Pinot Noir arvien plašajā pasaulē Burgundija joprojām ir labākā vieta, kur novērot vintage atšķirības. Nevar būt lielāka kontrasta starp 2003. gada karstuma viļņu apstākļiem un daudz normālākiem 2004. gada apstākļiem. 2004. gada vētra veido svaiguma tiltu starp blīvajiem 2003. gadiem un joprojām stobrā esošo 2005. gadu spēku.

Samta gluda, bet dzīvespriecīga Pinot Noir garšas cienītājiem 2004. gads ir Burgundijas vīnogu raža. Un tam ir divas citas priekšrocības: vīni ir lētāki nekā būs 2005. gadi, un tie nobriedīs samērā ātri (pēc 5–10 gadiem, salīdzinot ar līdz 15–20 gadiem 2005. gadā). Tā kā sākotnējie ziņojumi par 2004. gada sarkano Burgundiju bija nicinoši, šo vīnu tirgus tikai sāk augt. Vīna tirgotāji tagad sāk gan pārdot, gan, pārstrādājot tos, trakot 2004. gadu, tāpēc sagaida, ka pieprasījums un cenas sāks pieaugt.
Degustācija vintage
Pirmā norāde uz to, ka 2004. gads bija ievērojams vīnogu ražas gads, bija lielie balto vīnu panākumi, kurus es nobaudīju apmeklējumu laikā 2006. gada jūnijā. Vēlāk tajā pašā gadā es atgriezos, lai nogaršotu sarkanos septembrī un novembrī. Manas pēdējās vizītes laikā rudens bija tikko iestājies, un dienas joprojām bija siltas un saulainas - ideāls laiks nobaudīt dažus lieliskos domēnus, nedrebot viņu pagrabos. Koncentrējoties uz Kotdivuāru, mans mērķis bija atrast labākos vintage vīnus.

Côte de Nuits ir gara, majestātiska nogāze, kas iet uz ziemeļiem no Beaune, Burgundijas vīna galvaspilsētas, uz Dižonu, politisko galvaspilsētu. Tās ciemati lepojas ar nosaukumiem, kas liek Pinot Noir mīļotājiem kļūt novājinātiem ceļos: Gevrey-Chambertin, Morey St. Denis, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, Vougeot.

Kopumā 2004. gads ir “tipiska” vīnogu raža, tāda, kas padarīja Burgundiju par globālu nosaukumu. Tā ir vīnogu raža, kas izceļ labākos labākajos vīna dārzos, pamatojot apelāciju un mazo vīna dārzu jucekli, kas veido Burgundijas mozaīku. Vienīgais papildinājums tagad ir zināšanas vīna dārzos un pagrabos, ko sniedz 21. gadsimta zināšanas un tehnoloģijas. Tā ir atšķirība starp Burgundiju un tās daudzajiem aizraujošajiem Jaunās pasaules bērniem. Visiem ir līdzība ar tēvu, bet viņi nevar atkārtot tā raksturu.

'2004. gada vīnos valda miers,' saka Burgerijas slavenākā nosaukuma Domaine de la Romanée-Conti līdzīpašnieks Ouberts de Viline. Tomēr “miers” nav vārds, ko parasti redz vīnogu kontekstā, it īpaši temperamentīgā Pinot Noir. 'Šī ir vīnogu raža, kas mani patiešām interesē un iepriecina,' turpina de Villaine.

De Villaine ir viens no daudzajiem producentiem, kuru vienotais entuziasms par 2004. gadiem ir patīkami pārsteigts. 'Visās sarkanajās krāsās jūs redzat svaigumu un harmoniju,' apgalvo Etienne Grivot no Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée. Viņa degustācijas galds, tāpat kā daudzi citi pat augšējos domēnos, ir apgāžama muca pagrabā, kuru ieskauj mucas ar vīnu. “Šajos vīnos ir tik daudz augļu. Šī ir patiešām patīkama vīnogu raža. ”

Viņš turpina: “2004. gads ir tāds, kāds man patīk. Bija jāpaveic daudz darba, un tas man patīk. Tas mums ir devis vīnus, kas ir ļoti svaigi, ļoti Pinot Noir. Tas nebija ārkārtējs gads, taču ir labi, ja jūs strādājāt vīna dārzos. ” Atspoguļojot tehniskās izmaiņas, kas pēdējās desmitgades laikā notikušas visā Burgundijā, viņš piebilst: “Tā bija pirmā reize, kad mēs spējām gūt tik labus rezultātus mazāk nekā lieliskā gadā, tikai tāpēc, ka darbs, ko pēdējos gados veicām starp vīnogulājiem. Es varēju izmantot visas iemācītās lietas. Pirms divdesmit gadiem tas būtu bijis diezgan vidējs gads. ”

