Cilvēce nav baudījusi vairāk vīna vīnogu kā Aglianico.

Finiķiešu kultivētās, grieķu eksportētās, romiešu patērētās, pāvestu aizsargātās un filoksēras mēra laikā iekārotās kā sajaukšanas aģents 'Aglianico, iespējams, ir vīnoga ar visilgāko patērētāju vēsturi,' saka vīndarības profesors Deniss Duburdjē. Bordo universitātē.

Ir vairākas teorijas par nosaukuma Aglianico izcelsmi, un tās visas uzsver tā senās saknes. Bet vēl aizraujošāka nekā vīnogu pagātne ir tās nākotne.

'Aglianico vēsture ir neticama,' saka Antonio Kapaldo, Feudi di San Gregorio priekšsēdētājs. 'Vīna vēsture ir daudz jaunāka.'

Nesenais Aglianico pieaugums notika precīzi noteiktos Itālijas dienvidos, kur Avellino Mastroberardino ģimene ir pelnījusi lielu atzinību par vīnogu komerciālajiem panākumiem.

Aglianico divi lielākie izteicieni ir Aglianico del Vulture Bazilikatā un Taurasi kaimiņvalstī Kampānijā. Tas ir atrodams arī Molīzē un strauji pieaug Apūlijā. Bet daudzas vietas, kur Aglianico plaukst, izceļas ar vulkānisko augsni.

Bazilikatas kalns ir snaudošs vulkāns, un tā vīna dārzi atrodas konusa apakšējos līmeņos, kur pelnu nogulsnes ir visbiezākās. Vulture vīni ir neticami sarežģīti un niansēti, ar putekļainiem minerālu toņiem un tumši sarkanu augļu notīm.

Bazilikata piedzīvo karstus, sausus apstākļus, kas ir ideāli piemēroti šai vēlīnai nogatavojušajai šķirnei, bet tālāk uz ziemeļiem Tapinī apgabals Irpinia redz divreiz vairāk nokrišņu. To vairāk nekā kompensē reģiona labi nosusinātās vulkāniskās augsnes.

Šeit Aglianico bāzes vīni ir strukturēti, dziļi bagāti un pietiekami garš. Taurasi ir vairākas reizes vairāk ražotāju nekā Bazilikatā, un Taurasi tuvums rosīgajai Neapoles ostas pilsētai ir atvieglojis vīnu tirdzniecību ārzemēs.

Pateicoties elegancei un ilglaicīgai pagraba novecošanās spējai, Aglianico bieži dēvē par “dienvidu Barolo”. Ir pienācis laiks ļaut vīnogām patstāvīgi stāvēt kā galveno Itālijas lielāko sarkanvīnu varonim.

Džerardo Džuratrabošeti

Kantīna del Notaio, Aglianico del Vulture (Bazilikata)

Lielisks mīlas stāsts slēpjas aiz Cantine del Notaio dibināšanas.

Gerardo Giuratrabocchetti vectēvs bija analfabēts zemnieks, kurš bija imigrējis Amerikā. Viņa vecmāmiņa bija dižciltīga sieviete, kas brīvi pārvalda grieķu un latīņu valodu un dzīvoja majestātiskajā Bazilikatas Castello di Venosa. Ironiskā kārtā imigrants bija atlicis nedaudz naudas, un muižnieces ģimene tika salauzta. Galu galā abiem mīļotājiem tika dota svētība apprecēties.

Viņiem bija četri bērni, bet tikai viens studēja akadēmiskās studijas. Consalvo Giuratrabocchetti studēja tiesību zinātnes un kļuva par notāru (itāļu valodā notaio) mazajā Rionero pilsētā Vulture, kas atrodas snaudoša vulkāna nogāzēs. Arī Consalvo dēls Džerardo sāka mācīties akadēmiķos, taču viņš pēkšņi mainījās.

