Labākie vīna aizbāžņi pudeles konservēšanai
Pat ja esat īsts vīna cienītājs, ne vienmēr vienā vakarā izdzerat visu vīna pudeli. Nākamajā dienā, kad dodaties ieliet sev vēl vienu glāzi, vēlaties, lai tā būtu tikpat patīkama kā pirmajā reizē.
Par laimi, korķa izspiešana atpakaļ nav jūsu vienīgā izvēle. Labākie vīna aizbāžņi pagarina vīna nianses un garšas otrajā vai trešajā dienā vai, iespējams, pat nedēļā. Mēs runājām ar vīna ekspertiem par viņu iecienītākajiem vīna aizbāžņiem, lai palīdzētu jums izvairīties no mokām, kas rodas, pērkot produktus, kas nedarbojas labi, un, vēl ļaunāk, nākamreiz, kad atverat pudeli, piegādātu vāju vīnu.
Vai vīns kļūst slikts? Izskaidrotājs
Pirmkārt, ir svarīgi zināt, ka ir daudz veidu vīna aizbāžņu. Tie ietver vakuuma aizbāžņi , saglabāšanas sistēmas , klasiskie aizbāžņi un karafes un aizbāžņa kombinācijas . Iemesls, kāpēc vēlaties aizbāzni, ir novērst skābekļa iekļūšanu iekšā, apdraudot garšas profilu. Šī iemesla dēļ ļoti svarīgi ir cieši piegulties neatkarīgi no tā, vai tas ir dzirkstošais vai negāzēts vīns. Šeit ir vislabākie, ko izmēģināt.
Vakuuma vīna aizbāžņi
Vakuuma vīna aizbāžņi, piemēram, šis automātisks vakuuma vīna taupītājs un konservētājs — ir pietiekami viegli un pārnēsājami, lai tos varētu paņemt līdzi uz pikniku vai draugu māju. Tie darbojas, izsūcot skābekli no pudeles, lai izvairītos no vīna sabojāšanas, un tos var uzglabāt līdz pat nedēļai. Izmantojot automātiskos aizbāžņus, darbs ir paveikts jūsu vietā, un, kad tas ir paveikts, tas rada dzirdamu skaņu. Šajā iepakojumā ir četri silikona aizbāžņi ar datuma gredzeniem, lai jūs varētu izsekot, kad pēdējo reizi atvērāt pudeli.
Par nedaudz zemāku cenu un nav nepieciešams iekasēt, tas Vacu Vin vīna taupītājs displeja komplektā ietilpst sūknis un divi gumijas aizbāžņi. Viss, kas jums jādara, ir jāpumpē vīna taupītājs, līdz vairs nevarat to izdarīt, un vīns ir saglabāts.
'Vakuuma aizbāžņi ir vienkāršs, ērts un lēts veids, kā saglabāt vīnu,' saka Jahdea Gildin, vīnzinis. Tieši tā Ņujorkā. “Parasts vīna aizbāznis darbosies labi, ja vīnu dzersi nākamajā dienā, taču, tā kā vīns joprojām mijiedarbosies ar gaisu pudelē un skābeklis ir vīna ienaidnieks, tas neizturēs tik ilgi kā vakuumā. -aizzīmogots.'
Vīna entuziastu automātiskais vakuuma vīna taupītājs un konservētājs 35,00 USD
Vīna entuziasts
Vacu Vin Wine Saver papildu aizbāžņi (2 komplektā) 5,99 ASV dolāri
Vīna entuziastsVīna konservēšanas sistēmas
Kad esat atvēris īpašu, dārgu vai reta pudele ko vēlaties baudīt vēlāk, vīna konservēšanas sistēma to dara. Gaisa necaurlaidīgi noslēgti aizbāžņi darbojas tandēmā ar vakuuma pistoli, lai aizvērtu pudeli, un maza adata ievada pudelē argona gāzi pēc tās atvēršanas.
Šie divi Coravin modeļi saglabā vīnu līdz četrām nedēļām. Atkarībā no modeļa tos var izmantot gan negāzētiem, gan dzirkstošajiem vīniem. Coravin dzirkstošā vīna konservēšanas sistēma nodrošina, ka burbuļi nepazūd, un komplektā ir divi dzirkstošie aizbāžņi, dzirkstošais lādētājs un četras gāzes kapsulas. Coravin mūžīgā trīs un vīna saglabāšanas sistēma ir paredzēts negāzētiem vīniem un ietver konservēšanas ierīci, divas argona kapsulas, divus skrūvējamos vāciņus, aeratoru un adatas tīrīšanas rīku.
Vai jums vajadzētu dekantēt šampanieti? Tas ir atkarīgs no
Tie ir ieguvēji restorānos, kur ne vienmēr ir skaidrs, kādus vīnus klienti pasūtīs, un vai vienā vakarā tiks pārdots pietiekami daudz glāzes konkrētas pudeles. 'Mēs uztveram vīna saglabāšanu nopietni un netaupām izdevumus, lai mūsu atvērtie vīni būtu svaigi,' saka Regans Debenedeto, vīna direktors un operāciju direktors. Spuntino vīna bārs un itāļu tapas Ņūdžersijā un Ņujorkā. “Mūsu augstākās klases ielietām un rezerves pudelēm mēs izmantojam rokas Coravins pie galda. Šī tehnoloģija ļauj mums piedāvāt viesiem luksusa vīnus glāzēs un pat uncēs mūsu ikmēneša Wine Keeper lidojumā.
