Tāpat kā sējmašīna vai lāpstiņa, jūs, iespējams, ļoti daudz nedomājat par korķa skrūvi, izņemot gadījumus, kad tas jums neizdodas. Bet atcerieties, ka šīs ierīces izmantošana ir pirmais solis jūsu apbrīnojamajos vīna ceļojumos. Tātad, vai tam nevajadzētu saturēt nedaudz vairāk skaistuma un satraukuma? Mēs tā domājam. Tāpēc mēs ņemam vērā pieaugošo tendenci vīna mīļotāju (ne tikai kolekcionāru) vidū, kuri tagad izmanto šīs greznās senlietas šīm īpašajām pudelēm. Lai atrastu savu, pārbaudiet antikvariātus, eBay un Kolektoru korķu skrūves . Šeit ir viss, kas jums jāzina par vīna vissvarīgāko rīku.

Korķi nāk no tāda paša nosaukuma koka, tāpēc ir loģiski pieņemt, ka ar katru iegādāto pudeli jūs lēnām nocirstat mežus ar 1¾ collu dauzījumiem. Par laimi, nekas nevar būt tālāk no patiesības. Tas ir tāpēc, ka korķi ievāc tikai no mizas, kas ātri atjaunojas. (Šie augstie milži var dzīvot 200 gadus.) Lai to pārliecinātos, pārbaudiet to video . Saskaņā ar Lietus mežu alianse novākts korķa ozols var absorbēt piecas reizes vairāk oglekļa dioksīda nekā nenovāktais koks. Un 6,6 miljoni akru korķa koku - kas izplatīti galvenokārt visā Portugālē, Spānijā, Marokā, Tunisijā, Itālijā un Francijā - atbalsta visaugstāko augu daudzveidību visā pasaulē. Citādi sakot, katru reizi, kad uznāk īsts korķis, jūs palīdzat videi.

Shutterstock

Kā lietot korķa skrūvi

Atpūtieties

Korķi uz labākajiem someljē plīst biežāk, nekā jūs domājat. Lūk, kā to novērst (lielāko daļu laika) un kā rīkoties, kad korķa drupināšanas numurs ir palielināts.

Centrējiet to

Jūs jau zināt, ka korķa tīrīšanas atslēga ir urbšana uz mirušo vietu. Ja jūs savācat drupatas parastajā un pieņemot, ka jūsu gals ir asa, jūsu vērpšanai ir jāpielāgo. Pirmkārt, tas nav plaukstas locītavā. Tā vietā jūsu roka, plaukstas locītava un roka jākustas kā viena.

Otrkārt, veiciet mazākus pagriezienus, lielie līkloči var sabotēt paliekot taisni. Treškārt, ja korķi turpina lūzt uz jums, stāviet pudeli uz līdzenas virsmas un ievietojiet galu centrā. Braucot lejā, negriezieties. Tā vietā pagrieziet pudeli ar otru roku.

Pull Don’t push

Kad tas saplīst, neesiet tik ātrs, lai to iespiestu. Ieviešot vairāk vīna korķa, tikai palielinās sabojāšanas risks. Noņemiet to, ko varat, un mēģiniet vēlreiz, kas paliek.

Celms gudrāk

Lai noņemtu korķa drupatas, izlaidiet marli un kafijas filtru. Tie var būt tīri vai sterili, bet tie var ietekmēt sulas garšu. Jūsu labākais solījums: izlejiet to caur tīru un rūpīgi izskalotu nerūsējošā tērauda sietiņu.

Nerūsējošā tērauda vīna rīki, kas pārbaudīti

Foto: Yann Allegre / Unsplash

Korķviļķu vēstures laika skala

1681— Pirmā korķa skrūves pieminēšana. To sauc par tērauda tārpu, primitīvo dizainu, iespējams, izstrādāja ieroči, kuri izmantoja līdzīgus rīkus, lai notīrītu savas musketes mucas.

1795— Britu reverends Semjuels Henshols nopelnīja pirmo korķviļķa patentu. Uz ierīces bija koka rokturis un vāciņš metāla tārpa augšdaļā, kas ierobežoja to, cik tālu skrūve urbās korķī.

1829— Pirmais Laguiole nazis ir roku darbs Laguiole, ikoniskais korķa skrūve tika pievienota rokturim vēlāk 1880. gadā. Tas joprojām ir vispopulārākais nazis vīnziņu vidū.

1882. gads Vācietis Karls Vīke izgudroja someljē nazi: kompaktu korķskrūvi ar vienu sviru, kas aprīkota ar asmeni vīna pudeles aizsargkapsulas noņemšanai.

1888— Džeimss Hīlijs no Anglijas korķa noņemšanai izveidoja A1 dubulto sviru jeb spārnoto korķviļķi ar divām ievelkamām rokām.

1920— Zig-Zag korķa skrūve, kas izgatavota Francijā, ir izgatavota no Marijas Žila Leona Barta, un tā bija pazīstama ar savu akordeonam līdzīgo dizainu.

1976. gads Skrūvējamais vāciņš jeb Stelvina aizbāznis tika komerciāli ieviests Austrālijā.

1979. gads Inženieris Herberts Alens no Hjūstonas izstrādāja skrūvgriezi - lielisku progresu korķviļķu tehnoloģijā. Tam bija ar teflonu pārklāts tārps, kas atviegloja korķa iekļūšanu un iziešanu no tā.

1990- Vīndari pievērsās sintētiskiem korķiem kā alternatīviem aizbāžņiem, kas nav uzņēmīgi pret korķa sārņiem.

1992— Sandors Bocsi un Džordžs Spektors saņēma elektriskā korķviļķa patentu.

2000— Metrokane Rabbit korķviļķis tika atbrīvots.

2013— Medicīnas ierīču izgudrotājs Gregs Lambrechts izlaida Coravin, kas lepojas ar plānu, dobu adatu, kas ļauj vīnu izņemt no pudeles, neizlaižot korķi.

Foto: Thomas Northcut / Getty

Korķa Dorkas fakti

Robs Higss uzbūvēja pasaulē lielāko korķviļķi. Darbināms ar kloķi, piecu pēdu trīs collu konstrukcija ne tikai atver pudeles, bet arī ielej un pasniedz vīnu.

Korķviļķu savācējs ir zināms heliksofils.

Elites heliksofiliem ir sava privātā grupa Korķviļķu narkomānu starptautiskā sarakste .

Ir vairāki korķviļķu muzeji, tostarp brāļa Timotija kolekcija Amerikas kulinārijas institūts Kalifornijā Tire-Bouchon muzejs Mènerbes, Francijā un Vīna kultūras muzejs Larjohā , Spānija.

Francijas pārstāvis Alēns Dorote 2001. gadā nopelnīja Ginesa rekordu par ātrāko pudeļu atvērēju. Izmantojot korķa skrūvi ar T veida rokturi, viņš 60 sekunžu laikā saplaisāja 13 pudeles.