Ēdamā Dārzkopība

Kā mājās audzēt sēnes iekštelpu komposta tvertnē

Nav nepieciešams būt tumsā par sēņu audzēšanu. Šie garšīgie pārtikas pasaules hameleoni ir ārkārtīgi veselīgi: tie ir bez taukiem, ar zemu kaloriju daudzumu un piepildīti ar vitamīniem, antioksidantiem un citām uzturvielām. Tie var pat palīdzēt uzturēt jūsu smadzenes veselīgu. Par to, kā mājās audzēt sēnes, izveidot pareizos augšanas apstākļus un iegūt sēņu nārstu — materiālu, ko izmanto sēņu pavairošanai. Izmantojiet šos soli pa solim sniegtos norādījumus, lai audzētu austeru sēnes, portobellos, šitakus un citus.

10 sēņu veidi, kas jums jāzina ēdiena gatavošanā tuvplāns, dēļ, sēņu, augu audzēšana

Kritsada Panichgul

Kā aug sēnes?

Sēnes aug no sporām (nevis sēklām), kas ir tik mazas, ka ar neapbruņotu aci nevar redzēt atsevišķas sporas. Savvaļā sēnes aug gan uz augsnes, gan uz citiem substrātiem, piemēram, koka, taču to audzēšanai mājās nav nepieciešama zeme. Tā vietā tie aug uz vielām, piemēram, zāģu skaidām, graudiem, salmiem vai koka skaidām. Sporu un šo barības vielu avotu maisījumu sauc par nārstu. Sēņu nārsts darbojas kā iesācējs, kas nepieciešams saldskābmaizes pagatavošanai.

Nārsts atbalsta sēņu sīko, balto, pavedienveidīgo ķermeņu, ko sauc par micēliju, augšanu. Micēlijs aug, pirms kaut kas līdzīgs sēnei izspiežas cauri augsnei.

Pati nārstā varētu augt sēnes, taču jūs iegūsit daudz labāku sēņu ražu, ja nārstu uzklāj uz augšanas vides. Atkarībā no sēņu veida tie var būt salmi, kartons, baļķi, skaidas vai komposts ar dažādu materiālu, piemēram, salmu, kukurūzas vālīšu un kakao sēklu čaumalu, maisījumu.

Kur audzēt sēnes

Sēnēm patīk tumšas, vēsas un mitra augšanas vide . Ja sēņojat mājās, tāda vieta kā pagrabs ir ideāla vieta, taču varētu noderēt arī vieta zem izlietnes.

Pirms sākat augt, pārbaudiet savu vietu, pārbaudot temperatūru. Lielākā daļa sēņu vislabāk aug no 55 ° F līdz 60 ° F, prom no tieša karstuma un caurvēja. Enoki sēnes labāk aug vēsākā temperatūrā, aptuveni 45 ° F. Mācīšanās audzēt sēnes ir labs projekts ziemai, jo daudzos pagrabos vasarā kļūs pārāk silti ideāliem apstākļiem.

Sēnes var paciest nedaudz gaismas, taču jūsu izvēlētajai vietai vajadzētu būt galvenokārt tumšai vai vājā apgaismojumā. Ja jūs nolemjat audzēt sēnes savā pagrabā, vislabāk varētu tās ievietot skapī, kur tās netiks traucētas. Daži sēņu veidi joprojām vislabāk aug ārā, sagatavotā zemē vai baļķos, kas ir daudz ilgāks process (seši mēneši līdz trīs gadi) nekā kontrolētā vidē iekšā.

Vai jūs varat sasaldēt sēnes? šķīvis ar portobello, austeru, šitaki, cremini un citām sēnēm

Bleins Moats

Audzējamo sēņu veidi

Savvaļā aug daudzas sēņu šķirnes, un lielāko daļu no tām var audzēt mājās (atvainojiet, sēnes nevar audzēt mājās) tie parādās tikai dabā ). Viena no priekšrocībām, ko sniedz sēņu šķirņu audzēšana, nevis savvaļas novākšana, ir tā, ka varat būt pārliecināts, ka nelasāt toksiskas sēnes.

