28. martā telpā, kas pieblīvēta ar Ņujorka valsts vīndari un nozares profesionāļi biznesa, enoloģijas un vīnkopības (B.E.V) Sirakūzās, vīnogu selekcionāra meistars Brūss Reišs kāpa uz pjedestāla. Viņš paziņoja vīnogu šķirnes nosaukumu, kuru viņš pavadīja visus 42 savas karjeras gadus. Vīnogas, kas agrāk bija pazīstamas kā NY81, tika nosauktas Aravelle , kas nozīmē “žēlastība”, “labvēlība” vai “atbilde uz lūgšanām”.

Nosaukums ir piemērots šķirnei, kas izstrādāta, lai nodrošinātu drošības tīklu vīnkopjiem, kuriem ir neskaidra nākotne, vismaz attiecībā uz klimats .

Pirmo reizi izstrādāja Reišs skolā Integratīvā augu zinātne ietvaros Kornela Universitātes Lauksaimniecības koledža 1981. gadā Aravelle ir viena no visilgāk pārbaudītajām un vislabāk pētītajām no 14 jaunajām šķirnēm, ko Reišs un viņa komanda ir izlaidusi gadu gaitā. Daudzas no tām tagad tiek audzētas vīna reģionos visā ASV ziemeļdaļā. Šīs vīnogas, kā arī daudzas citas vīnogas, kas izstrādātas Ziemeļamerika un Eiropa ir pazīstamas kā hibrīdi , vai pēcnācēju šķirnes, kas krustotas no divām vai vairākām vecāku sugām.

Kas tieši ir Aravelle?

Šī baltvīna vīnoga ir krustojums starp slavenajiem Vinifera vīnogulājs dažādība Riesling un Cayuga White . Pēdējais ir krustojums starp hibrīdiem Schuyler un Seyval Blanc un to izveidoja Kornels 1972. gadā.

Aravelle un vīna darīšanas nākotne

Aravelles ierašanās notiek izšķirošā brīdī Ņujorkas vīna nozare. Klimata pārmaiņas nozīmē, ka jau tā mainīgais klimats valstī kļūst vēl nepastāvīgāks, un ārkārtēji laikapstākļi kļūst arvien izplatītāki. Vitis Vinifera šķirnes — Eiropas sugas, ko visbiežāk izmanto vīna vīnogām — bieži vien ir bēdīgi nemierīgas par to, kur un kā tās aug. Tomēr hibrīdās šķirnes parasti tiek īpaši audzētas, lai tās būtu pretējas. To izturība, jo īpaši ņemot vērā ziemeļaustrumu aukstās ziemas un mitrās vasaras, nozīmē, ka audzētāji var izmantot daudz mazāk sintētisko aerosolu, piemēram, fungicīdus.

Hibrīdu vīnogu ceļvedis iesācējiem

Riesling — jo īpaši tā garīgajā mājā Pirkstu ezeri , kur tiek ražoti aptuveni 80% no Ņujorkas vīna, ir pierādījis sevi kā izcilu šķirni. novads . Taču rīslings ir uzņēmīgs arī pret sēnīšu slimībām, piemēram, ķekaru puvi, pūkaino un miltrasu, kas ir tipiskas problēmas tik mitrā klimatā kā Ņujorkā. Aravelle ir rūpīgi audzēta, lai pretotos šādām slimībām. Tas ir arī viegli audzējams, un tas ir pat izturīgāks pret aukstumu nekā tā Riesling vecākais.

Kāds ir Aravelle vīns?

Pašlaik ir tikai neliels skaits cilvēku, kas var apliecināt Aravelle garšas profilu, izdarot secinājumus no neliela paraugu kopuma. Taču pirms Aravelles izlaišanas Reišs un viņa komanda dalīja vīnogulājus ar divām Ņujorkas audzētavām, kuras pēc tam dalīja tos ar ieinteresētajiem vīnkopjiem. Viens no šiem vīndariem bija Hanss Pīters Veiss, kurš iestādīja četrus akrus Aravelles un izmanto to vīna pagatavošanai ar nosaukumu “Ezera sirds” plkst. Veisas vīna dārzi vīna darītava Keukas ezerā. Pašreizējā iepildīšana pudelēs ir daļēji sausa. Kad viņš varēs iestādīt vairāk šķirnes, viņš plāno izgatavot a sausais stils , arī.

