Jaunumi

Jaunais Ledes laikmets

Vai atceraties prieku, kad padzināt un noķērāt saldējuma kravas automašīnu? Jaunais saldēto dzērienu laikmets izsauc to pašu neierobežoto prieku kā smaili slusiņi, buzzu izraisoši ledus uzmetieni un dzerami Sno-konusi.

Un šīs burvīgās smadzeņu saldētavas nav īpaši saldas un lipīgas lietas no jūsu jaunības, bet apmierina izsmalcināto aukslēju (domājiet: Campari-sicles). Lai pienācīgi atdzesētu savus viesus, šeit ir jūsu gultiņa lapa - kopā ar sešām receptēm, kuras nevar nepamanīt -, lai šovasar izveidotu pats savus garā piesūcinātus jaunumus.

Auksts

Izlauziet blenderi, lai izjauktu šos divus augšējā plaukta 'sulīgos'.

Kliedzošā Grīnija
Receptes pieklājība The Tippler, Ņujorka

1 unce Pernod absints
2 unces Somijas degvīns
8 bazilika lapas
& frac12 unces citronu sulas
1 & frac34 unces vienkāršs sīrups
& frac12 glāzes ledus gabaliņi

Blenderī apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot vienu bazilika lapu, un sablendējiet līdz gludai konsistencei. Pasniedziet šampanieša kokteiļu glāzē. Rotā ar vientuļo bazilika lapu. Pasniedz 1.

Apskatiet jaunākos degvīna vērtējumus un atsauksmes >>>

Saldēts ingvers Džuleps
Receptes pieklājība Alex Rein, Kelvin Natural Slush Co, Ņujorka

4 unces Bourbon
3 unces svaigas citronu sulas
& frac14 glāze svaigu piparmētru lapu
1 glāze garšvielu ingvera sīrupa (recepte zemāk)
8 glāzes ledus gabaliņi
4 piparmētru zariņi

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot piparmētru zariņus, blenderī un samaisiet līdz viendabīgai masai. Ielejiet kātu vai sudraba julep tasītēs, un katru izrotājiet ar piparmētru zariņu. Kalpo 4.

Ingvera sīrups vienā mirklī

Nelielā katliņā uz lēnas uguns sautējiet & frac12 tasi ūdens un & frac12 tasi granulēta cukura, līdz tie ir apvienoti. Pievienojiet vienu 4 collu svaigu ingveru, nomizotu un rupji sasmalcinātu, 8 krustnagliņas un 1 zvaigžņu anīsu un turpiniet sautēt 25 minūtes. Noņem no uguns, ļauj atdzist, tad nokāš. Pirms lietošanas sīrupu atdzesē.

Apskatiet jaunākos Bourbon vērtējumus un atsauksmes >>>

Vēsāks

Jūsu bērnības Snoopy Sno-Cone viss ir pieaudzis.

Blackberry Moonshine Sno-Cone
Receptes pieklājība Ritz-Carlton Atlanta, Atlanta

& frac12 unces mēness spīdums (bezviskijs, piemēram, Hudsona kukurūzas viskijs)
& frac12 unces degvīns Absolut Berri Açai
1 ēdamkarote vienkāršs sīrups
2 ēdamkarotes kazenes biezeņa (ielieciet mikserī sauju svaigu kazenes un biezeni uz 5 sekundēm)
Kazenes un piparmētru lapa

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot ogas un piparmētru kokteiļu kratītājā ar ledu, dodiet tai 2 un mīnus 3 maigus kratījumus un izkāsiet pār skūto ledu Sno-konusa krūzītē *. Augšā ar kazenēm un piparmētru lapu. Pasniedz 1.