Kremini, enoki, maitake, portobello, austeru, šitaki un baltās pogas sēnes var audzēt telpās, taču katram veidam ir īpašas audzēšanas vajadzības. Piemēram, baltās pogsēnes jāaudzē uz kompostētiem kūtsmēsliem, šitaki uz koka vai cietkoksnes zāģu skaidām un austeru sēnes uz salmiem.

Sourcing Spawn

Iegūstiet sēņu nārstu tikai no cienījama pārdevēja, kas var droši noteikt sēņu veidu. Dažas sēnes var būt nāvējošas, tāpēc vienmēr vēlaties būt pārliecināts par nārsta veidu un NEKAD nevāc sporas no nezināmiem avotiem.

Kā audzēt sēnes

Plānojot sēņu audzēšanu telpās, ir dažas iespējas, ko izmantot stādīšanai. Jūs varat iegādāties sēņu audzēšanas komplektu, kas pildīts ar augšanas barotni, kas inokulēta ar sēņu nārstu. Sēņu audzēšanas komplekti ir laba vieta, kur sākt, ja esat iesācējs šajā procesā, jo komplekts nodrošinās visu nepieciešamo. Ja sākat bez komplekta, sēņu veids, kuru izvēlaties audzēt, nosaka substrātu, uz kura sēnes audzējat, tāpēc ir svarīgi izpētīt katras sēnes vajadzības. Pogas sēnes ir vienas no visvieglāk audzējamām, ja sēņu audzēšanu mācāties pirmo reizi.

persona, kas izmanto lāpstu, lai iegremdētu augsni koka stādītājā

persona, kas ielej sēklas no maisa koka stādītājā

FOTO: Džeisons Donelijs

1. darbība: piepildiet paplātes ar kompostu

Izmantojiet apmēram sešas collas dziļas 14 x 16 collu paplātes, kas atgādina sēklas. Piepildiet paplātes ar sēņu komposta materiālu un apkaisa pa virsu ikru.

2. darbība: izmantojiet sildīšanas paliktni

Izmantojiet sildīšanas paliktni, lai paaugstinātu augsnes temperatūru līdz aptuveni 70 °F apmēram trīs nedēļas vai līdz brīdim, kad redzat micēliju (baltus, pavedienveidīgus izaugumus). Šajā brīdī samaziniet temperatūru līdz 55°F līdz 60°F. Nosedziet nārsta vietu ar apmēram collu augsnes. Izmantojiet mājsaimniecības termometru, kas novietots augsnes līmenī, lai uzraudzītu augsnes temperatūru.

Kā pagatavot mājās gatavotu augsni persona, kas koka stādītājā izsmidzina ūdeni no jaukas pudeles uz sēklām

persona, kas novieto zilu dvieli uz koka stādītājām

FOTO: Džeisons Donelijs

3. darbība: saglabājiet augsni mitru

Uzturiet augsni mitru, apsmidzinot to ar ūdeni un pārklājot ar mitru drānu, pārliecinoties, ka drāniņai žūstot jāsmidzina.

4. solis: novāc sēnes

Pogu sēnēm vajadzētu parādīties trīs līdz četru nedēļu laikā. Novāc tos, kad vāciņi atveras, un kātiņu var nogriezt ar asu nazi no kāta. Izvairieties no sēņu raušanas, pretējā gadījumā jūs riskējat sabojāt apkārtējās sēnes, kas joprojām attīstās. Ražas novākšanai katru dienu vajadzētu nodrošināt nepārtrauktu ražu apmēram sešus mēnešus.

Kad esat iemācījušies audzēt sēnes savās mājās, ir ļoti viegli nodrošināt to augšanu. Galu galā jums, iespējams, būs jāpievieno svaigs nārsts, lai izaudzētu vairāk sēņu, taču, kamēr drēbes ir mitras un novācat sēnes, kā tās parādās, jums vajadzētu nodrošināt vienmērīgu piegādi. Kad esat ieguvis daudz, noteikti izmantojiet to savās iecienītākajās sēņu receptēs dažu dienu laikā pēc ražas novākšanas, jo lielākā daļa saglabāsies tikai uz dažām dienām ledusskapī.