Šonedēļ Pensilvānijā tika sperts solis no aizliegumu laikmeta, kad štata nams nobalsoja par pārtikas veikalu atļauju pārdot vīnu. Jaunais likums atļauj licencētiem lielveikaliem un restorāniem pārdot līdz četrām pudelēm izņemamā vīna katram klientam. Valsts veikaliem būs arī lielāka elastība attiecībā uz stundu noteikšanu un cenu noteikšanu. Pensilvānija ir bijusi viena no divām štatām (otra - Jūta), kur štata valdība pilnībā kontrolē dzērienu tirdzniecību.

Drīz arī realitāte būs tieši vīna pārdošana patērētājiem (DTC). 8. jūnijā Pensilvānijas štata gubernators Toms Volfs parakstīja HB 1690, kurā iekļauti jauni likumi, kas ļaus vīna darītavām pārdot vīna darījumus. Licencētas vīna darītavas katru gadu varēs nosūtīt līdz 36 gadījumiem Pensilvānijas iedzīvotājam.

Kaņepju kokteiļi sasniedz jaunas virsotnes

Rietumholivudas galvenais bārmenis Paldies mātei , Džeisons Eisners, ir gatavojis kokteiļus, izmantojot CBD - pretsāpju eļļu, ko var iegūt no marihuānas auga. Tas atšķiras no THC, kas tiek iegūts no marihuānas zieda un stimulē psihoaktīvu efektu.

Eisners iepriekš strādāja Bubby's Tribekā, Džerijs Čelsijā un Filmu centra kafejnīca elles virtuvē. Starp viņa jauno kaņepju kokteiļu kolekciju 20 ASV dolāru vērtībā: Stony Negroni (džins, vermuts, amaro, karote Portas un CBD domuzīme), Sour T-iesel (tekila skābes vērpjot) un Rolled Fashioned (Bourbon , mezcal anejo, kanēlis, sarsaparilla sīrups, Peru koku miza, vaniļas pupiņas, zvaigžņu anīss un domuzīme CBD).

'Tas ir kulinārijas, nevis atpūtas vai medicīniskais,' saka Eisners. 'Es domāju, ka mēs esam vēsturē, kur mēs varam iegūt izglītību par dažādām auga daļām, izņemot to, ar ko mēs esam izauguši.'

Ava piedāvā atkārtotus vīnus

2015. gadā Mardonn Chua un Alec Lee vēlējās nobaudīt vienu no Kalifornijas ikoniskākajiem vīniem - 1973. gada Chateau Montelena. Bet, maksājot 10 000 USD par pudeli, šī pieredze jutās “bezcerīgi nepieejama. Tāpēc viņi nolēma to ražot paši. Nav vajadzīgas vīnogas, fermentācija un novecošana.

'Ja vīns sastāv tikai no molekulām, tad, protams, mēs varam to atjaunot pēc savienojuma un nodrošināt tādu pašu degustāciju kā pats vīns,' saka Lī.

Tās dibinātājiem Ava vīna darītava nodrošina šo reto garšu garšu masām. Viņi arī uzsver sava produkta videi draudzīgumu - kamēr tradicionālās vīna pudeles ražošanai no pudeles ir nepieciešami 500 līdz 1000 litri ūdens, Ava vīniem ir nepieciešami tikai 10 līdz 20.

Ava pieņem priekšpasūtījumus viņu 1992. gadā ražoto Dom Pérignon klonu. 'Salīdzinājumam pagājušajā nedēļā mēs atvērām 2006. gada Dom Pérignon pudeli,' saka Lī. 'Vēl ir darāms darbs, taču mēs esam tuvu.'

Jūs kliedzat, es kliedzu pēc šķidrā slāpekļa vīna saldējuma

Foto pieklājīgi Crossroad Company

Ko ēst ar to mākslīgo Domu? Izmēģiniet Baltimore’s šķidrā slāpekļa vīna saldējuma trauku Crossroad Company . Katrā Winecream 6 unces porcijā ir 10% alkohola pēc tilpuma. Sastāvdaļas ir “dabiski iegūts izsmalcināts saldējums un amatnieku darināti augļu vīni”, izvēloties zemenes, jauktas ogas, ananāsus vai persikus. Bāzes vīnus sajauc ar saldējumu, augļiem un riekstiem, un pēc tam tie ir sasaldēti šķidrā slāpeklī pie mīnus 320 grādiem pēc Fārenheita. Vīnkrēms drīzumā tiks pārdots Merilendā un apkārtējā reģionā.

