Itālijas visdārgākais un visvērtīgākais deserta vīns ir Picolit, kas izgatavots no vienādas vīnogu šķirnes Colli Orientali del Friuli. Ģenētiskās slimības dēļ, kas pazīstama kā ziedu aborts, Picolit ziedēšanas pumpuri pienācīgi neattīstās, kā rezultātā ir slikti apputeksnēšanas rādītāji un ārkārtīgi maza raža. Bet dažas vīnogas, kas palikušas katrā klasterī, ir piepildītas ar garšām. Daži vīndari izvēlas novēlotu ražu, lai turpinātu attīstīt cukuru, un daži vīnogas žāvē uz siena sienām.

Vīnogas lielākoties tika izmestas un izraktas no vīna dārziem, lai atbrīvotu vietu šķirnēm ar labāku sniegumu, un šodien ir tikai 400 akri. 18. gadsimtā Pikolits kļuva par niknumu starp Eiropas un Krievijas cēlajām tiesām, un tā īpatnējās hermafrodītiskās īpašības ir palīdzējušas nodrošināt kulta sekošanu.

Bieži salīdzinot ar Sauternes, Picolit ir smalks un sarežģīts vīns bez citu itāļu deserta vīnu smaguma vai pārmērīgas salduma. Vīni tiek pārdoti par 100 ASV dolāriem par 500 ml pudeli un piedāvā medus, presētu ziedu, žāvētu aprikožu un sukādes apelsīnu mizas aromātus. Tos var apvienot ar elegantiem desertiem, piemēram, olu krēmiem un krēmiem, bet vēl veiksmīgāka laulība ir ar foie gras.

Itālijas ziemeļaustrumu iekšpusē >>>

Atklājiet Friuli pasaules klases baltumus >>>

Vīns un pusdienas Dolomītos >>>

Atklājiet Itālijas ziemeļaustrumu virtuves ēdienus >>>

Pārbaudiet Ziemeļrietumu Itālijas vīna pārskatus pirkšanas ceļvedī >>>

Atklājiet citus Itālijas dažādos reģionus un vīnus >>>