Gildins piekrīt, piebilstot: 'Mēs to izmantojam restorānā, un tas dod mums iespēju piedāvāt saviem viesiem kaut ko atšķirīgu — vīnus, kas parasti netiktu pārdoti glāzēs.'
'Vēl viens plus ir tas, ka tad, kad jums ir tie vientuļie pusdienotāji vai kāds, kam nekad nav bijusi iespēja kaut ko izmēģināt šajā augstākās klases pusē, jums tagad ir iespēja sniegt šo brīnišķīgo pieredzi,' saka Džonijs Kozlovskis, The Avra dzērienu direktors. grupa, kuras restorāni ietver Avra Estiatorio Beverlihilsā, Maiami un Ņujorkā. Tas attiecas arī uz vīna dzeršanu mājās. Izmantojot Coravin produktus, jūs varat atvērt dārgu pudeli un nejust spiedienu, lai to pabeigtu tuvāko dienu laikā. Kas zina, jūs pat varat atvērt cits dārga pudele tajā nedēļā — un abas ir rezervē ekspromtam lidojumam.
Coravin® dzirkstošā vīna konservēšanas sistēma 399,00 USD
Vīna entuziasts
Coravin® Timeless Three + vīna konservēšanas sistēma (melna) 229,00 USD
Vīna entuziastsVīna karafes ar aizbāžņiem
Ja vēlaties vizuāli pievilcīgu vīna pasniegšanas un uzglabāšanas veidu vai vēlaties to dekantēt pirms pasniegšanas, šis vīna aizbāznis ir jūsu labākais draugs. Šo iespēju tik bieži neizmanto vīnziņi un vīna direktori, taču tā pastāv, ja nevēlaties vīnu atgriezt pudelē pēc nakts beigām.
'Visvairāk jūsu vīna varētu ilgt divas dienas, varbūt vairāk, ja vīns tiek turēts vēss un sargāts no saules gaismas,' saka Kozlovskis. “Taisnību sakot, šī ir mana vismazākā no visām iespējām. Es varbūt esmu mazliet vecmodīgs, un ja vīnu ir vērts dekantēt , tad es to parasti redzēšu līdz galam. Tehniski runājot, tiklīdz jūs sākumā pakļaujat vīnu dekantēšanai, jūs patiešām esat paātrinājis iekšā esošā dzeršanas laika grafiku.
The Art Series katalizatora vīna karafe ir labs risinājums, kas būtībā darbojas kā kristāls karafe — ko var pat personalizēt ar jūsu iniciāļiem — ar lodveida stikla aizbāzni, kas lieliski papildinās jūsu bāra zonu. Divu sienu vīna taupīšanas karafe un glāžu komplekts salokāmas divās stilīgās dubultsienu glāzēs vīna malkošanai ar 36,5 unces dubultsienu karafe.
Wine Enthusiast Art Series Catalyst Wine Decanter 49,99–66,99 USD
Vīna entuziasts
Divu sienu vīna taupīšanas karafe un glāžu komplekts 53,99–63,99 USD
Vīna entuziastsKlasisks vīna aizbāznis
Šos aizbāžņus var izmantot bezgalīgi atkārtoti, un pastāv dažādas versijas nekustīgajiem un dzirkstošie vīni . Vienkārši ievietojiet tos atkorķētā vai atvērtā pudelē, un tie palīdz saglabāt vīnu visu nakti. Šī ir kategorija, kurā atrodama dekoratīvu iespēju jūra, viss, sākot no Mikipeles un svētku tematikas korķi , uz sava vārda sākuma aizbāžņa augšpusē.
'Gumijas aizbāžņi ir vienkārši un palīdz noslēgt ciešu vāku, lai novērstu papildu gaisa ietekmi uz jūsu vīnu,' saka Kozlovskis. 'Tos ir patīkami, ja [atverot] nolaužat korķi.'
7 labākie korķviļķi un vīna atslēgas, saskaņā ar klientu atsauksmēm
Džila Vēbere, īpašniece Uzturēties Filijā , piekrīt arī Filadelfijas restorānu grupa, tostarp Jet Wine Bar, Café Ynez, Rex at The Royal un Sor Ynez. 'Es dodu priekšroku elastīgam korķim vai gumijai, jo tas ir ciešāk pieguļošs,' viņa saka. 'Galvenais ir vienkārši tas, ka aizbāznis neļauj gaisam iekļūt pudelē.'
Lai iegūtu dzirkstošos vīnus, izmēģiniet Šampanieša konservēšanas korektors , kas ir īpaši izstrādāts ar hromētu kroku atkārtotu blīvējumu, lai saglabātu putošanos.
Vixen vīna pudeles aizbāznis 9,99 ASV dolāri
Vīna entuziasts
