Destilēts Stīvs Makartijs, kurš nomira 2. janvārī , tikai piecas dienas pirms viņa 80 ^th dzimšanas dienā, bija labi pazīstams kā Portlendas, Oregonas štata dibinātājs Clear Creek spirta rūpnīca . Viņš bija viens no agrīnajiem mūsdienu amatniecības spirta rūpnīcu kustības pionieriem.

Konkrēti, Makartijs ir pazīstams ar savu darbu, gatavojot augļu brendijus Eiropas eau de vie stilā no pilnībā Amerikā ražotas bumbieru versijas pudelē. Bumbieris Viljamss uz stiprinājumu Duglasa egle brendijs bārmeņu iemīļots.

Tomēr daudzi, iespējams, neapzinās, ka Makartija galvenā loma bija ceļa sagatavošanai Amerikāņu viena iesala viskijs .

'Amerikāņu viena iesala pieaugumā netrūkst nozīmīgu figūru, taču tikai daži iebilst, ka Stīvs Makartijs bija tā īstais krusttēvs,' saka Stīvs Holijs, Amerikas Savienoto Valstu prezidents. American Single Malt Whisky Commission . 'Mēs vienkārši nebūtu tur, kur esam šodien, kā kategorija, ja viņš nebūtu ielicis pamatus.'

Makartijs nevēlējās būt spirta ražotājs. Viņš absolvēja NYU Juridisko skolu, pēc tam atgriezās Oregona strādāt valsts un valsts dienestā. Vēlāk viņš pārņēma sava tēva ražošanas biznesu, kas viņu bieži atveda uz Eiropu. Par laimi viņš uzzināja par augļu brendijiem, kas pazīstami kā šnaps vai eau de vie.

Ņujorkas amatniecības spirta rūpnīcas, kas veido Rudzu impērijas kustību

Viņš uzsāka Clear Creek 1985. gadā, lai izglābtu savas ģimenes Hood River augļu dārzus, pārvēršot tur audzētos Barlett bumbierus par amerikāņu brendiju. Demontāžas iegūšana no Vācija un apgūstot destilācijas paņēmienus ar toreizējās Sv. Džordža destilētājs Jorgs Rupfs, Makartijs apvienoja Eiropas tradīcijas ar amerikāņu sastāvdaļām.

Desmit gadus vēlāk viņš darīs to pašu ar citu Eiropas garu: Skotu viena iesala viskijs .

Projekts sākās Īrijā, saka Džo O’Salivans, Clear Creek un Hood River Distillers galvenais destilētājs, kurš strādāja ar Makartiju vairāk nekā desmit gadus. Tur kāda lietaina nakts bija attaisnojums, lai pavadītu laiku kopā ar draugu un viņu plašo skotu kolekciju, kas noveda pie epifānijas: 'Viņš teica, ja es taisītu šo versiju, izmantojot Oregonas sastāvdaļas?'

Gala rezultāts bija McCarthy's Oregonas Single Malt , kas debitēja 1996. gadā, pirmais zināmais Amerikas viena iesals.

Peated Scotch sniedza iedvesmu; iekšā 2011. gads intervija ar Vīna entuziasts , Makartijs īpaši minēja Lagavulinu 16 gadus. Kā cilvēks, kuram patika risināt sarežģītas problēmas un “atbalstīt mazākus”, stāsta O’Salivans, viņš bija labi pozicionēts, lai soli pa solim pieņemtu izaicinājumu izveidot amerikāņu vienotu iesalu.

Sākumā viņš no Skotijas ieveda destilētu iesalu, destilējot un izturot to Oregonas štatā. Vēlāk viņš sadarbojās ar Portlendas Widmer Brewing, lai pagatavotu dūmu alu, ko destilēt viskijā, un sazinājās ar Oregonas muciniekiem, lai izgatavotu mucas no vietējā garryana ozola, kas ir vēl viens vietējais ieguldījums.

'Viņš nesaprata, ka uzsāk kategoriju,' turpina O'Salivans. “Tajā laikā viņš tikai gatavoja viskiju, kas viņam patika, un cerēja, ka citi cilvēki to novērtēs. Viņš nemēģināja izjaukt kategoriju. Viņam tas vienkārši bija aizraušanās. ”

Tomēr viņš iedvesmoja daudzus citus radīt amerikāņu vienu iesalu.

“Deviņdesmitajos gados Makartijs [izveidoja] Oregonas viena iesala viskiju, pirms to darīja jebkurš cits amerikāņu ražotājs, un es patiesi ticu, ka Stīva vīzija radīja vienu no amerikāņu viskija pamatzīmoliem,” saka Rebeka Herisa, uzņēmuma prezidente. Amerikas Amatniecības alkoholisko dzērienu asociācija un prezidents un galvenais destilētājs Virdžīnija amatniecības spirta rūpnīca Catoctin Creek.

“Kad 2009. gadā mēs ar Skotu [Harisu] uzsākām darbu Catoctin Creek, jaunai spirta rūpnīcai nebija tik daudz paraugu. Stīva Makartija vīzija, gan viņa darbā, veidojot Clear Creek brendijus, gan McCarthy’s Oregon Single Malt, pēdējo 25 gadu laikā patiešām ietekmēja mūs un simtiem citu spirta rūpnīcu. Viņa piebilst, ka viņš 'ielika pamatus' Amerikas viena iesala izveidei.

Viskija ideālā koksne ir apdraudēta. Vai to var glābt?

2014. gadā Makartijs pārdeva Clear Creek Hood River spirta rūpnīcas un pārgāja uz citām nodarbēm. Tomēr viņa mantojums kā viens no amerikāņu amatnieciskās destilācijas aizsācējiem un jo īpaši Amerikas viena iesala aizsācējiem dzīvo šodien.

Ko Makartijs teiktu par viņa ievērojamo ieguldījumu Amerikas viena iesala kategorijā? O’Salivans liek domāt, ka “viņš to noniecinātu” savā tipiskajā pieticīgajā un mīkstajā veidā, taču varētu izrādīt zināmu “tēva lepnuma beigu stadiju”, apzinoties to, ko ir radījis.

'Nav tā, ka viņš ganīja kategoriju kopumā, taču būt par tās sākumu ir ļoti īpašs,' saka O'Salivans. 'Stīvs tagad aplūkotu amerikāņu single malt un saprastu, ka tas dzīvo plašāku dzīvi, nekā viņš jebkad atļāvās.'