Close
Logo

Par Mums

Cubanfoodla - Šis Populārais Vīna Vērtējumi Un Atsauksmes, Ideja Unikālas Receptes, Informācija Par Kombinācijām Ziņu Pārklājumu Un Noderīgas Rokasgrāmatas.

Vīna Ziņas,

En Primeur, otrā diena: Margaux, Moulis, Médoc un Listrac

Château Margaux var likt augstu latiņu, taču apelācijas vīni bieži ir jaukti maisiņi. Salīdzinot 2009. un 2010. gadu, kad gandrīz katrā pils pilī tika ražots lielisks vīns, ar 2011. gadu ir pamācoši, atklājot labu terroir un vīna darīšanu noteiktās vietās un problēmas citās.



Kopumā 2011. gads ir grūts, lai novērtētu. Vīna tirdzniecība otrdien Margaux centrā bija degustācija, pēc tam ātri pārcēlās uz nākamo tikšanos, daudz ātrāk nekā pēdējos divos gados. Tirdzniecībai būs jābūt selektīvākai, jāgaršo vairāk vīnu un jāmeklē vairāk cenu diapazonu, nekā to darīja ar pēdējo divu gadu rekordaugstajiem gadiem.

Kad terroir un tehnika apvienojās, Margaux chateaus ražoja garšīgus vīnus, par kuru visi uzskatīja, ka tas ir grūts vīns. 'Es ierados, nezinot, ko gaidīt - komentāru nav bijis daudz, un tas ir bijis patīkams pārsteigums,' sacīja importētājs Deivids Milligans no David Milligan Selections no Sagaponack, Ņujorkā, kurš ir arī ASV Bordeaux négociant direktors. Džoanna Bordo. 'Galvenais [kopumā] ir tas, ka vīnos ir daudz vairāk augļu, tie ir gatavi patērēt jaunus,' otrdien sacīja ilggadējais importētājs.

Cabernet Sauvignon, Merlot un dažos gadījumos neparasti daudz Petit Verdot un Cabernet Franc maisījumi Margaux ir augļaini un sulīgi. Tanīni, kaut arī tie ir stingri, nav agresīvi. Dažreiz problēmas radās tad, kad vīndari domāja, ka atbilde uz problēmu ir pārspīlēt vīnu un dot tam pārāk daudz koksnes, iegūstot rūgtu, sadedzinātu raksturu. Pārvariet šos vīnus, un, kā rāda Wine Entuziasta vērtējums, upeņu augļi spīd, un skābums rada lielisku pacēlumu.



Margaux lielā problēma bija daudzums. Château Margaux Pols Pontaljē pauda vispārēju satraukumu, runājot par “vilšanos par mazo ražu”. Château Palmer, kas atrodas tieši pāri vīnogulājiem no Château Margaux, ziņoja, ka raža ir tikai puse no vidējās, kas ir mazākā kopš 1961. gada.

Ņemot vērā 2011. gada dīvainos laika apstākļus ar ilgo sausumu, Cabernet Sauvignon izdzīvoja un pat uzplauka. Salīdzinājumam - Merlots cieta no puves, un vīnogas karstumā dažreiz vienkārši dega. “Mūsu vīns ’11 maisījumā ir gandrīz viss Cabernet. Es to salīdzinātu ar ’96. Gadu, ”sacīja Džons Kolasa no Château Rauzan-Ségla, kas pieder Wertheimer Chanel slavas ģimenei.

Kamēr Margaux ražotāji sajaucas un gatavojas pārdot pirmos 2011. gada vintage daudzumus, Kolasa jau skatās uz priekšu: gandrīz tukšais lietus mērierīce norāda, ka 2012. gads ir vēl viens sauss pavasaris. Sala ir citas bailes. Aukstas naktis varētu izpostīt maigus lapu dzinumus, kas jau parādās uz vīnogulājiem, un tas 2011. gadu varētu padarīt par lielisku piedāvājumu.

Bordeaux en primeur (joprojām mucā) vīni tiek pārdoti kā nākotnes līgumi, kas pudelēs pieejami ASV 2014. gadā.

Bordo vīniem, kas nobaudīti no mucas, tiek piešķirti rādītāji trīs punktu diapazonos. Kad vīni tiek iepildīti pudelēs divu vai trīs gadu laikā, vīni tiek atkārtoti novērtēti un tiek piešķirti galīgie vērtējumi.

95–97 Château Palmers (Margaux). Vīns ar blīvumu, struktūru un stingriem tanīniem ar koka pieskārieniem. Šajā posmā tas ir ciets un iespaidīgs, un tanīni vīna sirdī ievelk lieliskos svaigus augļus. —R.V.

93–95 Château Kirwan (Margaux). Blīvs un nogatavojies šis vīns lepojas ar saldiem tanīniem un nogatavojušos plūmju garšu. Ar vīnogu ražas stingro, saspringto skābumu novecošanās potenciāls pastāv. —R.V.