Tikmēr tirdzniecībā

E. & J. Gallo iegādājas Orin Swift pagrabus

E. & J. Gallo vīna darītava ir iegādājies Orin Swift pagrabi , kuri ir pazīstami ar vīnu tirdzniecību ar drosmīgiem attēliem, neaizmirstamiem nosaukumiem un radošām etiķetēm. Orina Svifta oriģinālā un aizraujošā pieeja zīmola inovācijām, kuru 1998. gadā dibināja novators un vīndaris Deivids Svifts Phinnijs, ir ieguvis lielu un lojālu patērētāju sekotāju. Iegāde ietver zīmolu Orin Swift Cellars, ar to saistīto inventāru un degustācijas telpas kontroli Sv. Helēnā.

Constellation piedāvās 1B USD vērtību Kanādas IPO

Zvaigznāju zīmoli vēlas novērtēt aptuveni 1 miljardu USD Kanādas dolāru (771 miljonu USD) sākotnējam savas Kanādas vīna biznesa publiskajam piedāvājumam vēlāk šogad. Constellation īpašumā Kanādā ir astoņas vīna darītavas un 160 mazumtirdzniecības vietas visā Ontārio, lielākoties tās iegūstot, iegādājoties Vincor International Inc. 2006. gadā. Constellation pieder seši no Kanādas 25 labākajiem galda vīna zīmoliem, Džeksons-Trigss vispopulārākā etiķete kopumā un Inniskilins top ledus vīns.

Yo Ho Nē: Vairāk cīņu par Havana Club preču zīmi

Notiek liela paplašināšanās Havanas klubs spirta rūpnīca kopuzņēmumā starp Pernod Rikard un Kubas valdība. Šis solis, kas seko gaidāmajam ASV tirdzniecības embargo atcelšanai Kubai, ir vēl vairāk palielinājis spriedzi Bacardi Ltd. par īpašumtiesībām uz Havanas kluba nosaukumu.

Pernods apgalvo, ka 1993. gada darījums ar Kubas valdību piešķir tai globālas tiesības, savukārt Bacardi apgalvo, ka tā nopirka zīmola nosaukumu no Havanas kluba dibinātājiem - Arechabala ģimenes, kas aizbēga no Kubas pēc tam, kad Fidela Kastro valdība 1960. gadā nacionalizēja salas spirta rūpnīcas. Abi zīmoli cīnās daļa no ienesīgā Ziemeļamerikas ruma tirgus, kas veido aptuveni 40 procentus no visa starptautiskā ruma pārdošanas apjoma.

Kauja tagad ir sasniegusi Amerikas Savienoto Valstu kongresu. Namu apropriāciju komiteja nesen izdeva likumprojektu, kas bloķē preču zīmes, tirdzniecības nosaukuma vai komercnosaukuma licencēšanu, ko revolūcijas laikā konfiscēja Kubas valdība. Ja likumprojekts tiks pieņemts, tas radīs nopietnu triecienu Pernoda Rikarda prasībai un mainīs ASV Patentu un preču zīmju biroja 2016. gada janvāra lēmumu, ar kuru Kubas valdībai tika piešķirta Havana Club ruma preču zīme.

Ķīnā visi Bordo AOC vīni ir apstiprināti

Pēc tam, kad pirms gada tā apstiprināja “Bordeaux” nosaukumu, Ķīna tagad atzīs visus Bordeaux AOC negāzētos vīnus par ģeogrāfiskās izcelsmes norādēm. Bordo vīnkopības reģions ir pirmais, kurš gūst labumu no tik plašas oficiālās Ķīnas atzīšanas. Līdz šim ir atzītas tikai piecas citas vīnu un stipro alkoholisko dzērienu ārvalstu ģeogrāfiskās izcelsmes norādes - konjaks, šampanietis, Napas ieleja, skotu viskijs un tekila.

Kongresa atbalsts pieaug akcīzes nodokļa reformai

Amatniecības dzērienu modernizācijas un nodokļu reformas likums (HR 2903 / S 1562) Kongresā turpina gūt plašu atbalstu. Pārstāvju palātas vairākums un 43 senatori līdzfinansē likumprojektu, kas samazinātu un reformētu federālos alkohola akcīzes nodokļus visiem vīna, alus un stipro alkoholisko dzērienu ražotājiem. Kalifornijas Vīna institūts strādā pie nepieciešamajiem uzlabojumiem, kas sniegs nozīmīgu atbalstu visām vīna darītavām un palīdzēs tām turpināt augt.