Kas ir tik aizraujoši šajās Burgundijās, ir tas, kā viņi atspoguļo savu terroir. Tas ir daudz acīmredzamāk nekā 2003. gada vīnos, kur bagātība un svars no vasaras karstuma maskēja atšķirības starp nosaukumiem. Tās pašas terroir atšķirības, kas tik acīmredzamas Meursault, Puligny-Montrachet un Chevalier-Montrachet baltajos vīnos (sk. “White Burgundy: The Terumir Triumph”, 2006. gada 1. decembris), attiecas arī uz sarkanajiem vīniem. Tas vislabāk izpaužas Kotdivuārā, kas saskaņā ar Vial teikto “ražoja labāk sabalansētus vīnus” nekā Kotdivuāra. Viņam būtu jāzina: Viņš ieradās Domaine Bertagna 2006. gada novembrī no Domaine de Montille Volnay, tāpēc 2004. gada ražu viņš piedzīvoja Ziloņkaula krastā.

Clos de Tart vīna dārzs Morey-St. Ciematā. Deniss

Es runāju ar de Vilainu par vīnogu ražu viņa mazajā birojā, pildot ar papīriem un grāmatām. 'Lielais un premjerministrs vairāk parāda viņu pārākumu un individuālos varoņus vairāk nekā 2004. gadā,' viņš teica. “Ir zināma koncentrēšanās, bet līdzsvars ir tas, kas ir tik labs. Tā kā alkohola līmenis parasti ir 13 vai 13,5% [2003. gadi dažkārt pārsniedz 14%], tas ir līdzsvarots vecums, ”skaidroja de Villiane.

No turienes tas bija tālāk uz Maizona Džozefa Druhina moderno laboratoriju Beaunas malā. Vīni šai degustācijai nāca praktiski no visiem Côte de Nuits ciematiem. Firmas patriarhs Roberts Drouhins savaldīja entuziasmu par 2004. gada sarkanajiem, atgādinot, ka vīni ir “jādzer jauni. Meklējiet eleganci, nevis ekstraktu. ”

Veronika Drouhina, Roberta meita, kas dzīvo Burgundijā, bet kura Oregonā vada arī Domaine Drouhin, piebilst: “Nevarētu teikt, ka 2004. gads ir patiešām lielisks gadalaiks, kāds būs 2005. gads. Bet ir daži garšīgi sarkanvīni, kas novecos samērā ātri. ”

Līdzsvars, kas tik skaidri redzams 2004. gada sarkanajos, neiztika bez drāmas. Slapjš janvāris, sauss un auksts februāris, karstuma vilnis martā, vēss aprīlis, karsts maijs un jūnijs, vēss jūlijs, kam sekoja krusa un oidija uzbrukums, tas viss bija klāt, un augusta beigās audzētāji bija izmisis. Kā tas notiek tik bieži, karsts, sauss septembris izglāba šo dienu. Audzētāji, kuri gaidīja Pinot Noir izvēli līdz septembra beigām vai pat oktobra sākumam, tika apbalvoti ar to, ko Luisa Džadota tehniskais direktors Žaks Lardjērs dēvē par vīniem, kam raksturīgi lieliski aromāti, ļoti Pinot Noir. Tā ir vīnogu raža, kas parāda lielu maigumu. ”

Vai jums vajadzētu iegādāties 2004. gada sarkanās burgundijas? Jā, priekam, ko viņi ienesīs pie jūsu pusdienu galda. De Villaine pauž nožēlu, ka “kolekcionāri neinteresējas par šāda veida vintage. Manuprāt, tas parāda, ka viņi nesaprot izcila vīna kultūras sekas. Viņiem pietrūkst prieka, ko varat gūt no patīkama vintage. ”

Es piekrītu. Pirms jūs aplūkojat 2002., 2003. vai 2005. gadu, būs divi gadi, kas izjūt prieku pirmajiem: intensīvi augļainais 2001. gads un tagad 2004. gads. No šiem diviem es dodu priekšroku 2004. gadam. Tas ir tāpēc, ka, dzerot šos vīnus, jūs izbaudīsiet Pinot Noir no Burgundijas būtību: vienkārši sēdiet un ļaujiet samtam slīdēt pār sevi.