Ja jūs noraidāt Atēnas kā tikai pieturvietu ceļā uz tirkīza pludmalēm Santorini , jūs pārdodat sevi un Grieķijas galvaspilsētu. 3,1 miljons cilvēku, kas dzīvo senajā metropolē, izkopj vismodernākās mākslas, ēdināšanas un naktsdzīves ainas. Jā, pirmreizējiem apmeklētājiem noteikti vajadzētu apmeklēt Partenonu un citus likumīgi pasaulslavenus vēsturiskus objektus, taču Atēnās ir vairāk nekā balto kolonnu arhitektūra. Pilsēta lepojas ar modernām ērtībām, kuras ir vērts izpētīt, piemēram, intīmos vīna bāros, kuros ielej retas un kulta pudeles, bez atkritumiem kafejnīcas un trakulīgi brīvdabas bāri, kuru apmeklētāji izplūst uz gadsimtiem vecām bruģētām ielām.

Arī Atēnu ēdienu un dzērienu ainas nemitīgi attīstās. Pēdējo trīs gadu laikā, sākot ar agrīnās pandēmijas reibinošo bloķēšanu, durvis atvēra gandrīz 300 restorānu un vēl simtiem bāru un kafejnīcu, Saskaņā ar vietējo tūrisma amatpersonu teikto .

“Atēnas vienmēr ir bijusi pilsēta, kas mīl naktis,” saka Tanoss Prunaruss, Baba au Rum dibinātājs un vadītājs — kokteiļu galamērķis ar 400 pudeļu dziļu ruma kolekciju pilsētas vēsturiskajā Sintagmas apkaimē. Tā ir viena no vairākām dinamiskām vietām, kas apvieno atēnu pieeju sastāvdaļām un viesmīlību ar modernākajiem dzērieniem un dizainu.

Lūk, kā izcili labi dzert Atēnās, Grieķijā.

Jums var patikt arī: Atēnas ir senās Grieķijas galvaspilsēta ar modernu pusi

Stikla asaras plkst Babai ir rums

Daži atēnieši uzskata, ka šis uz rumu orientētais bārs ir pilsētas plaukstošās kokteiļu skatuves vecākais valstsvīrs. Baba au Rum, ko 2009. gadā atvēra ruma eksperts Prunarus, kura uzmundrinošā attieksme pret viesmīlību katru vakaru liek justies kā mājas ballītei, Baba au Rum ir iedvesmojis vairākas bārmeņu paaudzes un vairākkārt piedalījies Pasaules 50 labākie bāri sarakstu. Dzērienu ēdienkartē tiek piedāvāts viss no Kalvadoss uz lauksaimniecības rums grieķu garam mastiha , un bārmeņi, visticamāk, iedvesmojas no klasiskajiem kokteiļiem, kā arī starptautiski rakstnieki vai mākslinieki.

Šajā gadījumā karkass riff Stikla asaras. Izgatavots ar Italicus liķieri un destilāciju no Atēnu rūgto apelsīnu lapām, tas ir veltīts dadaistu fotogrāfam Manam Rejam. (Vai pasūtāt otru dzērienu? Izvēlieties Basquiat’s Daisy — dinamisku Ford džina, mājās gatavota raudzēta aveņu vīna, Lillet Rouge un jasmīna un citrusaugļu aromātisko vielu kombināciju.)

Bārs piedāvā arī virkni vietējo un starptautisko alu, grieķu vīnus no Nemejas un Krētas, kā arī uzkodas, piemēram, eleganti pārklātu tartāru, kas pagatavots no vietējās liellopu gaļas. Lai iegūtu saldāku cenu vai ja atrodaties apkārtnē pirms Baba au Rhum nakts darba laika pulksten 19:00, dodieties pāri ielai uz Atkal iemīlējies , Prunarus kafejnīca, kas piedāvā kafiju un kokteiļu iedvesmotus konditorejas izstrādājumus.

Robola plkst Oinozējošs

Šis plašais vīna bārs ar 1000 pudeļu pagrabu atrodas Sintagmas apkaimē, mazāk nekā 10 minūšu gājiena attālumā no Baba au Rum. Tas tika atvērts 2008. gadā, un tiek apgalvots, ka tas ir pirmais Atēnu vīna bārs, un 2012. gadā tas tika pārcelts uz lielākiem izrakumiem. Pasniedzēji gandrīz neguļ uz lauriem, ar prieku ielejot kraukšķīgo Assyrtikos no Santorini, vietējās Krētas šķirnes piemēram, Vidiano vai Liatiko, Slovākijas Riesling un biodinamiskā Dienvidāfrikas Syrah. Īpaši iesakām izvēlēties kādu no ēdienkartes šķirņu pildījumiem no vīnogām un ražotājiem, kas reti sastopami ārpus Grieķijas. Īpaši jauka ir Gentilini vīna darītavas Robola no Cefalonijas salas kaļķakmens augsnēm.