92–94 Château Prieuré-Lichine (Margaux). Stingrs un sarežģīts, tajā ir gan nogatavojušies augļi, gan svarīgi tanīni, un tas joprojām ir ļoti noslēgts un stingrs. Šī ir spēcīga vintage izpausme - vīns, kam vajadzētu labi novecot. —R.V.

91–93 Alter Ego no Château Palmer (Margaux). Vīns, kas uzrāda lielisku struktūru, ar nobriedušiem augļiem un mīkstiem, siltiem tanīniem. Tam ir svars, vienlaikus saglabājot kraukšķīgo skābumu un intensīvu upeņu garšu. —R.V.

91–93 Château Brane-Cantenac (Margaux). Šis vīns ir ciets, un tajā dominē sausie tanīni no koka un augļiem, un tam ir intensīvas, sulīgas melno augļu garšas. Tas ir atvērts un dzīvespriecīgs, bet parāda blīvu sausumu. - R.V.

91–93 Château Cantenac Brown (Margaux). Tas ir liels, koncentrēts vīns, kas parāda labi sabalansētu tanīnu un sulīgu augļu intensitāti. Tas ir nogatavojies, ar acīmredzamu novecošanās potenciālu. —R.V.

91–93 Château Lascombes (Margaux). Liels, drosmīgs un augļains, tas parāda daudz bagātīgu kazenes sulas garšu un smalkus tanīnus. Augļi un tanīni ir labi sabalansēti, finišā ir sulīgs raksturs. —R.V.

91–93 Château Margaux (Margaux) Sarkanais paviljons. Šim mīkstajam vīnam ir ļoti ziedi, un tam ir gludi augļi un upeņu skābums, un tas pārstāv Margaux eleganto pusi. —R.V.

90–92 Château Chasse-Spleen (Moulis-en-Médoc). Lieli un stingri tanīni ir jūtami jau no paša sākuma, un zem tā ir nogatavojies un auglīgs kodols. Tam ir koncentrācija kopā ar vintage raksturīgo sulīgo raksturu. —R.V.

90–92 Arsakas pils (Margaux). Šis ir liels, nogatavojies un augļu vīns, kas pildīts ar garšvielu un kazenes garšu. Tam jānoveco, lai tā sauso blīvo tanīnu serde mīkstinātu. —R.V.

90–92 Château d'Ussan (Margaux). Blīvs vīns, kas ir pilns ar melnām plūmēm un stingriem tanīniem. Tam ir svars priekšā un sulīgs svaigums finišā. —R.V.

90–92 Château Ferrière (Margaux). Stingrs un sarežģīts, šo vīnu izlīdzina jauns koks, bet tajā dominē nogatavojušās melnās plūmes un ogu garšas. Tam ir svars, tā tanīna serdi ieskauj bagātīga, mīksta tekstūra. —R.V.

90–92 Château Giscours (Margaux). Nobriedušam, bagātīgam un mīkstam vīnam ir atvērti, sulīgi augļi un pievilcīgas sarkanās plūmes garšas, un tas jau parāda augļu raksturu. —R.V.

90–92 Château Malescot Saint-Exupéry (Margaux). Šis vīns jūtas ciets, un tā tanīni veido pamatu sulīgajām sarkano un tumšo ogu garšām. Tas parāda sauso pusi un blīvu apdari. —R.V.

90–92 Šato Monbrisons (Margaux). Sarežģīts, stingrs vīns ar tanīniem uz virsmas un augļiem zem tā būs lēns vīns. —R.V.

90–92 Château Rauzan-Ségla (Margaux). Blīvs, ar priekšējiem tanīniem tas jūtas diezgan smags, ar stingru, minerālu raksturu un stabilu apdari. —R.V.

89–91 Château Dauzac (Margaux). Sākotnēji liesais, šajā vīnā parādās stipri, stingri tanīni, kam seko bagātīgi kazenes augļi. Tumšajai intensitātei vajadzētu piedāvāt labu novecošanu vīnā, kam vienmēr būs nopietna puse. —R.V.

88–90 Château Desmirail (Margaux). Ciets, tumšs un sarežģīts vīns ar intensīviem tanīniem, kurus darbina koka garšvielas un upenes. Tam ir pietiekami daudz svara, vienlaikus parādot dažus vintage izturību un kraukšķīgumu. —R.V.

89–91 Château du Tertre (Margaux). Uz priekšu, ar sulīgiem augļiem, kas piedāvā daudz skābuma, un šķietami mīkstiem tanīniem, tas ir vīns, kuram vajadzētu attīstīties viegli un ātri. —R.V.