Uzziniet, kā pagatavot vienkāršu sīrupu >>>

Sidewinder Fang Tiki-Cone
Receptes pieklājība Daniel Warrilow, ģenerālmenedžeris un bāra direktors, ieroča dēls, Losandželosa

1 unce Smith & Cross ruma vai cita Jamaikas ruma
1 unce Atlantico Private Cask vai cits melase saturošs rums
1 unce pasifloru biezeņa
& frac12 unces laima sulas
& frac12 unces apelsīnu sulas
Laima mizas čokurošanās

Apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot kaļķa čokurošanos kokteiļu kratītājā, kas piepildīts ar ledu, un viegli sakratiet. Pārlej ar sasmalcinātu ledu Sno-konusa krūzītē * (vai Martini glāzē). Rotā stiklu ar laima mizas čokurošanos. Pasniedz 1.

Vasaras simpātijas

Kā steigā izveidot noskūtu ledu? Jums ir divas iespējas: sadalīt kubus maisītājā vai ievietot plastmasas Ziploc maisiņā (vai tīrā dvielī) un sasmalcināt tos kopā ar jūsu stresu ar gaļas āmura plakano pusi. Ņem to!

Apskatiet jaunākos ruma vērtējumus un atsauksmes >>>

Visaukstākais

Sasveicinieties ar savu jauno iecienītāko vasaras vārdu: Booze-cicle.

Burvīgs bariņš kokosriekstu
Receptes pieklājība The Cosmopolitan, Lasvegasa

6 želatīna loksnes
8 tases kokosriekstu krējuma
5 tases vienkāršs sīrups (4 glāzes sajauc 1 glāze rotā)
2 tases ananāsu sulas
6 unces Don Q kokosriekstu ruma
1 glāze ananāsu gabaliņu
Grauzdētas kokosriekstu pārslas

Izpildiet kastē esošos norādījumus, lai mīkstinātu un uzziedētu želatīna loksnes (parasti tās vajadzēs iemērkt bļodā ar aukstu ūdeni 5 un mīnus 10 minūtes).

Sajauciet mīkstinātās želatīna loksnes ar pārējām sastāvdaļām, izņemot kokosriekstu pārslas. Ielej Popsicle veidnēs un ievieto koka vai plastmasas nūjas. Sasaldē, līdz pops ir ciets. Kamēr jūs gaidāt, apmēram 3 stundas, sagatavojiet savu rotājumu.

Uz cepešpannas izklājiet kokosriekstu pārslas un cepiet 200 atF temperatūrā līdz gaiši brūnai (apmēram 10 minūtes). Izņemiet un ļaujiet atdzist. Kad ledus uzmetieni ir sasaluši, iemērciet popa galu vienkāršā sīrupā, pēc tam pārklājiet ar grauzdētām pārslām un atdzesējiet - vai ēdiet prom! Kalpo 12.

Kantalupa un Kampari ledus pops
Pielāgots ar lietotāja atļauju People’s Pops , autori Natālija Džordi, Deivids Kerels un Džoels Horovics (Ten Speed Press)

1 kantalupa (apmēram 2 mārciņas), nomizota un izsēta
6 unces vienkāršs sīrups
2 unces Campari

Sagrieziet kantalupu lielos gabaliņos un biezenī biezenī. Jums vajadzētu būt apmēram 2 & frac14 tases biezeņa.

Pārnes uz trauku vai krūzi ar snīpi un iemaisa vienkāršu sīrupu, līdz maisījums garšo diezgan saldi. Pievienojiet Campari nedaudz pa vienam, līdz jūs varat noteikt tā garšu.

Ielejiet maisījumu ledus pop veidnēs, glāzēs vai ledus kubiņos, atstājot augšu mazliet vietas paplašināšanai. Ievietojiet pārtikas kvalitātes nūjiņas un sasaldējiet līdz cietai iedarbībai 4 un mīnus 5 stundas. Izlien un pasniedz. Kalpo 10.

Paņemiet nūjas
Šīs mākslas un amatniecības Popsicle nūjas, visticamāk, nav drošas, lai turētu jūsu dzeramos popus. Pārliecinieties, ka jūsu koksnes etiķetē ir uzraksts “Pārtikai drošs”.