Vino Nobile vajadzētu būt katra vīna cienītāja radarā.