Spiežot pilsētas robežas
Visā ASV pionieru audzētāji pilsētu robežās audzē vīnogas un ražo vīnu. Lai gan Sanfrancisko var būt valdošā pilsētas vīndarības galvaspilsēta ar kopumā 16 vīna darītavām, NYC gūst panākumus, piesaistot vīna pasaules uzmanību ar savu vienu pilsētas vīna dārzu un divām neatkarīgām vīna darītavām (SF nav vīna dārzu, un visi vīni tiek gatavoti vienā pasūtījuma drupināšanas iekārta). Lūk, iekšējais ieskats vīnogu audzēšanā Lielajā Ābolā.
Trailblazers
Uz 47 akriem Kvīnsas apgabala ferma , Operāciju vadītājs Gerijs Mičels 2004. gadā iestādīja nedaudz mazāk par diviem hektāriem vīnogu vīnogulāju, izveidojot pirmo moderno vīna dārzu Ņujorkā. 2006. gadā tika novāktas Merlot, Cabernet Franc un Cabernet Sauvignon vīnogas, un tika izgatavoti 436 gadījumi Queens County Farm Winery sarkanajā maisījumā Adriance (nosaukts pēc Holandes ģimenes, kas uzcēla lauku māju). 2007. gadā Šardonē bija gatavs un pievienojās sarkanajiem. Katru gadu no mazajiem audzētājiem tika nopirkta apmēram divreiz vairāk vīnogu, lai veidotu vīnogu ražu. Tagad 2008. gads ir fermentācijas tvertnēs Premium Wine Group Mattituck, Longailendā, kur vīns tiek ražots, izturēts un pildīts pudelēs. Pēc mazumtirdzniecības licences apstiprināšanas vīni tiks pārdoti tikai QCFM.
Sarkanā āķa vīna darītavā Bruklinā vīnogas no Longailendas tiek sasmalcinātas, raudzētas, izturētas un iepildītas pudelēs zem Red Hook Winery etiķetes. Vīna izplatītāja Angels ’Share Wines īpašnieka Marka Snaidera idejā Red Hook strādā divi ikoniski Kalifornijas vīna ražotāji Roberts Folejs (Foley Estates) un Abe Schoener (Scholium Project), kuri katrs strādā ar pusi no vīnogām. Snaiders saka, ka viņš gribēja izveidot industriālu kuģi Bruklinā un palīdzēt radīt interesi un sajūsmu par Longailendas vīniem. Pirmo gadu (2008. gadā) Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztramner, Viognier, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon un Petit Verdot vīnu kopējais saražotais daudzums bija 400–500 gadījumi, no kuriem katram tika izgatavoti tikai daži gadījumi. Kad vīni būs gatavi, tos pārdos vietējiem restorāniem un vīna veikaliem. Lai sazinātos, nosūtiet e-pastu uz AngelsShareWine@aol.com.
Pilsētas vīna darītava , tieši uz ziemeļiem no Holandes tuneļa Manhetenā, ir pielāgota drupināšanas vīna darītava - maksājama pildspalva, kurā indivīdi ar 8000–12 000 ASV dolāru (par barelu / 230 pudeles) var nodoties vīna mīlestībai, gatavojot paši. Pazīstamais mūzikas veicinātājs Maikls Dorfs (no Knitting Factory slavas) izveidoja šo vīna darītavu vecā rūpnīcas ēkā. Nerūsējošā tērauda fermentācijas tvertnes, mucu novecošanas telpas un privāta iekraušanas piestātne piešķir telpai kaut kādu fantāzijas sajūtu. Tas kalpo arī kā restorāns un nodarbību un mūzikas priekšnesumu vieta. Vīnogas pirmajai sasmalcināšanai tika iegūtas no Kalifornijas un Oregonas. No 10 000 gadījumu, kas galu galā tiks ražoti, viena trešdaļa tiks pārdota restorānā. Manhetenas vīna darīšanas nākamais vilnis
Alie Shaper cer, ka Bruklinā būs vīna darītava, lai gan apgalvo, ka tā joprojām ir dažus gadus pārtraukta. Pagaidām inženieris, kurš kļuvis par vīndari, izmanto Premium Wine Group (Mattiticukā, Longailendā), lai sasmalcinātu, raudzētu un novecotu Bruklinas vīndarība vīni, ko viņa gatavo no Longailendas vīnogām. Viņas pirmais vīns, 2005. gada Merlot, iekļuva vīnu sarakstā NYC’S Gramercy Tavern. 2006. gada sarkanie (ieskaitot Merlot un Social Club Red maisījumu) un 2007. gada baltie (Viognier, Chardonnay un Social Club White) ir izlaisti un ir pieejami vietējos mazumtirgotājos, tostarp Heights Chateau un Morrell’s. Bruklinas mākslinieki izstrādāja etiķetes, kuras var nolobīt.
Pols Vegimonts un Gregs Sandors cīnījās ar valsts un pilsētu birokrātiju par atļauju vīna pagatavošanai viņu pašu vietā Bridge Vineyards pilsētas vīna darītavas degustācijas telpa Viljamsburgā. Kamēr viņi cerēja sākt 2008. gadā, 1. kārta tika pie birokrātiem, un viņi pārgrupējas uz nākamo maksu. Tātad viņu Bridge Brooklyn Red and White ražošana paliek Premium Wine Group. Tikmēr BVT veic labu biznesu kā vīna bārs un restorāns, pasniedzot apmēram 20 līdz 25 Ņujorkas štata vīnus.
Turpmāk Statenas salas botāniskajā dārzā strādā 2000 vīnogulāju bioloģiskais vīna dārzs. Plāns ir saražot 7000 USD (kopā) Merlot, Cabernet Sauvignon un Sangiovese pudeles gadā. Vīns netiks pārdots, bet drīzāk tiks pasniegts augsto amatpersonu apmeklējumam.