'Es sapņoju par savu vectēvu, kura vārdā esmu nosaukts, un nolēmu apsaimniekot zemi, kuru viņš mīlēja,' saka Džerardo.

Savā 40. dzimšanas dienā, 1998. gadā, Gerardo nodibināja Cantine del Notaio par vectēva piemiņu un par godu viņa tēvam.

Visi viņa ražotie vīni atsaucas uz viņa tēva profesiju: ​​La Firma nozīmē “paraksts”, Il Sigillo ir “zīmogs”, Il Rogito ir “akts” un Il Repertorio atsaucas uz notariālo līgumu arhīvu.

Vīndarītava ražo 215 000 pudeles gadā no aptuveni 65 hektāriem vīna dārziem, kas izvietoti piecās vietās, sākot no 1300 līdz gandrīz 1800 pēdām virs jūras līmeņa. Labi nosusinātas augsnes sastāv no sablīvētiem pelniem un tufo (vietējiem neapstrādātiem māliem), un virkne siltu vulkānisko ezeru rada unikālu mikroklimatu, kurā dzīvo daudz kukaiņu, ieskaitot retu Āfrikas tauriņu. Sahāras siltie laika apstākļi nodrošina Aglianico nepieciešamās garās, sausās vasaras.

'Viņi saka, ka vislielākā azartspēle ir atstāt savu dzimteni, lai iegūtu savu laimi citur,' saka brilles vīna tirgotājs. 'Nabadzīgā reģionā, piemēram, Bazilikata, šeit uzturēties ir vēl lielāka azartspēle.'

91 Cantina del Notaio 2008 Repertuārs (Aglianico del Vulture). No Vulture reģiona sirds Il Repertorio parāda autentisku un nedaudz zemniecisku personību, ar garšu sukādētiem augļiem, plūmēm, plūmēm, svina zīmuli un sālītu gaļu. Tas nodrošina pulētu, elegantu apdari. Maikls Skurniks Vīni. —M.L.
abv: 14% Cena: 25 ASV dolāri

Ilaria Petitto

Donnachiara, Taurasi (Kampānija)

Itālijā notiek aizraujoša tendence, jo arvien vairāk sieviešu ir pie dažu valsts visdinamiskāko vīna darītavu stūres.

Šī kustība ir īpaši pamanāma Itālijas dienvidos, kur tradīcijas un spēcīga ģimenes kultūra ir veicinājusi jaunu sieviešu paaudzi, kas vēlas nodot savu ģimenes mantojumu.

Ilaria Petitto un viņas māte Chiara ir ideāli piemēri. Sākotnējā Donna Chiara bija Ilaria vecmāmiņa (saukta arī Chiara), dižciltīga sieviete, kas mantoja skaistu 20 hektāru lielu īpašumu tieši pie Taurasi pilsētas. Īpašums Aglianico tika pārdots dažām lielākajām vīna darītavām reģionā.

'Mūsu sapnis bija kādu dienu pagatavot savu vīnu,' saka 37 gadus vecais Petitto.

Viņas vectēvs nomira 1997. gadā, un tēvs ražo mašīnu komponentus. Viņas brāļi un māsas turpināja citu karjeru. Neskatoties uz izaicinājumiem, saka Petitto: 'Mēs ar māti nolēmām to darīt kopā, un mēs bijām apņēmības pilni.'

Kopš viņu pirmās vintage 2006. gadā, Donnachiara ir pieaudzis no 30 000 līdz 160 000 pudelēm gadā, no kurām 60% tiek pārdoti ārvalstu tirgos.

Ģimenes cekuls tika pieņemts kā logotips un uzstādīts pret mūsdienīgu dizainu. Mājīgā degustācijas telpa ir dekorēta ar moderno mākslu un skulptūrām, kas veidotas no tēva rūpnīcā izmantotajiem metāla materiāliem.