“Garšas profils ir patiešām pieejams jebkurai gaumei. Un tas ir konsekventi no gada uz gadu,” par savu pieredzi ar Aravelle stāsta Veiss.

Klātesošajiem B.E.V. tika izliets Veisa vīns, kā arī trīs Kornelā ražotās sausās versijas. konference. Kamēr Riesling skābums bija raksturīgs, šķirnei bija izteiktāki augļi (domājiet par aprikozēm, persikiem un tropiskiem augļiem), ziedu, muskata un medus rakstura īpašības nekā tās slavenajai mātes šķirnei, kā arī ar intriģējošu tekstūru.

Kāpēc hibrīda vīnogas varētu būt vīna nākotne?

Tad atkal dažādi raugi tika izmantoti visos vīnos, kas var ievērojami uzlabot un mainīt garšu. Tātad paies vēl vairāki gadi, līdz gan vīndari, gan dzērāji varēs saprast Aravelles patieso personību.

Tikmēr vīna cienītājiem ir pieejams daudz vīnu no senākiem hibrīdiem, no kuriem izvēlēties, piemēram, Traminete , Vignoles , Seyval Blanc un Noiret. Šīs vīnogas jau gadiem ilgi ir bijušas vīna darīšanas pamatlietas Ņujorkas štatā un citos vēsa klimata vīna reģionos.

The Hadzonas ieleja Reģionam uz ziemeļiem no Ņujorkas ir īpaši sena vēsture un saistība ar hibrīdvīnogām. Taču šīs šķirnes nekad nav bijušas viegli pārdot ārpus degustācijas telpas, jo tās ir pazīstamas ar to, ka tās ir grūti pārvērst labā vīnā. Nemaz nerunājot par to, ka šķirņu nosaukumi var būt izaicinājums, lai tie būtu pareizi. Piemēram, ir Aromella, Arandell un tagad Aravelle, kas izklausās vairāk kā Gredzenu pavēlnieks vīnogu nosaukumiem.

Taču attieksme pret hibrīdiem sāk mainīties. Videi draudzīgam dzērājam hibrīda vīnogu kociņš ir vietējs, zaļš un saplīstošs, augsts skābums un viegli, sulīgi profili. Dabiski noskaņoti ražotāji brauc uz šo vilni, ražojot uz dzeramiem tagad, hibrīdiem orientētus vīnus ar krāsainām etiķetēm. Šajos pudeļu pildījumos var būt vai pat nav norādītas ietvertās hibrīdu šķirnes, taču tās bieži vien nonāk populārākajos Bruklinas bāros.

Iespējams, Reišs nevarēja paredzēt šo jauno, hipsteru vadīto šķirņu atdzimšanu, ko viņš un viņa zinātnieki gadu desmitu laikā ir rūpīgi un rūpīgi pierunājuši izveidot. Taču tas šķiet jēgpilns veids, kā noslēgt 42 gadus ilgo vīnogu selekcionāra karjeru. Līdz ar filmas Aravelle iznākšanu 2023. gads iezīmē arī Reiša aiziešanas pensijā gadu.

“Kopš 1981. gada esmu izgatavojis simtiem citu krustojumu, un dažiem no jaunākajiem krustojumiem ir milzīgs potenciāls vīna, sulu un galda vīnogu rūpniecībā,” saka Reišs. 'Esmu sajūsmā redzēt, kas notiks ar šīm jaunajām elites izlasēm. Tāpat kā mani priekšgājēji atstāja dažus lieliskus vīnogulājus, es ceru, ka es daru to pašu ar jauno vīnogu audzētāju Kornelā.

'Pašlaik notiek meklēšana,' turpina Reišs. 'Esmu ļoti satraukti par to, kas notiks nākotnē.'