Izklaidējošais guru Teds Alens Pārtikas tīklā rīko gan sasmalcinātus, gan pārtikas detektīvus. Viņš ir arī Robert Mondavi Private Selection vīnu pārstāvis. Mēs lūdzām viesības puisi dalīties ar dažiem padomiem, lai izvilktu lejupslīdes laikmeta sirsniņu, kas ir vairāk šiks nekā šiks:

Sajauciet taupīgas, tomēr svinīgas Sangria krūzes: Šis pūļa prieks par spāņu sīpolu ir pietiekami daudz, lai viesi nepalaistu garām dārgu pilnu bāru. Un tā vietā, lai lēnprātīgi atvainotos par likvīdu iespēju trūkumu, Alens iesaka drosmīgi pasludināt “Sangrijas nakti” par tēmu un vienkārši skriet ar to. Viņš dod priekšroku sākt ar pilnīgu sarkanu krāsu, piemēram, Zinfandel vai Cabernet, un pēc tam pievienot Cointreau vai Triple Sec, Brandy un svaigu augļu šķēles. Lai iegūtu vieglāku versiju, ielejiet Pinot Grigio vai ozolkoka Chardonnay.

Izbaudiet makam draudzīgu garšu: Alens mīl žāvētu pupiņu garšu (un daudzpusību). Ātrām un vieglām ikdienas vakariņām piecpadsmit minūtes ievietojiet nemērcētas melnās pupiņas spiediena katlā un pēc tam sajauciet tās ar rīsiem, cilantro un sasmalcinātiem tomātiem. Ja jūs vēlaties pasniegt gaļīgu pamatēdienu, izvēlieties angāra steiku vai sānu steiku. Šie šefpavāra iecienītie izcirtņi ir garšīgs zags - vienkārši atcerieties tos marinēt vienu vai divas dienas, lai tie būtu ļoti maigi. Kā norāda Alens, pat vissīkākajās lietās nav vajadzīgs omārs vai fileja - labākās kāzas, kādas viņš jebkad apmeklējis, bija cūkas cepetis. Tas ir par garšu, nevis cenu zīmi.

Apskauj kastrolis: Alens saka, ka potluck nav kauna. Īpaši svētku sapulcēm tas viesiem dod iespēju izlasīt citu ģimeņu klasikas tradīcijas. Ēdienu gatavošanas pienākumu sadale nozīmē arī pārtikas izdevumu sadali - abpusēji izdevīgu situāciju.

Padomājiet ārpus vāzes: Tā kā pats ēdiens var būt vizuāli pārsteidzošs, dārgu ziedu pušķu vietā izmantojiet traukus, kas pildīti ar citroniem vai āboliem. Ja jūs izvēlaties stublājus, izmantojiet vienkāršu vienas krāsas ziedu izkārtojumu, pārdomāti sagrieztu, lai visi varētu tos redzēt. Vēl labāk - izveidojiet tādu dabisko elementu grupējumus, kas atspoguļo pašreizējo sezonu - nūjas, kuras izvēlaties vēlā rudenī vai ziemā, savvaļas puķes vasaras sākumā.