Ēdienu ēdienkarte visā pasaulē ir vienlīdz iespaidīga un ietver tunzivis ar nori garozu, dukas puteklītus grilētus baklažānus ar citrona-tahini mērci un neaizmirstamu mājās gatavotu maizi ar Krētas sālī kaltētām olīvām.

Jums var patikt arī: Krētā ļoti moderni vīni ir iegrimuši vēsturē. Šeit ir 7, ko izmēģināt.

Pk-Sest Spritz plkst Eprepes bārs

Grieķu dabiskie vīni ir saraksta virsraksts šajā elegantajā bārā, kas tika atvērts 2022. gadā Kypseli — ārpus tūristu iecienītas apkaimes uz ziemeļiem no plašā Pedion Eros parka. Ir arī prasmīgi pagatavoti klasiski kokteiļi un mājas darbi, piemēram, a pet-nat šļircē ar rūgti un soda, ideāls pretlīdzeklis karstiem vakariem pilsētā, kur temperatūra pārsniedz 80°F no pavasara līdz pat rudens mēnešiem.

Paralēli savam dzērienam pasūtiet vismaz vienu (bet vēlams vairākus) ēdienu no izgudrojošās virtuves, kur sezonas ēdienkartē var būt mājās gatavotas saldskābpiena šķēles, kas papildinātas ar grauzdētu kabaci, mizitras sieru un ķirbju sēklu gremolatu; neatvairāmi sāļi parmezāna cepumi; vai šokolādes tortes ar vietējiem skābajiem ķiršiem. Apsēdieties brīvdabas sānu bārā, no kura paveras skats uz ietvi, lai skatītos cilvēkus un klausītos rotējošus nedēļas vakara D.J.s. Dizaina velniņi tiks piedoti, ja viņi, izejot prom, ieliks kabatā salveti vai sērkociņu burtnīcu ar Atēnās dzīvojošās grafiskās dizaineres Pelagia Metzaki ēnu leļļu ilustrācijām.

Kulta vīni plkst Vīns ar Eleni

Neskatoties uz Akropoles tuvumu tūristu pūļiem, šī vīna bāra mirdzošajā āra dārzā dzirdēsiet vairāk cilvēku tērzēt grieķu valodā nekā jebkurā citā valodā. Tas kalpo Atēnu vīna žurnālistei un autorei Eleni Kefalopoulou siera dēļi un mezze kopā ar plašu sarakstu Grieķu vīni kas mainās regulāri un bieži vien katru nakti. Pati Kefalopulu bieži var atrast apgrozām starp galdiem, pildot glāzes, draudzīgi tērzēt un daloties savās neparastajās zināšanās.

Lai gan jūs varat un jums vajadzētu darīt zināmu Kefalopoulou vai savam serverim, vai ir kādi noteikti stili vai pudeles, kuras vēlaties izmēģināt, mūsu ieteikums ir ļaut viņiem uzņemties stūri. Jūs varat nobeigt ar kultu no vietējā Atikas ražotāja, Krētas burbuļiem, Maķedonijas Xinomavro vai rozē no Grieķijas vērtīgajām Mouhtaro vīnogām. Saraksts mainās tik bieži, un bieži vien ir retas pudeles, kas katrā apmeklējumā rada sajūsmu. Tu aiziesi laimīgs neatkarīgi no tā.

Vidusjūras Gimlet plkst Neveikls

Vai esat noskaņojies sātīgām vēlajām brokastīm? Dodieties uz Clumsies. Vēlaties iemalkot smadzeņu kokteili biljarda zālē? Izmēģiniet Clumsies. Vai esat gatavs ballēties līdz rītausmai? The Clumsies ir jums segtas. Retais visas dienas bārs, kas ir vienlīdz saistošs katru stundu, Clumsies ir atvērts kopš 2015. gada, kad Vasilis Kyritsis un Nikos Bakoulis pārveidoja pilsētas māju par eksperimentālu kokteiļu galamērķi. Tā kā pilsētas kokteiļu ainava ir salīdzinoši jauna, šī vieta ir nepārprotami eksperimentāla, nejūtoties pretencioza.

Viņu brīvprātīgā pieeja ir radījusi dzērienu ēdienkarti, kuru iedvesmojusi relativitātes teorija, tostarp tās slavenāko kokteili Vidusjūras Gimlet. Libācija apvieno Star of Bombay džinu ar tā dēvētajiem “grieķu salātiem”, kas pagatavoti no tomātu ūdens, olīvām, gurķiem, sarkanajām paprikas un oregano. Līdzīgi an episki netīrs netīrs martini , tas ir sāļš, pikants un ziņkārīgi garšīgs.

Ja pametat neveiklību un kaut kā joprojām esat izslāpis, apsveriet iespēju apstāties līnija , josla, kas pašlaik ieņem divpadsmito vietu sarakstā Pasaules 50 labākie —Kyritsis un Bakoulis 2022. gadā atvēra darbu kopā ar Dimitrisu Dafopulu, kas pieder pie amatniecības maisītāju zīmola Three Cents.