Kurš gan ir labāks par vīna direktoru, lai dibinātu vīna klubu Daži restorāni tagad piedāvā vīna cienītājiem tiešu piekļuvi viņu labi rediģētajiem sarakstiem, sūtījumiem pienākot viņu sliekšņos.

'Mēs ceram, ka cilvēki ir iemācījušies mums uzticēties un nodot sevi rokās pēc vīna,' saka Šellija Lindgrēna, vīna direktore un īpašniece A16 un SPQR Sanfrancisko. 2011. gada aprīlī abās ēstuvēs tika izveidoti vīna klubi. Par 95 ASV dolāriem mēnesī klienti saņem trīs Lindgrenas izvēlētas pudeles, parasti no mazajiem ražotājiem uz sešu vai 12 mēnešu termiņu.

Napa restorānā Aicherge du Soleil ar Michelin zvaigznīti novērtētajā restorānā vīna direktors Kriss Margerums katru nedēļu novērtē apmēram 200 vīnus, cenšoties dažus pievienot 1500 vīnu sarakstam. Pārējie labākie tiek piešķirti Club Vin du Soleil dalībniekiem, piedāvājot trīs dalības līmeņus: Cru, Premiere Cru un Grand Cru, kas maksā no 325 līdz 1200 USD ceturksnī. Katrā sūtījumā ir no četrām līdz sešām pudelēm, kā arī ielūgumi uz vīna pasākumiem. Grand Cru un Premiere Cru dalībniekiem visā kūrortā tiek piemērotas 10% –20% atlaides priekšmetiem, piemēram, numuriem un spa procedūrām.