89–91 Château Labégorce (Margaux). Stingrs un tumšs ar tanīniem, kas dominē nogatavojušos augļos, šī vīna koksnes novecošana tagad ir spēcīga, un augļu svars vēl nav. —R.V.

89–91 Château Poujeaux (Moulis-en-Médoc). Šis vīns jūtas salīdzinoši viegls. Tajā ir sulīgi augļi un tumši tanīni, ar ievērojamu daudzumu jaunu, kūpinātu koku. —R.V.

88–90 Angludetas pils (Margaux). Garšvielas un jauna koksne ir nozīmīgākie elementi. Šī vīna augļi ir spilgti un ar upenēm aromāti, un tā sausais kodols joprojām ir aprakts. —R.V.

88–90 Château Deyrem Valentin (Margaux). Mīkstie tanīni un blīva tekstūra palīdz radīt priekšu, augļu vīnu ar ļoti sulīgu un pikantu apdari. —R.V.

88–90 Château Preuillac (Médoc). Vīns, kas attiecas uz struktūru un klātbūtni, tajā ir samtaini tanīni un piparmētru, garšvielu un upeņu garšas. - R.V.

88–90 Château Rauzan-Gassies (Margaux). Pilnīgs un sulīgs, tajā ir saldie tanīni, kas paralēli intensīvi sulīgiem augļiem. Tas ir slāņains, ar skābumu, kas saglabā sausumu. Finišā rosīgs un svaigs. —R.V.

87–89 Château Dutruch Grand Poujeaux (Moulis-en-Médoc). Vīns ar nopietniem tanīniem un intensīvu skābumu. Tam ir tabakas un garšvielu garša, un tā augļi ir fonā. —R.V.

87–89 Štatu marķīzs de Terme (Margaux). Tabaka un dūmu aromāti iezīmē degunu. Debesīs ir svars un cieti, ekstrahēti tanīni, kuru augļi tikai parādās caur blīvo, kompakto struktūru. - R.V.

87–89 Château Maucaillou (Moulis-en-Médoc). Izlīdzināts ar jaunu koku, šim vīnam ir nogatavojusies, gandrīz krēmīga tekstūra. Tās kazenes garšas ir nogatavojušās, sulīgas un uz priekšu vērstas. —R.V.

87–89 Château Mongravey (Margaux). Piparmētru un eikalipta aromāti liecina par jauno koksni šajā vīnā. Koks ir izlīdzinājis tanīnus, iegūstot vīnu ar sulīgiem augļiem. —R.V.

87–89 Château Siran (Margaux). Šis vīns parāda ļoti stingrus, ļoti blīvus tanīnus. Tas ir ciets, un augļi ir labi aprakti zem sausās virsmas. Tas, iespējams, vienmēr būs sauss vīns. —R.V.

86–88 Château Fonréaud (Listrac-Médoc). Vīnam ir smags jaunais grauzdētais koks, un tam ir aptuvens raksturs. Tas jūtas stingrs un ļoti sauss. —R.V.

86–88 Šato Fourcas-Dupré (Listrac-Médoc). Vīns, kas parāda pievilcīgu skābumu un maigus sarkano ogu aromātus, kā arī tumšus, nervozus tanīnus. —R.V.

86–88 Château Haut Breton Larigaudière (Margaux). Šajā vīnā dominē jauna koksne ar karameļu un saldu augļu garšu. Tas jūtas nelīdzsvarots, skābuma ziņā aiz augļiem. —R.V.

86–88 Château les Ormes Sorbet (Medoka). Mīksti un augļaini tanīni piedāvā vieglu kontrapunktu sarkanās un tumšās ogas garšām. Tā skābums ir ļoti raksturīgs. —R.V.

86–88 Château Pontac Lynch (Margaux). Vīns, kas, iespējams, ātri attīstīsies. Tam ir garšvielu un saldu augļu aromāti, kuru skābums veido slāni starp tanīniem un koksni. —R.V.

85–87 Château Greysac (Médoc). Šis ir viegls vīns, kas ātri attīstīsies. Tam ir sarkano ogu garšas, fonā ar garšvielu un bulgāru piezīmēm. —R.V.

85–87 Château Paveil de Luze (Margaux). Nobriedis, mīksts un augļains šis vīns jūtas viegli. Tas ir patīkami ar sulīgo ogu garšu un atvērto skābumu. —R.V.

Lai lasītu En Primeur, Pirmā diena: Sauternes un Barsac, saldie baltie, noklikšķiniet šeit .

Lai lasītu En Primeur trešo dienu: Sentdžuljēns, Pauilaks, Sent-Estēfa un Haut-Medoka, noklikšķiniet šeit.

Lai lasītu En Primeur, ceturtā diena: Pesaks-Leonans un Kapi, sarkanie un sausie baltie, noklikšķiniet šeit .

Lai lasītu En Primeur, Piektā diena: Senmiljons un Pomerols, noklikšķiniet šeit.