Mātes un meitas komanda ražo Campania Aglianico IGT, Irpinia Aglianico DOC un divus citus 100% Aglianicos zem Taurasi DOCG, kā arī garu Kampānijas balto līniju.

'Mēs uzskatām, ka esam specializējušies Aglianico,' saka Petitto.

Petitto ir ieguvis jurista grādu un studijas pabeidzis Romā, pirms atgriežas ģimenes vīna dārzā.

'Mani uzrunā vīna biznesa sievišķā puse,' viņa saka. 'Radošums un elastīgums vai [ne] noteikšana jūsu veidos ir būtiska, un vīns dod man milzīgas izpausmes iespējas.'

90 Donnachiara 2008 Taurasi. Tas, kas izceļ šo Taurasi, ir smalkums un elegance, ko tas parāda finišā. Šis sātīgais vīns, kas ir viens no lielākajiem Itālijas dienvidu sarkanajiem, atspoguļo daudzas minerālu īpašības, kas raksturīgas vulkāniskajām augsnēm. Pēc melno augļu garšas parādās dūmu, pelnu, tabakas un pulētu tanīnu notis. Mikelandželo izlases. —M.L.
abv: 13,5% Cena: 35 USD

Antonio Kapaldo

Feudi di San Gregorio, Taurasi (Kampānija)

'Aglianico ir vīnoga, kurai mēs visvairāk ticam,' saka Antonio Kapaldo, 35 gadus vecais Feudi di San Gregorio priekšsēdētājs. “Ja jūs izveidotu piecu labāko sarkano šķirņu sarakstu vīna pasaulē, mēs uzskatām, ka Aglianico būtu šajā sarakstā ar Merlot, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo un Sangiovese.

'Tā ir viena no skaistākajām vīnogām Itālijā,' viņš saka. “Tās augļi ir stingri un izlēmīgi, bet saldi un spilgti. Pušķis ir tik plašs, un tā dabiskajos aromātos ir unikālas minerālu nianses. Tas labi pielāgojas ozolam un parāda milzīgu pagraba novecošanas potenciālu. ”

Saražojot 3,5 miljonus pudeles gadā, Feudi di San Gregorio ir viena no vissvarīgākajām vīna darītavām Itālijas dienvidos skaita un attēla ziņā. Kopā ar vēsturiskajiem Mastroberardino pagrabiem tas ir mūsdienu Kampānijas vīna varonis.

'Mēs deram uz nākotnes panākumiem par šo vīnogu,' saka Kapaldo.

Feudi di San Gregorio ir uzsācis vērienīgu pētījumu projektu, kas koncentrējas uz Aglianico un jau identificētajiem 400 biotipiem. Patriarchi projekts koncentrējas uz dažu dārgo seno vīnogulāju (vecāki par 250 gadiem) aizsardzību, kas joprojām pastāv Irpinia.

Vīndarītava ražo dažādas Aglianico izteiksmes (piemēram, Taurasi), ieskaitot rosato un dzirkstošo vīnu, kas izgatavots, izmantojot metodo classico.

Uzņēmums agrāk ir piedzīvojis īpašumtiesību satricinājumu, bet Capaldo vadībā Feudi di San Gregorio ir sasniedzis savu soli. Pēc neilga laika Romā atvērta vīna bāra un Ņujorkā plānotā restorāna viņš cer izplatīt Aglianico tālu aiz Itālijas dienvidiem.

'Vadīt šo uzņēmumu ir kā vadīt nelielu daudznacionālu uzņēmumu,' saka Londonas Ekonomikas skolas absolvents, kurš sapņoja par nabadzības apkarošanu Apvienoto Nāciju Organizācijā.

'Es gadiem ilgi strādāju par attīstības ekonomikas konsultantu,' viņš saka. 'Vīns man ir iemācījis praktisku pieeju, kuru es nekad negaidīju.'

