Jebkurš vīna cienītājs zina, ka pareizais dzēriens var palīdzēt jūsu ēdienam labāk garšot, taču daudzi pieņem, ka kokteiļi nav piemēroti šim darbam. Labākie bārmeņi sniedz padomus par labāko jaukto dzērienu pārošanu jūsu vasaras ēdiena gatavošanā.

Ar bārbekjū dodieties uz dūmu

Mezkala dūmakainie, sāļie aromāti, kas izgatavoti no grauzdētām agaves sirdīm, padara meksikāņu gara bārbekjū dvēseles biedru. Džefrijs Knots no Zivju nams un Atlasa austeru māja Florencē, Pensakolā, ierosina kratīt mezkalu ar medu un ingveru, kā arī kaut ko saldu un sausu, piemēram, greipfrūtu, lai samazinātu tā bagātību. Papildiniet to ar soda, kas nedaudz nomierinās intensitāti un nomierinās ātri dzeramo viesu slāpes.

Ar burgeriem atnesiet rūgto

Rūgtums palīdz dzērienam noturēties blakus izturīgam ēdienam, jo ​​tas ļauj aukslējām atjaunoties starp kodumiem un izceļ burgera sulīgo tekstūru. Steva Keisija, no Pārslēgšanās Birmingemā, Alabamas štatā, ieteicams viegli pagatavot sauso vermutu un soda sīpolu ar dažiem kokteiļiem siltu garšvielu Angostura vai klasisko Old Pal, kas pagatavots ar vienādām daļām rudzu, rūgteni saldu Campari un sauso vermutu.

5 konservēti kokteiļi lieliski piemēroti brīvā dabā

Izmantojot Charcuterie, iegūstiet sāļumu

Šerija “sāļās notis lieliski atdarina tās, kas atrodamas sālītā gaļā,” saka Laura Ņūmena Saldā Polija Bruklinā, Ņujorkā. Izvēlieties dzērienu, kas nepārvarēs charcuterie garšu. Divi ieteikumi: bambuss, kas vienādās daļās apvieno Šeriju un sauso vermutu (ar dažiem pilieniem apelsīnu rūgtumu), vai bagātīgākais Adonis, kas prasa saldu vermutu.

Ar omāru ruļļiem, Talk Tart

'Jums vienkārši nepieciešams skābums ar omāru,' saka Adams Robinsons Deadshot Portlendā, Oregonā. Viņa padoms: klasisks un atsvaidzinošs franču 75, kurā ir džins, citrons un dzirkstošais vīns. Atdzesētie burbuļojošie un pīrāgu citrusaugļi nodrošina šim ēdienam nepieciešamo spilgtumu.

Ar atdzesētu lasi lasiet garšaugus un garšvielas

Par delikātiem vasaras jūras velšu ēdieniem Nicolas Torres no Slinkais Lācis Sanfrancisko, ierosina griezt martini, kurā vienādās daļās ir ķimeņu aromāts akvavīts un sauss vermuts. Vermuts uzlabo dzēriena augu garšu, kā arī piešķir tik ļoti nepieciešamo ķermeni un skābumu. Vienkārši samaisiet abus ar ledu un mazliet Cardamaro, pēc tam izkāsiet atdzesētās glāzēs.