Tteokbokki — rīsu kūkas pikantā-saldā mērcē — ir pārsteidzoši viegli pagatavojamas mājās, tiklīdz nokļūstat Korejas pārtikas preču veikalā, meklējot sastāvdaļas. Rīsu kūkas var būt svaigas, atdzesētas vai saldētas, un tās visas ir piemērotas šai receptei. Ūdens vietā izmantojiet arī korejiešu zupas buljonu. Ja neizmantojat zivju kūku loksnes, vienkārši aizstājiet ar tādu pašu daudzumu papildu zivju kūku.

---

Tteokbokki (korejiešu rīsu kūkas)

Sastāvdaļas

• 1 mārciņa tteokbokki (korejiešu rīsu kūkas)
• 3 ēdamkarotes gochujang
• 1 tējkarote gochugaru, vairāk, ja vēlaties
• 1 ēdamkarote sojas mērces
• 1 ēdamkarote cukura
• 2 ķiploka daiviņas, maltas
• 2 ½ glāzes ūdens
• 4 unces korejiešu zivju kūkas loksnes, noskalotas un sagrieztas kumosa lieluma gabaliņos, pēc izvēles
• 3 lociņi, sasmalcināti, dekorēšanai
• 1 ēdamkarote grauzdētu sezama sēklu, dekorēšanai

Instrukcijas

Ja vien jūsu tteokbokki nav tikko pagatavots un ļoti mīksts, iemērciet siltā ūdenī 15 minūtes un pirms lietošanas labi noteciniet.

Kamēr tteokbokki mērcē, samaisiet kopā gochujang, gochugaru, sojas mērci, cukuru un ķiplokus nelielā bļodā un novietojiet malā.

Vidējā katliņā uzvāra 2½ glāzes ūdens. Pievienojiet mērces maisījumu, pēc tam tteokbokki un zivju kūkas, ja lietojat. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam un vāriet apmēram 10 minūtes, līdz mērce sabiezē līdz mērces tekstūrai un tteokbokki ir mīksta un karsta (ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens, lai mērci atšķaidītu, vai vāriet nedaudz ilgāk, lai sabiezētos). Tieši pirms pasniegšanas pievienojiet lociņus un sezama sēklas. Pasniedz 4.

Šis raksts sākotnēji parādījās 2024. gada maijs žurnāla Vīna entuziasts. Klikšķis šeit lai abonētu jau šodien!

Veikalā

Uzlabojiet savas kulinārijas prasmes, izmantojot mūsu izcilo ēdienu gatavošanas rīku un galda piederumu izvēli.

Iepērcieties tūlīt

Novediet vīna pasauli līdz jūsu namdurvīm

Abonējiet žurnālu Wine Enthusiast tūlīt un saņemiet 1 gadu par 29,99 $.

Abonēt