94 Feudo di San Gregorio 2007 Piano di Montevergine Riserva (Taurasi). 18 mēnešus nogatavināts ozolā, šim vīnam ir masīva gara un intensīva apdare ar melnu augļu, oša, žāvētu plūmju, garšvielu, ādas un rūgtas tumšās šokolādes notīm. Visiem vajadzētu harmoniski attīstīties nākamo 10 vai vairāk gadu laikā. Tajā tiek parādīts Feudi di San Gregorio gadu gaitā paveiktais smagais darbs. Palm Bay International. Pagraba izvēle.
abv: 14,5% Cena: 65 USD

Mario Bisceglia

Bisceglia, Aglianico del Vulture (Basilicata)

Tūkstošgades rītausmā Mario Bisceglia tika iepazīstināts ar pavisam jaunu pasauli. 2000. gada vakariņās svinētajā Ņujorkas restorānā Le Cirque īpašnieks Sirio Maccioni jautāja Mario, vai viņš zina par neskaidru sarkanvīnu ar nosaukumu Aglianico del Vulture. Mario to nedarīja, bet tika iesēta sakāmvārdu sēkla.

Pēc gadu desmitiem ārvalstīs kā izpilddirektors pārtikas un dzērienu nozarē Bisceglia centās atgriezties dzimtajā Bazilikātā. Viņš bija apceļojis pasauli tādiem uzņēmumiem kā Segafredo Zanetti (espresso), Fiorucci (īpaša gaļa) ​​un Gaudianello (minerālūdens).

'Es vēlējos savu pieredzi izpilddirektora amatā izmantot produktam no savas dzimtenes,' saka 56 gadus vecais uzņēmējs. 'No rīta pēc vakariņām Le Cirque es pavēlēju iegādāties savus pirmos trīs hektārus vīna dārza.'

Šodien Bisceglia vada Vulture apgabalā vienu no jaunākajām un lielākajām vīna darītavām (ar gada produkciju 400 000 pudeļu - puse no Aglianico bāzes vīniem). Viņa pirmie vīni tika izlaisti 2006. gadā.

Bisceglia piedāvā trīs Aglianico del Vulture vīnus, ieskaitot flagmani Gudarrà Riserva, kā arī šķirnes pudelēs Chardonnay un Syrah.

'Mans mērķis ir izgatavot tādus vīnus, kuru šķirnes ir vispiemērotākās manai teritorijai, neatkarīgi no tā, vai tās ir vietējās vīnogas,' viņš saka.

Viņa runātais itāļu valoda ir pārspīlēta ar tādiem angļu vārdiem kā “apvienošanās un iegādes”, “investīciju kapitāls” un “akciju opcijas”. Pavisam nesen viņa vārdu krājumā ir iekļauti tādi termini kā “ozolkoka muca”, “atzarošana” un “tanīni”.

'Es neesmu dzimis vīnā, un es neesmu no vīnu ģimenes,' saka Bisceglia. 'Es nāku no biznesa kultūras, kurā konsekvences un standartizācijas panākšana ir prioritāte.'

Pēc viņa teiktā, vissmagākā ir šo vērtību piemērošana produktam, kas mainās vintage uz vintage.

'Vīns man ir devis iespēju nogādāt nelielu gabaliņu Bazilikatas uz valstīm visā pasaulē,' viņš saka. 'Tas ir bijis vislielākais izmaksa no visiem.'

92 Bisceglia 2005 Gudarrà Riserva (Aglianico del Vulture). Šis tumšais un putekļainais Aglianico jau ir ceļā uz savas izsmalcinātās novecošanās potenciāla atklāšanu ar vilinošiem šķidru dūmu, pīpju tabakas, pelnu, sukāžu, ādas un eksotisku garšvielu aromātiem. Drosmīgs, intensīvs un ilgstošs finišā, tas ļoti runā par Bazilikatu, vienu no aizraujošākajiem un neizpētītākajiem Itālijas reģioniem. Winebow. Pagraba izvēle. —M.L.
abv: 14% Cena: 45 USD